tag:blogger.com,1999:blog-62367025872282137232024-03-13T00:02:56.490+01:00Bloc de recetasBloc de recetas es un blog de cocina casera, la comida de todos los días pero también de pan, postres y dulces. Me gusta la cocina tradicional y uso mucho los pequeños electrodomésticos: MyCook, Olla programable, Crock Pot o Slow Cooker, Panificadora, Heladera. Mis recetas son sencillas, fáciles y rápidas de hacer. Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.comBlogger683125tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-15891890190444437072017-08-30T12:07:00.001+02:002017-08-30T12:07:21.992+02:00Pan caníbal de espelta que se comió un pan de maíz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
La del <b>pan Caníbal </b>es una larga historia que empezó en septiembre de 2011 con este <a href="https://blocderecetas.blogspot.com.es/2011/09/pan-canibal-comedor-de-pan-de-centeno.html" rel="nofollow" target="_blank"><b>Pan Caníbal... comedor de pan centeno</b></a> y me gustó tanto que no he dejado de hacerlos porque siempre consigo sabores nuevos e interesantes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La personalidad del nuevo pan - <b>el Caníbal</b> - la da el pan que hemos aprovechado - <b>la Víctima</b> - por lo que procuraremos que tenga un sabor marcado, es ideal usar restos de pan de centeno, de algún pan integral, pan con semillas... cualquiera menos un pan blanco del super porque no tendrá nada interesante que aportar.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Aunque el pan de hoy está hecho completamente en la panificadora y por sus ingredientes ha salido con la textura de un pan de molde esponjoso, esto del <b>pan que come pan</b> también es ideal para hacer estupendas hogazas como la foto que os dejo al final con aspecto aterrador! Si tenéis interés en estos panes podéis ver un montón de recetas en el blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He usado de nuevo mi máquina pequeña, la <span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px;"><a href="http://amzn.to/2kCpx4L" rel="nofollow" style="color: #9a1f28; font-family: puritan; font-size: 13.8px; font-weight: bold; text-decoration-line: none;" target="_blank">Panificadora Unold Backmeister 68110</a><span style="font-family: puritan; font-size: 13.8px; font-weight: bold;">, </span><span style="font-family: inherit;">tiene la cubeta vertical pequeña para hacer panes con tres tazas de harina. Si tu panificadora es de cubeta grande tendrás que poner el doble de todos los ingredientes excepto de la levadura ya que con 1 1/2 cucharaditas será suficiente.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3v5lSLOoGWk/WBT1An6ZJtI/AAAAAAAAKaI/Oi4JMQ_yUYENbGFG5O7-hRILDNYnVSlXACLcB/s1600/Pan%2Bcan%25C3%25ADbal%2Bde%2Bespelta%2Bque%2Bse%2Bcomi%25C3%25B3%2Bun%2Bpan%2Bde%2Bma%25C3%25ADz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://3.bp.blogspot.com/-3v5lSLOoGWk/WBT1An6ZJtI/AAAAAAAAKaI/Oi4JMQ_yUYENbGFG5O7-hRILDNYnVSlXACLcB/s640/Pan%2Bcan%25C3%25ADbal%2Bde%2Bespelta%2Bque%2Bse%2Bcomi%25C3%25B3%2Bun%2Bpan%2Bde%2Bma%25C3%25ADz.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="font-family: 'times new roman';">
<li>1 taza de leche caliente, son 220 gramos</li>
<li>100 g de miga de pan de maíz</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>10 gramos de mantequilla</li>
<li>3/4 de taza de harina de espelta integral, son 80 gramos</li>
<li>1/4 de taza de harina de centeno semiintegral, son 25 gramos</li>
<li>2 tazas de harina de espelta blanca, son 200 gramos</li>
<li>1 cucharada de azúcar moreno</li>
<li>3/4 cucharada de gluten de trigo</li>
<li>1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
<li>1 1/4 cucharaditas de sal marina fina</li>
<li>2 cucharaditas de masa madre de centeno deshidratada (opcional)</li>
<li>2 cucharadas de lino marrón </li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Una taza de leche son unos 220 gramos, le añadí además dos cucharadas de leche durante el amasado</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Calentamos la leche y la echamos dentro de la cubeta, añadimos la miga del pan de maíz desmenuzada, la mantequilla y el aceite, esperamos unos 15 minutos para que el pan se ablande y la leche se enfríe.</li>
<li>Cuando la mezcla esté tibia añadimos el resto de los ingredientes y elegimos <b>el programa 1, seleccionamos ST II que marca una duración de 3:00 horas y el tueste medio</b>, arrancamos el programa. En cualquier otra panificadora elegiremos el programa de pan básico.</li>
<li>Observaremos la masa durante los primeros minutos del amasado porque quizá necesitemos añadir un poco más de líquido dependiendo del pan que usamos, en mi caso añadí dos cucharadas más de leche.</li>
<li>Esperaremos a que termine el programa y entonces sacaremos el pan que dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Dp97HuiLNPE/WaaJt00y7fI/AAAAAAAAKgc/mH_shAi6fBQigwrZLgGxnC0OKheoNTyiACLcBGAs/s1600/Pan%2Bcanibal%2Bbloc%2Bde%2Brecetas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="374" data-original-width="400" height="373" src="https://2.bp.blogspot.com/-Dp97HuiLNPE/WaaJt00y7fI/AAAAAAAAKgc/mH_shAi6fBQigwrZLgGxnC0OKheoNTyiACLcBGAs/s400/Pan%2Bcanibal%2Bbloc%2Bde%2Brecetas.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-55469323427577256322017-02-12T18:30:00.001+01:002017-02-12T18:30:10.822+01:00Pan Milagro de espelta en panificadora - Programa Rápido <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este es <b>el típico pan Milagro</b> - un pan rápido con muy poco levado - y por eso lo he llamado pan Milagro de espelta en panificadora. También se le conoce como pan Expres porque en muchas panificadoras el programa de pan Rápido se llama así. Se suele hacer pequeño ya que no dura más de un día en buen estado y lo ideal es comerlo recién hecho que es como más rico está. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me gusta hacer este pan <b>cuando necesito pan rallado</b> y para eso es perfecto porque no tarda mucho en estar listo, creo que no es el pan ideal para comer a diario - porque la masa apenas tiene tiempo de levar y tenemos que compensarlo poniendo mucha levadura - aunque a muchas personas les agrada y prefieren hacer uno de estos panes cada día y comerlo incluso antes de que enfríe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px;">El pan de las fotos es el de 500 gramos y lo hice en la <b><a href="http://amzn.to/2kCpx4L" rel="nofollow" target="_blank">Panificadora Unold Backmeister 68110</a></b> que tiene </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px;">una cubeta cuadrada vertical muy pequeña,</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px;"> resulta ideal para estos panes rápidos que se han de consumir en el día, si tu panificadora tiene la cubeta grande tendrás que doblar las cantidades de todos los ingredientes.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hjDiM1lp2AQ/V7X5XJWwiJI/AAAAAAAAKWM/9v2v5waZAcQmNhGk8nSKhqaXKqX8lwb4ACLcB/s1600/Pan%2Br%25C3%25A1pido%2Bde%2Bespelta%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://2.bp.blogspot.com/-hjDiM1lp2AQ/V7X5XJWwiJI/AAAAAAAAKWM/9v2v5waZAcQmNhGk8nSKhqaXKqX8lwb4ACLcB/s640/Pan%2Br%25C3%25A1pido%2Bde%2Bespelta%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: medium; letter-spacing: 1px;">Ingredientes para un pan de 500 g</span><br />
<ul style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: Puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">215 g de agua tibia</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">2 cucharaditas de zumo de limón</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">20 g de aceite de oliva</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">375 g de harina de espelta blanca </li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucharadita de azúcar </li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucharadita de sal fina</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ho65Mka02OE/V7X6hE1U7gI/AAAAAAAAKWU/QEd_hhHnPL0Xkm11yB-F_y9p2UXxQNJUQCLcB/s1600/Pan%2B%2Bde%2Bespelta%2BExpr%25C3%25A9s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://4.bp.blogspot.com/-ho65Mka02OE/V7X6hE1U7gI/AAAAAAAAKWU/QEd_hhHnPL0Xkm11yB-F_y9p2UXxQNJUQCLcB/s640/Pan%2B%2Bde%2Bespelta%2BExpr%25C3%25A9s.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: medium; letter-spacing: 1px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: medium; letter-spacing: 1px;">Preparación</span><br />
<ol style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: Puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Ponemos en la cubeta todos los ingredientes en el orden en que están escritos.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Seleccionamos el <b>programa nº 4 SCHNELL</b> - que tarda una hora y cuarenta minutos - y el tueste M que es el medio.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Una vez terminado el programa sacaremos la cubeta de la panificadora y la dejaremos enfriar unos cinco minutos.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Ponemos la cubeta boca abajo y le damos una sacudida seca para que el pan salga limpiamente y la paleta quede en la cubeta. </li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-F6y7B1NhO8Y/V7X7Ci-KuCI/AAAAAAAAKWc/HwLAMTwNNn8mH7THV7mAvE2cvisykqTcwCLcB/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bexpr%25C3%25A9s%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://3.bp.blogspot.com/-F6y7B1NhO8Y/V7X7Ci-KuCI/AAAAAAAAKWc/HwLAMTwNNn8mH7THV7mAvE2cvisykqTcwCLcB/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bexpr%25C3%25A9s%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-73098689642483976982017-01-04T08:38:00.000+01:002017-01-04T08:38:19.300+01:00Pan de espelta con higos y almendras en panificadora<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: inherit; letter-spacing: 1px; text-align: justify;">Un pan de espelta con higos y almendras en panificadora <b>naturalmente dulce</b> gracias a los higos y muy sabroso por las almendras y la harina integral, ideal para un capricho. Aunque el pan está hecho con aceite de oliva le añado una pequeña cantidad de mantequilla que le aporta el característico olor y sabor a pan dulce. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: inherit; letter-spacing: 1px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; text-align: justify;">Lo hice en la </span><b><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; text-align: justify;"><a href="http://amzn.to/2b7tpY7" rel="nofollow" style="color: #9a1f28; text-decoration: none;" target="_blank">panificadora </a></span><span style="background-color: white; letter-spacing: 1px; text-align: justify;"><a href="http://amzn.to/2b7tpY7" rel="nofollow" style="color: #9a1f28; text-decoration: none;" target="_blank">Unold Backmeister 68110</a> </span></b><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; text-align: justify;">que tiene una cubeta cuadrada con una sola paleta amasadora y la receta es la ideal para todas las panificadoras pequeñas.Si tienes una panificadora con una<span style="font-family: inherit;"> cubeta grande </span>de dos paletas amasadoras tendrás que doblar las cantidades de todos los ingredientes para conseguir un pan grande. </span></span><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: inherit; letter-spacing: 1px;">Ya ves que no retiro la paleta amasadora antes del horneado porque el pan desmolda perfectamente y sólo quedará una pequeña marca en alguna de las rebanadas como se puede ver en la última foto.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: inherit; letter-spacing: 1px;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-83zcbGhiYpk/WFf7NfZYjNI/AAAAAAAAKco/V0ZXIO5lu4UEEdsJJyv8XSaY_PKIk_GtACLcB/s1600/Pan%2Bdulce%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bhigos%2By%2Balmendras%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://1.bp.blogspot.com/-83zcbGhiYpk/WFf7NfZYjNI/AAAAAAAAKco/V0ZXIO5lu4UEEdsJJyv8XSaY_PKIk_GtACLcB/s640/Pan%2Bdulce%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bhigos%2By%2Balmendras%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>175 g de leche tibia</li>
<li>2 cucharaditas de zumo de limón</li>
<li>1 huevo M batido como para tortilla</li>
<li>1 cucharadita de extracto de vainilla Vahiné</li>
<li>25 g de aceite de oliva suave</li>
<li>10 g de mantequilla</li>
<li>300 g de harina de espelta blanca</li>
<li>75 g de harina de espelta integral</li>
<li>2 cucharaditas de gluten de trigo</li>
<li>2 cucharadas de azúcar moreno</li>
<li>1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
<li>1 cucharadita de sal marina fina</li>
<li><span style="font-family: "times new roman";">125 g de higos secos</span></li>
<li><span style="font-family: "times new roman";">25 g de almendras laminadas</span></li>
</ul>
<div>
<div>
<br />
<br /></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-a3WHdQWko6s/WBTsIXz8loI/AAAAAAAAKZU/gune-S5boS4qs-mywP5XzBfS69Z8224SACLcB/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bhigos%2By%2Balmendras%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="https://1.bp.blogspot.com/-a3WHdQWko6s/WBTsIXz8loI/AAAAAAAAKZU/gune-S5boS4qs-mywP5XzBfS69Z8224SACLcB/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bhigos%2By%2Balmendras%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, excepto los higos y las almendras, en el orden en que están escritos.</li>
<li>Elegimos el programa 1 ST II y el nivel de tostado medio, arrancamos el programa.</li>
<li>Cuando oigamos la señal para añadir ingredientes echamos los higos y las almendras.</li>
<li>Al terminar el programa sacamos la cubeta de la máquina y esperamos cinco minutos antes de desmoldar.</li>
<li>Ponemos la cubeta boca abajo y sacudimos para que el pan caiga, generalmente la paleta mezcladora quedará en la cubeta que pondremos a remojo para poder lavarla fácilmente.</li>
<li>Dejamos enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo.</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MHMqXJx-Dqs/WBTtWtUcrMI/AAAAAAAAKZc/qYJa_We9UX0-yzhE2351V9kTVt9B10sZACLcB/s1600/Pan%2Bintegral%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bhigos%2By%2Balmendras%2B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="590" src="https://3.bp.blogspot.com/-MHMqXJx-Dqs/WBTtWtUcrMI/AAAAAAAAKZc/qYJa_We9UX0-yzhE2351V9kTVt9B10sZACLcB/s640/Pan%2Bintegral%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bhigos%2By%2Balmendras%2B.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-2995776377759976822016-12-06T17:19:00.001+01:002016-12-06T17:19:22.484+01:00Espaguetis picantes con champiñones, gambas y jamón<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un buen plato de estos espaguetis picantes con champiñones, gambas y jamón son una comida completa y muy fácil de preparar, <b>en 20 minutos los tienes hechos </b>así que son ideales para los sábados que siempre tenemos demasiadas cosas que hacer como para pasar tiempo en la cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de probar todos los tipos de pasta sin trigo que hay en el mercado me quedo con la de Kamut porque es la más parecida a la pasta tradicional de trigo y no debe extrañarnos ya que el <b>Kamut o Trigo Khorasan</b> <b>es un antiguo pariente del trigo duro actual.</b> Lo bueno es que las personas que no podemos tomar trigo solemos tolerar bien el Kamut así que se acabó el no poder disfrutar de un plato de espaguetis o de macarrones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A diferencia de la pasta de espelta que es bastante frágil y enseguida se pone blanda y la de maíz que es todo lo contrario y por más que la hiervas siempre parece que está dura e insípida, la pasta hecha con Kamut se comporta igual que la mejor pasta de trigo duro. La única desventaja es su elevado precio pero merece la pena ya que estamos tomando un cereal de cultivo ecológico que no ha sufrido maniulaciones genéticas y que aporta más proteínas, minerales, oligoelementos y vitaminas que el trigo común.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-A9Q7ikmwIx0/WBW9qnt58eI/AAAAAAAAKbQ/KLfnxyyYLDA8UvM2XEFoUx0o_AqVMXjSQCLcB/s1600/Espagueti%2Bcon%2Bchampi%25C3%25B1ones%252C%2Bgambas%2By%2Bjam%25C3%25B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="568" src="https://4.bp.blogspot.com/-A9Q7ikmwIx0/WBW9qnt58eI/AAAAAAAAKbQ/KLfnxyyYLDA8UvM2XEFoUx0o_AqVMXjSQCLcB/s640/Espagueti%2Bcon%2Bchampi%25C3%25B1ones%252C%2Bgambas%2By%2Bjam%25C3%25B3n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 g de espagueti</li>
<li>3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva</li>
<li>1 cucharadita de guindilla seca en polvo</li>
<li>1 diente de ajo machacado o troceado</li>
<li>12 gambones pelados y partidos en trozos</li>
<li>50 g de taquitos de jamón serrano</li>
<li>4 champiñones loncheados</li>
<li>1/2 brick pequeño de nata para cocinar </li>
<li>1 cucharadita de Bovril o 1/3 de pastilla de caldo de carne</li>
<li>orégano, albahaca, sal y pimienta</li>
<li>queso parmesano</li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ul style="text-align: left;">
</ul>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Preparamos los ingredientes y ponemos al fuego una cazuela con agua para hervir la pasta.</li>
<li>Calentamos el aceite en una sartén grande y profunda, añadimos la guindilla y el ajo.</li>
<li>Echamos el jamón y los champiñones con un poco de sal, tapamos y dejamos que se hagan un poco.</li>
<li>Cuando el agua esté hirviendo le ponemos una cucharada rasa de sal y los espaguetis, dejamos que hiervan a fuego fuerte con la cazuela destapada.</li>
<li>Quitamos la tapa de la sartén y añadimos los gambones salpimentados, el orégano y la albahaca, rehogamos.</li>
<li>Echamos en la sartén la nata para cocinar y 1 cucharadita de Bovril o 1/3 de pastilla de caldo de carne, removemos y lo mantenemos hirviendo suavemente para que espese la salsa mientras se cuece la pasta.</li>
<li>Colamos la pasta reservando media taza del agua de cocción que echamos en la sartén y subimos el fuego, mezclamos y echamos la pasta cocida, removemos con dos tenedores y servimos inmediatamente con un poco de queso parmesano recién rallado por encima.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-66853941232213370292016-11-13T18:03:00.001+01:002016-11-13T18:06:05.388+01:00Pan con masa madre joven<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
A veces me apetece meter las manos en la masa y dejar la panificadora de lado, éste pan con masa madre joven lo hice para <b>aprovechar los refrescos de una nueva masa madre</b> que tenía en marcha y está hecho completamente a mano. Es una manera muy sencilla de hacer pan que requiere un poco de atención a los tiempos de levado y que te da la posibilidad de observar como la masa va cambiando tras cada plegado y sorprenderte viendo como greña al entrar en el horno.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
He usado una harina de trigo con germen con el 78% de extracción, es una harina de cultivo ecológico molida a la piedra que me gusta mucho para hacer pan. Aunque sigo sin comer trigo me apeteció probar esta harina y el resultado ha sido muy bueno porque <b>no es necesario usar harina de fuerza para el pan </b>salvo que la masa lleve una gran cantidad de grasas y azúcares. Si te animas a hacer pan en casa para comer un pan de mejor calidad y más saludable que el que se compra en el supermercado creo que es fundamental usar <b>unas buenas harinas y no las industriales</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1LskhHOMWc8/WBT9CAQeF-I/AAAAAAAAKas/kbCkHMlWNJQS2LYfdwZfU3KHMOm3bIwPQCLcB/s1600/Pan%2Bartesano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://1.bp.blogspot.com/-1LskhHOMWc8/WBT9CAQeF-I/AAAAAAAAKas/kbCkHMlWNJQS2LYfdwZfU3KHMOm3bIwPQCLcB/s640/Pan%2Bartesano.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
La masa madre empieza como se ve en la foto, simplemente mezclando todos los ingredientes y dejándola reposar el tiempo indicado en un lugar tranquilo y cálido. Hace muchos años que uso masa madre, antes la hacía con trigo y ahora con espelta y creo que la mejor manera de hacerlo es siguiendo las instrucciones de la <a href="https://blocderecetas.blogspot.com.es/2011/05/apuntes-pan-masa-madre-de-dan-lepard.html" rel="nofollow" target="_blank"><b>Masa Madre de Dan Lepard</b></a> porque nunca me ha fallado.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8ydpQG3tx4E/WCiRDYZvYXI/AAAAAAAAKcE/-183qyRKjTYuQmshwRdNrAJNag16YlmUACLcB/s1600/Masa%2Bmadre%2B-%2Bingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-8ydpQG3tx4E/WCiRDYZvYXI/AAAAAAAAKcE/-183qyRKjTYuQmshwRdNrAJNag16YlmUACLcB/s320/Masa%2Bmadre%2B-%2Bingredientes.jpg" width="296" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este es el aspecto de la masa madre en el sexto y último día, ya podemos usarla para hacer un pan como éste de hoy pero será aún muy joven como para tener la fuerza suficiente para levar un pan por si misma, no obtendremos un pan con tanta calidad como uno de masa madre sin levadura comercial pero si un pan más rico y con mejor corteza que uno hecho sólo con levadura.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fXHkJERXmLg/WCiRHmXy4mI/AAAAAAAAKcI/iIuyQyuZKTMpzFrRH4pSDtgQlrsnAvj9ACLcB/s1600/Masa%2Bmadre%2B-%2BD%25C3%25ADa%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-fXHkJERXmLg/WCiRHmXy4mI/AAAAAAAAKcI/iIuyQyuZKTMpzFrRH4pSDtgQlrsnAvj9ACLcB/s320/Masa%2Bmadre%2B-%2BD%25C3%25ADa%2B6.jpg" width="305" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este es el <b>banneton</b> que he usado, es de un kilo y cabe un pan bastante grande. Es de pulpa de madera por lo que sólo hay que espolvorearlo con harina antes de usarlo y cepillarlo para retirar los restos de harina antes de guardarlo. El levado en un banneton hace que la masa no pierda la forma y <b>ayuda a conseguir cortezas más crujientes</b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-YxEDSX0WR2Y/VxM1v9cT7NI/AAAAAAAAKRM/4i7NRAT5jtA4WoRLlV14FkvbIXCO7tHwQCLcB/s1600/banneton-alargado-rayado-1-kg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-YxEDSX0WR2Y/VxM1v9cT7NI/AAAAAAAAKRM/4i7NRAT5jtA4WoRLlV14FkvbIXCO7tHwQCLcB/s1600/banneton-alargado-rayado-1-kg.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 g de agua</li>
<li>200 g de masa madre joven</li>
<li>400 g de harina de trigo </li>
<li>1/2 cucharadita (1,5 g) de levadura seca de panadería</li>
<li>2 cucharaditas de sal marina fina</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FdR_3Na_dW4/WBT9ffh0iqI/AAAAAAAAKaw/klvP7Jh-L6wcgOvcW4chyR4QzaNW7kqlwCLcB/s1600/Pan%2Bcon%2Bmasa%2Bmadre%2Bjoven.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-FdR_3Na_dW4/WBT9ffh0iqI/AAAAAAAAKaw/klvP7Jh-L6wcgOvcW4chyR4QzaNW7kqlwCLcB/s640/Pan%2Bcon%2Bmasa%2Bmadre%2Bjoven.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Mezclamos en un bol grande todos los ingredientes, dejamos que repose durante 15 minutos, amasamos un poco sin sacar la masa del bol y la dejamos reposar durante 30 minutos.</li>
<li>Ponemos la masa en un bol grande y aceitado ligeramente, le hacemos unos plegados cogiendo la masa de un lado del bol, tirando de ella suavemente hacia arriba y dejándola caer sobre el centro del bol. Repetimos esta operación en el lado contrario del bol y después en los otros dos. Metemos el bol en una bolsa plástica y esperamos 30 minutos.</li>
<li>Repetimos los plegados dos veces más cada 30 minutos, en total levará durante hora y media.</li>
<li>Sacamos la masa a la encimera enharinada y le damos forma, en este caso es una hogaza alargada ya que el banneton es así.</li>
<li>Colocamos la masa con la unión hacia arriba en el banneton espolvoreado con harina, lo metemos en la bolsa de plástico y dejamos que leve una hora y media.</li>
<li>Encendemos el horno a 250º porque lo necesitamos bien precalentado, dejaremos dentro la rejilla con el chapón de acero o la bandeja metálica del horno si no disponemos de uno.</li>
<li>Cuando el pan esté listo para ir al horno lo volcaremos sobre un trozo de papel para hornear y le haremos un corte longitudinal, lo metemos en el horno y hornearemos 15 minutos con vapor y el horno apagado, luego 30 minutos mas a 200 grados.</li>
<li>Apagamos el horno y abrimos un poco la puerta, dejamos el pan dentro unos minutos.</li>
<li>Colocamos el pan sobre una rejilla para que enfríe completamente antes de cortarlos, yo lo hago con un cortafiambres para conseguir unas rebanadas del mismo grosor.</li>
</ol>
<br /></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-39162686443439533082016-10-30T08:47:00.001+01:002016-10-30T16:23:27.079+01:00Pan de espelta, maíz, avena y centeno con semillas en panificadora<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este Pan de espelta, maíz, avena y centeno con semillas<b> es un pan multicereales en toda regla</b>, y con muchas semillas además. tantas que cuando leí la receta no pensaba que pudiese quedar esponjoso, quizá un pan muy nutritivo pero denso y pesado... nada más lejos de la realidad!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta es del <a href="https://blocderecetas.blogspot.com.es/2011/02/king-arthur-flour-whole-grain-baking.html" rel="nofollow" target="_blank"><b>libro King Arthur Flour Whole Grain Baking</b></a> del que ya os he hablado en otras ocasiones, puedes pulsar en su nombre para ver un resumen del mismo con sus contenidos, lo que más me gusta de él es que no es sólo un recetario sino que te enseña a trabajar con harinas de grano completo y por lo tanto a conseguir unos panes integrales mejores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-roQCr1NEvbw/WBT-_asGfuI/AAAAAAAAKa8/Yy26pEAKDWcokveJAXxl-gJogB1hQAcrQCLcB/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%252C%2Bma%25C3%25ADz%252C%2Bavena%2By%2Bcenteno%2Bcon%2Bsemillas%2B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" src="https://3.bp.blogspot.com/-roQCr1NEvbw/WBT-_asGfuI/AAAAAAAAKa8/Yy26pEAKDWcokveJAXxl-gJogB1hQAcrQCLcB/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%252C%2Bma%25C3%25ADz%252C%2Bavena%2By%2Bcenteno%2Bcon%2Bsemillas%2B.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He usado la <b><a href="http://amzn.to/2enjXgm" rel="nofollow" target="_blank">Panificadora Unold Backmeister 68110</a></b> que es la que prefiero para estos panes de sabores intensos porque consigo unos panes pequeños y cuadrados de nueve rebanadas que me permiten variar, es una máquina muy eficiente en el amasado y hornea perfectamente, también ocupa poco espacio comparada con otras panificadoras por lo que me parece la ideal para dos o tres personas que quieren comer el pan fresco cada día.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta está medida en tazas (cups), cucharadas (tablespoons) y cucharaditas (teaspoons) pero hoy las he pesado para los que no suelen utilizarlas aunque os lo recomiendo porque es muy práctico y rápido, es un método exacto y el ideal para hacer los panes en la panificadora. En general usaremos un taza de agua y tres de harina refinada para hacer un pan pequeño y así es muy fácil inventar recetas manteniendo esta proporción. Hoy lleva algo más de líquido porque las harinas integrales, el maíz y los copos de avena necesitan bastante hidratacion.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este pan nos ha gustado tanto que lo he repetido varias veces pero <b>cambiando los 30 gramos de mantequilla</b> por 20 gramos de aceite de oliva y 10 gramos de mantequilla, así obtenemos ese aroma a mantequilla tan agradable pero el sabor es menos pronunciado. También <b>he reducido la cantidad de azúcar </b>a una cucharada porque prefiero el pan menos dulce, con estos cambios me ha parecido perfecto para mi gusto que me temo está menos acostumbrado al pan con mucha mantequilla y azúcar que el paladar americano.</div>
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes </span><br />
<ul style="font-family: 'times new roman';">
<li>1 1/4 tazas de leche templada, son 275 gramos</li>
<li>1 cucharadita de zumo de limón</li>
<li>2 cucharadas de aceite de linaza, son 20 gramos</li>
<li>30 gramos de mantequilla</li>
<li>1/2 taza de harina de espelta integral, son 50 gramos</li>
<li>1/2 taza de copos de avena, son 50 gramos</li>
<li>1/4 de taza de harina de centeno semiintegral, son 25 gramos</li>
<li>1/4 de taza de harina de maíz amarilla, son 30 gramos</li>
<li>2 tazas de harina de espelta blanca, son 200 gramos</li>
<li>1/4 de taza de azúcar moreno, son 50 gramos</li>
<li>3/4 cucharada de gluten de trigo</li>
<li>1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
<li>1 1/4 cucharaditas de sal marina fina</li>
<li>2 cucharaditas de masa madre de centeno deshidratada (opcional)</li>
<li>1 taza de semillas: lino marrón, lino dorado, sésamo, pipas de girasol y de calabaza </li>
</ul>
<div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ad1af3TskMA/WBT-vrSZAcI/AAAAAAAAKa4/9Tg2Lgv3OF0Xtl3A6JfsmGfskvPd0MxBQCLcB/s1600/Pan%2Bmulticereales%2Bcon%2Bsemillas%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ad1af3TskMA/WBT-vrSZAcI/AAAAAAAAKa4/9Tg2Lgv3OF0Xtl3A6JfsmGfskvPd0MxBQCLcB/s640/Pan%2Bmulticereales%2Bcon%2Bsemillas%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos en la cubeta todos los ingredientes, excepto las semillas, en el orden en que están escritos.</li>
<li>Seleccionamos el programa 1 ST II tueste medio, el otra panificadora el programa de pan planco que suele ser el nº 1, peso 750 gramos y tueste medio.</li>
<li>Arrancamos el programa y cuando suene la señal añadimos la taza de semillas.</li>
<li>Cuando termine el horneado sacamos la cubeta de la máquina y esperamos cinco minutos antes de desmoldar.</li>
<li>Ponemos la cubeta boca abajo sobre la encimera y la sacudimos para sacar el pan.</li>
<li>Colocamos el pan sobre una rejilla y dejamos que enfríe completamente antes de cortarlo.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-14050956802738665032016-10-15T11:27:00.001+02:002019-06-20T08:09:05.202+02:00Mejillones a la marinera a fuego lento en olla GM<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" data-block="true" data-editor="71r6u" data-offset-key="8drop-0-0" style="background-color: white; line-height: 18px;">
<div style="text-align: justify;">
<span data-offset-key="8drop-0-0"><span style="font-family: inherit;">Un <b>plato de marisco</b> nutritivo, económico y delicioso con una salsa para no parar... los mejillones a la marinera a fuego lento en olla GM los preparo sofriendo ajo, cebolla y pimiento de los que venden congelados y troceados en Mercadona porque tardo mucho menos, luego lo pongo a fuego lento y me olvido. Generalmente hago la salsa con el doble de los ingredientes y congelo la mitad para el día que quiero hacer esta receta rápidamente.</span>
<span data-offset-key="9nodg-0-0"><span style="font-family: inherit;"><br data-text="true" />
</span></span></span></div>
<div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1796m-0-0" style="direction: ltr; position: relative;">
<span data-offset-key="1796m-0-0"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span data-offset-key="1796m-0-0"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Estos mejillones </span><b style="font-family: inherit;">puedes hacerlos con antelación y después calentarlos</b><span style="font-family: inherit;">, quedan perfectos y aún más ricos porque los guisos mejoran con el reposo, los míos son para la cena con un vino bien fresquito.</span></span></span></div>
<br />
<span data-offset-key="1796m-0-0"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<span data-offset-key="1796m-0-0" style="font-family: inherit;"><br /></span>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PxVcUtsg8tM/V5zItLJVr0I/AAAAAAAAKUc/tn7LmXA5P_UALzSk8OUUkRntT1-jCzqUwCLcB/s1600/Mejillones%2Ba%2Bla%2Bmarinera%2Ba%2Bfuego%2Blento%2Ben%2Bolla%2BGM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://1.bp.blogspot.com/-PxVcUtsg8tM/V5zItLJVr0I/AAAAAAAAKUc/tn7LmXA5P_UALzSk8OUUkRntT1-jCzqUwCLcB/s640/Mejillones%2Ba%2Bla%2Bmarinera%2Ba%2Bfuego%2Blento%2Ben%2Bolla%2BGM.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">Ingredientes</span></div>
<ul style="text-align: left;"><span style="color: #1d2129;">
<li>1 kilo de mejillones</li>
<li>1/4 de vasito medidor de aceite de oliva</li>
<li>1 diente de ajo picado, puede ser congelado</li>
<li>una pizca de cayena molida o una guindilla seca</li>
<li>1 vasito medidor de cebolla picada, puede ser congelada</li>
<li>1/2 vasito medidor de pimiento rojo y verde troceado, puede ser congelado</li>
<li>1 bote de 400 g de tomate triturado</li>
<li>una pizca de azúcar</li>
<li>sal, orégano, perejil, finas hierbas y una hoja de laurel</li>
<li>1 vasito medidor de vino blanco</li>
</span></ul>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: inherit;">Limpiamos los mejillones al chorro de agua y les quitamos las barbas con un cuchillo.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Ponemos el aceite en la cubeta y programamos Sofreír a 130º 15 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Cuando nos avise la señal de que el aceite está caliente echamos el ajo y la cayena, cuando empiece a freír añadimos la cebolla y un poco de sal, removemos y ponemos una tapa para que sude. La dejamos así un momento hasta que veamos que ya no tiene agua y está friendo de nuevo, añadimos el pimiento y hacemos lo mismo. </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Echamos el tomate triturado, el azúcar, el orégano, el perejil, las finas hierbas y una hoja de laurel, removemos y cancelamos el programa. </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Programamos Fuego Lento a 90º 90 minutos, ponemos la tapa.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Cuando acabe el tiempo programamos Plancha 140º 3 minutos, probamos y recificamos de sal, echamos los mejillones y los mezclamos con la salsa, añadimos el vino blanco y dejamos que hierva un poco y evapore el alcohol.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Cancelamos y ponemos Guiso 110º 15 minutos ya sin la tapa y dejamos que se hagan bien los mejillones, cada cinco minutos los removemos para que se cocinen todos por igual.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Podemos servirlos o guardarlos en la nevera para otro momento y estarán aún más sabrosos, los calentaremos programando Guiso 110º 5 minutos con la tapa puesta y la válvula cerrada.</span></li>
</ol>
<br />
<span style="color: #1d2129; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-91110320256633102692016-09-25T18:24:00.001+02:002016-09-25T18:24:28.105+02:00Pan de molde de espelta en panificadora Unold Backmeister<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
He preparado este pan de molde de espelta en panificadora <a href="http://amzn.to/2cXxu2x" rel="nofollow" target="_blank">Panificadora Unold Backmeister 68110</a> especialmente para hacer sandwiches porque es un <b>pan de corteza blandita y muy esponjoso</b>, también me gusta mucho para las tostadas del desayuno y a los niños les encanta porque la corteza es fina y se muerde fácilmente. Este es un pan muy pequeño pero también indico los ingredientes para hacerlo en una panificadora de cubeta horizontal con una paleta amasadora y en una panificadora de cubeta horizontal con dos paletas amasadoras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque es un pan blanco muy esponjoso y tierno le he puesto un poquito de harina integral, lo justo para que aporte sabor y no reste jugosidad al pan. También <b>lleva leche en polvo desnatada</b> aunque el líquido es agua ya que no es un pan de leche, añadiendo leche en polvo conseguimos que la corteza tenga buen color, que el pan sepa mejor y que resulte más tierno, también se conservará más tiempo. Si no tienes leche en polvo no vale sustituirla por leche normal, simplemente no pongas ese ingrediente aunque el pan ya no quedará igual.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si quieres un sabor aún más parecido al pan de molde comercial sustituye los 20 gramos de aceite de oliva por 25 gramos de mantequilla. Y <b>no olvides el zumo de limón</b> que ayuda a la espelta a formar una buena masa aunque su gluten sea más débil que el del trigo porque es un mejorante muy eficaz. No es necesario que sea zumo de limón recién exprimido, puedes usar zumo de limón del que venden en botes y que se conserva mucho tiempo en la nevera una vez abierto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-v_2hXDFsgMw/V7c4KJ_TaxI/AAAAAAAAKXk/KVw6Zswp46Ac3L_yLaCX40RV8TSLp0gRwCLcB/s1600/Pan%2Bde%2Bmolde%2B%2Bde%2Bespelta%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552" src="https://1.bp.blogspot.com/-v_2hXDFsgMw/V7c4KJ_TaxI/AAAAAAAAKXk/KVw6Zswp46Ac3L_yLaCX40RV8TSLp0gRwCLcB/s640/Pan%2Bde%2Bmolde%2B%2Bde%2Bespelta%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes para un pan de 500 g</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>215 g de agua del tiempo</li>
<li>2 cucharaditas de zumo de limón</li>
<li>20 g de aceite de oliva</li>
<li>350 g de harina de espelta blanca con gérmen de Rincón de Segura</li>
<li>25 g de harina de espelta integral</li>
<li>1 cucharada de leche en polvo desnatada</li>
<li>1 cucharadita de azúcar pura de caña</li>
<li>1 1/4 cucharaditas de sal fina</li>
<li>3/4 de cucharadita de levadura seca de panadería</li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ingredientes para un pan de 750 g</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>315 g de agua del tiempo</li>
<li>1 cucharada de zumo de limón</li>
<li>30 g de aceite de oliva</li>
<li>460 g de harina de espelta blanca con gérmen de Rincón de Segura</li>
<li>40 g de harina de espelta integral</li>
<li>1 1/2 cucharadas de leche en polvo desnatada</li>
<li>2 cucharaditas de azúcar pura de caña</li>
<li>1 3/4 cucharaditas de sal fina</li>
<li>1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CwaV-E9dIUw/V7c4RBcTJwI/AAAAAAAAKXo/V-Ky5QkdtvoNSmHg6qMeB4twD6IJMxZpwCLcB/s1600/Pan%2Bespelta%2BUnold%2BBackmeister.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-CwaV-E9dIUw/V7c4RBcTJwI/AAAAAAAAKXo/V-Ky5QkdtvoNSmHg6qMeB4twD6IJMxZpwCLcB/s640/Pan%2Bespelta%2BUnold%2BBackmeister.jpg" width="618" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>El pan de las fotos es el de 500 gramos y lo hice en la Panificadora Unold Backmeister 68110 que tiene <b>una cubeta cuadrada vertical muy pequeña</b>, seleccionamos el programa 1 Basis, ST I de 2:53 minutos y el tueste H que es el más bajo.</li>
<li>Para hacerlo en una panificadora con <b>una cubeta horizontal y una paleta amasadora</b> elegiremos los ingredientes del pan de 750 gramos, el programa de pan Básico o Normal, el peso de 750 y el tueste más bajo.</li>
<li>Para hacerlo en una panificadora con <b>una cubeta horizontal y dos paletas amasadoras</b> doblaremos todos los los ingredientes del pan de 500 gramos, seleccionaremos el programa de pan Básico o Normal, el peso de 1 kilo y el tueste más bajo.</li>
<li>Una vez terminado el programa sacaremos el pan de la cubeta poniéndola boca abajo y dando una sacudida seca para que el pan salga limpiamente y la paleta quede en la cubeta. Lo dejaremos enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-37677090262924304102016-09-10T19:03:00.002+02:002019-06-20T08:09:51.966+02:00Tarta de queso en olla GM F<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">Esta Tarta de queso en olla GM F está basada en la <b>receta original del New York Cheesecake</b>, lleva mucho queso crema, huevos y nata y por eso resulta tan suculenta. Es perfecta para los <b>intolerantes al trigo</b> ya que no tiene la típica base de galletas pero conserva el auténtico sabor de la tarta de queso. También es <b>apta para celíacos</b> si elegimos todos los ingredientes sin gluten.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">Podemos hacerla con antelación ya que <b>está más rica de un día para otro</b>, la conservaremos en la cubeta en la nevera y la mermelada se la pondremos cuando la desmoldemos. Es conveniente dejarla un buen rato a temperatura ambiente antes de servirla para que esté cremosa ya que el frío la endurece.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">Es muy sencilla de preparar ya que sólo tenemos que mezclar los ingredientes y ponerlos en la cubeta de la olla, <b>procuraremos no batir en exceso la mezcla</b> para no incorporar mucho aire y evitar que al hornearse la tarta suba mucho y luego caiga. El horneado en olla GM (o en cualquier otra olla programable con programa Horno) es muy cómodo porque el horneado tradicional al Baño María resulta bastante engorroso.</span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mwJZ1cP_nQA/Ves4ROfe96I/AAAAAAAAJLI/CS_neUx_g4E/s1600/Tarta%2Bde%2Bqueso%2Ben%2Bolla%2Bprogramable.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://1.bp.blogspot.com/-mwJZ1cP_nQA/Ves4ROfe96I/AAAAAAAAJLI/CS_neUx_g4E/s640/Tarta%2Bde%2Bqueso%2Ben%2Bolla%2Bprogramable.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">600 g de queso crema (tres envases del de Lidl)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">150 g de azúcar</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">3 huevo L (4 huevos M)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">una pizca de sal fina</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">1 cucharada de extracto de vainilla Vahiné</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">200 g de nata para cocinar</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">25 g de Maicena</span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">Preparación en olla GM E y F</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="background-color: white; color: #141823; font-family: inherit; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">Batimos el queso con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, echamos la sal, la vainilla, la nata para cocinar y mezclamos, espolvoreamos la Maicena y la integramos, obtendremos una crema muy líquida pero así es como debe ser. </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; font-family: inherit; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">Engrasamos la cubeta con mantequilla o con spray desmoldante, echamos la mezcla en la cubeta y colocamos la tapa con la válvula abierta, <b>programamos HORNO 110º 60 minutos</b>. </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #141823; font-family: inherit; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;">Cuando acabe el tiempo esperamos al menos 30 minutos para que termine de hacerse y luego abrimos la olla, sacamos la cubeta y dejamos que enfríe un rato a temperatura ambiente. La metemos en la nevera y cuando esté fría la desmoldamos y la cubrimos con mermelada.</span></li>
</ol>
<span style="color: #141823;"><span style="line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span>
<span style="color: #141823;"><span style="font-family: inherit; line-height: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify; white-space: normal;">Si esta publicación te ha parecido interesante y quieres recibir las siguientes </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify; white-space: normal;">puedes suscribirte gratis a Bloc de recetas</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify; white-space: normal;"> y no te perderás ninguna.</span></span></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-7273299728766831522016-08-24T19:38:00.001+02:002016-08-24T19:40:11.464+02:00Pan de espelta con centeno sin azúcar, sin leche y sin aceite en panificadora Unold Backmeister 68110<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este pan de espelta con centeno sin azúcar, sin leche y sin aceite en la <b><a href="http://amzn.to/2b3tSK9" rel="nofollow" target="_blank">Panificadora Unold Backmeister 68110</a></b> lo hice para comprobar como influyen en el resultado final el azúcar, la leche en polvo y el aceite que casi siempre se añaden a la masa básica del pan para conseguir panes de molde esponjosos en la panificadora. Esta panificadora tiene una cubeta muy pequeña y con estas cantidades de ingredientes se consigue un pan cuadrado de diez rebanadas, es una panificadora ideal para una o dos personas y yo la uso mucho porque me permite hacer dos panes diferentes cada semana y así puedo variar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La masa lleva<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: inherit; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"> harina de espelta blanca, un poco de harina integral para dar sabor, agua, sal, levadura, zumo de limón y un poco de gluten para mejorar la miga. <b>El pan es sabroso y blandito, muy esponjoso y de corteza tierna</b> pero, a pesar de seleccionar el tueste más alto, la corteza no tiene ese bonito color dorado que conseguimos añadiendo algo de azúcar y leche en polvo. También se nota la ausencia del aceite porque este pan ha quedado esponjoso y tierno pero algo seco, en resumen: el sabor y la textura no son las típicas de un pan de molde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: inherit; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: inherit; line-height: 18px; white-space: pre-wrap;">Comparando este pan con el que suelo hacer otras veces con 1 cucharadita de azúcar, una cucharada de aceite y otra de leche en polvo las diferencias son notables aunque no diría que uno es mejor que otro, este me gusta mucho porque <b>sabe realmente a pan y combina con todo</b>, el otro también me agrada porque es como el típico pan de molde, jugoso y algo dulce, que es el que prefiero para las tostadas del desayuno. Por fin he salido de dudas y ya se cuando debo poner azúcar, aceite y leche en polvo y cuando es mejor omitirlo dependiendo del pan que quiera conseguir. Lo que tengo claro es que <b>los panes 100% de espelta mejoran notablemente añadiendo un poco de gluten</b> a la masa, solo 5 gramos en este pan.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wrqyzLE91oo/V7c3b5PZDRI/AAAAAAAAKXY/RR1Xw4o3Sx0W2vsCH7-RrCjVm8affAbuwCLcB/s1600/Pan%2Besponjoso%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bcenteno%2Bsin%2Baz%25C3%25BAcar%2Bsin%2Bleche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://4.bp.blogspot.com/-wrqyzLE91oo/V7c3b5PZDRI/AAAAAAAAKXY/RR1Xw4o3Sx0W2vsCH7-RrCjVm8affAbuwCLcB/s640/Pan%2Besponjoso%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bcenteno%2Bsin%2Baz%25C3%25BAcar%2Bsin%2Bleche.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ingredientes para un pan de 500 g</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>225 g de agua del tiempo</li>
<li>2 cucharaditas de zumo de limón</li>
<li>350 g de harina de espelta blanca con gérmen de Rincón de Segura</li>
<li>25 g de harina de centeno integral</li>
<li>2 cucharaditas de gluten de trigo </li>
<li>1 1/4 cucharaditas de sal fina</li>
<li>3/4 cucharaditas de levadura seca de panadería</li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ingredientes para un pan de 750 g</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: inherit;">315 g de agua del tiempo</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 cucharada de zumo de limón</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">460 g de harina de espelta blanca con gérmen de Rincón de Segura</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">40 g de harina de centeno integral</span></li>
<li>1 cucharada de gluten de trigo </li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 3/4 cucharaditas de sal fina</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de levadura seca de panadería</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-UlCFCs6RkxE/V7c268qfQzI/AAAAAAAAKXU/TUKH_GWpTKwXlQSn13t6cJSnOgSn6wu6wCLcB/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bcenteno%2Bsin%2Baz%25C3%25BAcar%2Bsin%2Bleche%2Bsin%2Baceite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://3.bp.blogspot.com/-UlCFCs6RkxE/V7c268qfQzI/AAAAAAAAKXU/TUKH_GWpTKwXlQSn13t6cJSnOgSn6wu6wCLcB/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bcenteno%2Bsin%2Baz%25C3%25BAcar%2Bsin%2Bleche%2Bsin%2Baceite.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos todos los ingredientes en el orden en que están escritos en la cubeta de la panificadora y seleccionamos el programa 1, elegimos la opción ST II para que el programa dure 3 horas y el tueste D que es el más fuerte.</li>
<li>Una vez terminado el horneado sacamos el pan y lo colocamos sobre una rejilla para que enfríe.</li>
</ol>
<br />
<ol style="text-align: left;">
</ol>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-22188310329380894632016-08-19T10:52:00.002+02:002019-06-20T08:11:11.788+02:00Salmón a la plancha en Cecofry con brócoli al vapor<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El salmón a la plancha en Cecofry con brócoli al vapor hecho en al olla GM F es un plato completo y saludable, ideal para esos días que cocinamos a última hora. Se puede tomar así ya que el salmón es muy jugoso pero también me gusta acompañarlo de un <b style="text-align: justify;"><a href="https://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/04/judias-verdes-al-vapor-en-olla-gm-f-con.html" rel="nofollow" target="_blank">Falso alioli casero</a></b><span style="text-align: justify;"> que completa y realza los sabores.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El brócoli suelo hacerlo al vapor en la olla GM F porque queda tierno y entero, conmucho más sabor que si lo cocemos en agua y resulta más agradable de comer cuando mantiene cierta textura que si está demasiado hecho pero si te gusta más blandito sólo tienes que añadir un minuto al tiempo de cocción. Si te interesa conocer todas las características de <span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: inherit; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">ésta olla programable puedes leer el artículo</span><strong style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: inherit; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"> </strong><strong style="background-color: white; color: #9a1f28; font-family: inherit; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/01/olla-programable-gm-f-que-es-y-como-se.html" rel="nofollow" style="color: #9a1f28; line-height: 20.7px; text-decoration: none;" target="_blank">"Olla programable GM F, que es y como se usa"</a> y puedes ver muchas más recetas hechas en olla GM F <a href="https://blocderecetas.blogspot.com.es/search/label/Olla%20GM%20F" rel="nofollow" target="_blank">pulsando aquí</a>.</strong></div>
<div>
<strong style="color: #9a1f28; line-height: 20.7px;"><br /></strong>
<strong style="color: #9a1f28; line-height: 20.7px;"><br /></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mzlKrre7Ko4/VtHNb0xqoFI/AAAAAAAAKIM/pNIv5WhRE3s/s1600/Salm%25C3%25B3n%2Ba%2Bla%2Bplancha%2Ben%2BCecofry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-mzlKrre7Ko4/VtHNb0xqoFI/AAAAAAAAKIM/pNIv5WhRE3s/s640/Salm%25C3%25B3n%2Ba%2Bla%2Bplancha%2Ben%2BCecofry.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="text-align: justify;">La ventaja de </span><b style="text-align: justify;">hacer el pescado a la plancha en la Cecofry </b><span style="text-align: justify;">es que se cocina solo ya que no tenemos que darle la vuelta y también reducimos mucho el olor que desprende, además que no se mancha nada excepto la cubeta de la máquina. </span><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">La freidora sin aceite </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: puritan; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">Cecofry es un robot de cocina multifunción que fríe y cocina casi sin grasa</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">, de esta manera no sólo conseguimos hacer platos más saludables y ligeros sino que evitamos la grasa que se produce al freír y que es lo que más ensucia la cocina, <b><a href="https://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/02/cecofry-la-freidora-dietetica-sin-aceite.html" rel="nofollow" target="_blank">puedes leer éste artículo</a></b> que publiqué con todas las características y funciones de la máquina.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">La</span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"> Cecofry se compra en Internet</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"> y os recomiendo pedirlas a través de una persona de confianza que en mi caso </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">Dolors Grane 647 961 317, </b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">ella os informará y enviará vuestro pedido a casa con toda seguridad y sólo lo pagareis al recibirlo en buen estado. Os invito en su nombre a formar parte del grupo de Facebook </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><a href="https://www.facebook.com/groups/1452295511687404/" rel="nofollow" style="color: #9a1f28; text-decoration: none;" target="_blank">Mundo Cecofry </a></b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">donde podréis ver muchas recetas y consultar vuestras dudas.</span></div>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iptXbDag07M/V7a7-FZU9sI/AAAAAAAAKW4/HXZFET1rfksfWYx98UQtw4I6Zz6GB6beACLcB/s1600/Freidora%2Bsin%2Baceite%2BCecofry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://1.bp.blogspot.com/-iptXbDag07M/V7a7-FZU9sI/AAAAAAAAKW4/HXZFET1rfksfWYx98UQtw4I6Zz6GB6beACLcB/s640/Freidora%2Bsin%2Baceite%2BCecofry.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Ingredientes para dos personas</span><br />
<div>
<ul>
<li>4 pedazos de lomo de salmón fresco</li>
<li>1 ramillete de brócoli de 500 g</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
</div>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Preparamos el lomo de salmón cortándole los laterales para retirar las espinas, lo lavamos y secamos con papel de cocina, salpimentamos.</li>
<li>Echamos un vaso de agua y un poco de sal en la cubeta, programamos <b>Presión 130º 2 minutos</b>, ponemos el brócoli cortado en ramilletes en el cestillo y este dentro de la cubeta, colocamos la tapa con la válvula cerrada,</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Rociamos la cubeta de la Cecofry con un espray de aceite de oliva y colocamos los pedazos de salmón con la piel hacia abajo, ponemos también un poco de espray de aceite sobre la parte superior. Encendemos la Cecofry durante 10 minutos y cerramos la tapa.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Una vez terminada la cocción del brócoli cancelamos el mantenimiento en caliente y despresurizamos dejando la olla tapada hasta el momento de servirlo.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">En cuanto veamos que el salmón tiene un bonito color dorado ya estará listo, tardará unos 5 o 6 minutos dependiendo del grosor de los pedazos.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Servimos el salmón acompañado del brócoli.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">Si esta publicación te ha parecido interesante y quieres recibir las siguientes </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: Puritan; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">puedes suscribirte gratis a Bloc de recetas</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;"> y no te perderás ninguna.</span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-49075068170767339342016-08-10T09:58:00.001+02:002016-08-10T10:28:52.083+02:00Pan de harina semiintegral de espelta en panificadora<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muchos años haciendo el pan en casa y por fin he dado con la receta del <b>Pan de harina semiintegral de espelta </b>en panificadora que me parece el más conveniente para comer a diario. Tiene un buen equilibrio ya que no utilizamos harina refinada pero tampoco la integral, <b>la harina semiintegral es la más recomendada para el consumo</b> habitual ya que es la procedente de la molienda del cereal completo a la que se le retira una pequeña parte del salvado conservando así todo el gérmen, los minerales, las vitaminas y una importante cantidad de fibra alimenticia no soluble. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La <b>ventaja de la harina semiintegral</b> comparada con la integral es que lleva un poco menos de salvado y por lo tanto menos <b>filatos </b>que son la parte fibrosa del cereal. El consumo de filatos <b>reduce la asimilación de los minerales</b> en especial del calcio, hierro y cinc. Además, el consumo excesivo de fibra procedente del salvado de los cereales no solo no ayuda a aliviar el estreñimiento sino que puede agravarlo sobre todo cuando se trata de harinas en las que podemos apreciar los trocitos de salvado que acaban por irritar la mucosa intestinal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #6b6b6b; font-family: "Open Sans"; font-size: 14px; line-height: 23.8px; margin-bottom: 10px;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-jUepQlTLFaA/V5zKY24CGqI/AAAAAAAAKUs/Iauab5FD_gQvPPGJh4c5BUEXAaZnnGHcgCLcB/s1600/Pan%2Bde%2Bharina%2Bsemiintegral%2Bde%2Bespelta.jpg" imageanchor="1" style="background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-jUepQlTLFaA/V5zKY24CGqI/AAAAAAAAKUs/Iauab5FD_gQvPPGJh4c5BUEXAaZnnGHcgCLcB/s640/Pan%2Bde%2Bharina%2Bsemiintegral%2Bde%2Bespelta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
A la hora de comprar nuestra harina debemos saber que la mayoría de las que venden en los supermercados no son más que harinas refinadas a las que les añaden algo de salvado y no es lo mismo una harina integral o semiintegral procedente de la molienda del grano completo que esa reconstrucción que nos venden como harina integral y supuestamente saludable. Por otra parte, debemos asegurarnos de <b>consumir harinas ecológicas cultivadas sin pesticidas ni herbicidas</b> y que provengan de granos no transgénicos por lo que la espelta es el cereal perfecto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La harina que he utilizado para este pan es de granos de espelta de cultivo ecológico molida en molino de piedra a la que se le extraen los trozos de salvado de hoja que no han sido triturados completamente, esta harina contiene prácticamente las mismas propiedades que la integral pero sin los inconvenientes que hemos comentado anteriormente, además, nos permite hacer panes más aireados y esponjosos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de hacer todo tipo de panes de espelta me quedo con esta receta porque me parece sabrosa y equilibrada, <b>no lleva gluten añadido</b> para mejorar la estructura y el volumen del pan, en su lugar empleo <b>yogur natural y zumo de limón</b> con lo que obtengo el mismo resultado y una miga con una textura más natural. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El pan que hacemos en casa no lleva conservantes ni aditivos por lo que no dura tierno tantos días como el pan industrial porque es un pan más natural, si quieres saber <b><a href="https://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/04/como-cortar-conservar-y-congelar-el-pan.html" rel="nofollow" target="_blank">como cortar, conservar y congelar el pan casero</a></b> pulsa en el enlace.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-El4C38ugFEA/V6rSD9VRe0I/AAAAAAAAKVQ/KnGALtg6AkUCrZPsiRvPz7NKYetrqmVFgCLcB/s1600/Panificadora%2BMoulinex%2BHome%2BBaguette%2BOW6101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="446" src="https://3.bp.blogspot.com/-El4C38ugFEA/V6rSD9VRe0I/AAAAAAAAKVQ/KnGALtg6AkUCrZPsiRvPz7NKYetrqmVFgCLcB/s640/Panificadora%2BMoulinex%2BHome%2BBaguette%2BOW6101.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes para un pan de 1 kilo</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>120 g de yogur natural desnatado </li>
<li>230 g de agua</li>
<li>15 g de zumo de limón</li>
<li>1 cucharada de aceite de oliva</li>
<li>575 g de harina semiintegral de espelta</li>
<li>1 cucharadita de azúcar moreno</li>
<li>1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
<li>1 1/2 cucharaditas de sal fina</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<h4>
<span style="font-family: inherit;">Para hacer este pan he utilizado la panificadora <b><a href="http://amzn.to/2b23fSt" rel="nofollow" target="_blank">Moulinex Home Baguette</a> </b>que es la mejor de las cuatro panificadoras que he tenido, me gusta como amasa y sobre todo el horneado que es muy uniforme. </span></h4>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">Tiene 16 <span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">programas de cocina: baguette, baguette dulce, cocción baguette, pan básico, pan francés, pan completo, pan dulce, pan rápido, sin gluten, sin sal, omega 3, sólo cocción, pastel, mermelada, masa y pasta.</span></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 18px; text-align: left;">Con una potencia de 1.650 vatios y una clasificación energética A+ consigue horneados perfectos con un bajo consumo de energía.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Incluye un </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-weight: 700;">Kit Panadero</span><span style="background-color: white;"> para baguettes que se compone de: soporte con dos moldes para baguettes, cuchilla, pincel, vaso y cuchara medidora. </span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes en el orden en que están escritos.</li>
<li>Elegimos el Programa 6 para Pan Integral, peso de 1 kilo y tueste bajo, dura 3 horas con 10 minutos.</li>
<li>Antes el último levado, cuando el reloj marca 1:54, las paletas se mueven durante unos segundos para desgasificar la masa y en ese momento podemos colocarla con una espátula de silicona mojada en agua para repartirla uniformemente en la cubeta. </li>
<li>Cuando termine el horneado sacamos el pan y lo colocamos sobre una rejilla para que enfríe completamente antes de cortarlo.</li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">Si esta publicación te ha parecido interesante y quieres recibir las siguientes </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">puedes suscribirte gratis a Bloc de recetas</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;"> y no te perderás ninguna.</span></span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-83844875004384705422016-07-27T19:57:00.001+02:002019-06-20T08:12:36.071+02:00Bonito con pisto a Fuego Lento en olla GM y patatas fritas en Cecofry<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
El bonito con pisto a Fuego Lento en olla GM y patatas fritas en Cecofry es una receta para vagos porque he usado casi todas las <b>verduras de las que venden congeladas ya troceadas</b> y con muy poco esfuerzo conseguimos un pisto delicioso con un sabor auténtico y no tan azucarado como los que venden hechos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez preparado el pisto en la función <b>Fuego Lento de la olla programable GM</b> sólo queda freír el bonito en la olla y echarle un poco del pisto por encima, el resto lo congelaremos para otras ocasiones porque con los ingredientes propuestos salen cinco frascos. Si te apetece conocer en profundidad como funcionan las ollas programables y sus múltiples posibilidades <b><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/01/olla-programable-gm-f-que-es-y-como-se.html" rel="nofollow" target="_blank">pulsa aquí</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este plato suelo hacerlo cada semana durante el verano que es cuando encontramos bonito fresco y nos gusta acompañarlo de <b>patatas fritas en Cecofry</b> porque apenas llevan aceite y resultan ligeras y digestivas, si quieres saber más sobre la Cecofry y lo que podemos hacer con ella <b><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/02/cecofry-la-freidora-dietetica-sin-aceite.html" rel="nofollow" target="_blank">pulsa aquí</a></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UNF_C10062Y/V5j1oc6egWI/AAAAAAAAKUE/jMaLi5cZP4A21ZD5rhWQ6ZS8Q-_C71hSgCLcB/s1600/Bonito%2Bcon%2Bpisto%2Ben%2Bolla%2Blenta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://4.bp.blogspot.com/-UNF_C10062Y/V5j1oc6egWI/AAAAAAAAKUE/jMaLi5cZP4A21ZD5rhWQ6ZS8Q-_C71hSgCLcB/s640/Bonito%2Bcon%2Bpisto%2Ben%2Bolla%2Blenta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes para el pisto o fritada</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 cubilete de aceite de oliva, unas 3 cucharadas</li>
<li>1 cucharada de ajo picado (congelado)</li>
<li>1 bolsa de cebolla troceada (congelada)</li>
<li>1 bolsa de pimiento rojo y verde troceados (congelado)</li>
<li>2 calabacines pequeños</li>
<li>1 bote de 400 g de tomate triturado </li>
<li>1 taza de tomate frito casero</li>
<li>1 cucharada de concentrado de tomate</li>
<li>1/2 pastilla de caldo de carne</li>
<li>1 cucharadita de azúcar</li>
<li>sal y pimienta</li>
<li>1 hoja de laurel</li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos el aceite en la cubeta y programamos Freír 15 minutos, tal y como viene fijado el programa, pulsamos la tecla COCINA.</li>
<li>Echamos el ajo, y rehogamos, añadimos la cebolla y le ponemos sal, removemos para que se impregne del aceite y tapamos con una tapa de cristal.</li>
<li>Cuando la cebolla empiece a sudar destapamos y removemos, añadimos el pimiento y mezclamos bien, tapamos de nuevo.</li>
<li>Cuando la cebolla y el pimiento hayan soltado agua destapamos y dejamos que frían y evapore el líquido.</li>
<li>Lavamos y secamos los calabacines, los pelamos una tira si y una no, los hacemos cubos de un cm. de lado y algunos quedarán con piel, lo añadimos a la cubeta y removemos bien, dejamos que fría y evapore el líquido que sueltan</li>
<li>Echamos la media pastilla de caldo de carne, el bote de tomate triturado, el azúcar, el tomate frito y el tomate concentrado, removemos y salpimentamos, añadimos la hoja de laurel y ponemos la tapa de la olla.</li>
<li>Cancelamos el programa Freír y programamos Fuego Lento, 90º durante 180 minutos y pulsamos la tecla COCINA.</li>
<li>Con el pisto listo sólo queda freír la rodaja de bonito, ya salpimentada, en un poco de aceite en el programa Freír para que se dore por ambos lados y le añadimos un poquito de vino blanco, dejamos que rompa a hervir para que evapore un poco y luego cancelamos el programa, echamos dos tazas del pisto sobre el bonito, programamos Fuego Lento durante una hora y colocamos la tapa.</li>
<li>Mientras se hace pelamos y lavamos dos paratas grandes, las cortamos en bastones finos y las lavamos en abundante agua. Las dejamos a remojo unos 15 minutos, las escurrimos y secamos bien y las echamos en la Cecofry junto con una cucharada de aceite de oliva, programamos 35 minutos, yo pongo la pala de remover así que ya no me ocupo de ellas. Cuando estén listas retiramos la paleta de remover y les echamos sal fina.</li>
<li>Sacamos el bonito con el pisto a una fuente y lo servimos con las patatas fritas.</li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">Si esta publicación te ha parecido interesante y quieres recibir las siguientes </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">puedes suscribirte gratis a Bloc de recetas</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;"> y no te perderás ninguna.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-86585323382361684602016-07-10T10:12:00.000+02:002016-07-10T10:20:55.569+02:00Pan de espelta y centeno integral horneado en combo de hierro fundido<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Generalmente hago panes en la panificadora porque es muy comodo ya que la máquina hace todo el trabajo pero en ocasiones me sigue apeteciendo una buena hogaza como este<b> pan de espelta y centeno integral horneado en combo de hierro fundido</b>. Hoy he usado el combo en frío dejando que el pan se hornee al principio dentro del combo sin precalentar aunque en el horno caliente, con esto conseguimos la humedad que desprende la masa se conserve dentro del combo y le ayude a crecer y a greñar.<br />
<br />
Para hacer esta hogaza he usado un trozo de masa de pizza que había hecho unos días antes y la había congelado. Este método de añadir un poco de <b>"masa vieja" </b>es una sencilla manera de mejorar la calidad de nuestro pan ya que conseguimos una hogaza con mucho sabor sin necesidad de emplear masa madre ni largas fermentaciones. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IRemSDuPI7Q/VTPxEG-5rGI/AAAAAAAAJAI/PRlIqOtlpJM/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2By%2Bcenteno%2Ben%2Bcombo%2Bde%2Bhierro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://1.bp.blogspot.com/-IRemSDuPI7Q/VTPxEG-5rGI/AAAAAAAAJAI/PRlIqOtlpJM/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2By%2Bcenteno%2Ben%2Bcombo%2Bde%2Bhierro.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>100 g de masa vieja de pan o de pizza</li>
<li>340 g de agua</li>
<li>450 g de harina de espelta blanca </li>
<li>50 g de harina de centeno integral</li>
<li>3 g de levadura seca de panadería (3/4 de cucharadita)</li>
<li>10 g de sal fina (2 cucharaditas)</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-lnYiHbxoaBM/V4H8V1w32GI/AAAAAAAAKTI/Nbmo17cannwfKdsP89R5qCl5oRqC-gLbwCLcB/s1600/combo-de-hierro-fundido-28-litros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-lnYiHbxoaBM/V4H8V1w32GI/AAAAAAAAKTI/Nbmo17cannwfKdsP89R5qCl5oRqC-gLbwCLcB/s400/combo-de-hierro-fundido-28-litros.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Este es el <b><a href="http://www.elamasadero.com/moldes-para-pan/280-combo-de-hierro-fundido-28-litros.html" rel="nofollow" target="_blank">combo de hierro fundido</a></b> que he usado, lo compré hace tiempo en El Amasadero y es lo mejor para hornear hogazas sin preocuparte de hacer vapor en el horno porque los panes suben y greñan de forma perfecta. En él puedes hacer desde el sencillo "Pan en Pirex" hasta panes con masa madre ya que todos se benefician del horneado en combo. Se puede usar en frío como hemos visto hoy y también en caliente en cuyo caso lo tenemos que meter en el horno cuando lo encendemos, este método es un poco más arriesgado ya que hay que manipular el combo muy caliente y poner dentro el pan por lo que es mejor usarlo en frío hasta que nos acostumbremos a hacer la maniobra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fGgOt8x5tbE/VTPyaJK-3PI/AAAAAAAAJAc/PjC3BPO3ubQ/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2Ben%2Bcombo%2Bde%2Bhierro%2Bfundido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://1.bp.blogspot.com/-fGgOt8x5tbE/VTPyaJK-3PI/AAAAAAAAJAc/PjC3BPO3ubQ/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2Ben%2Bcombo%2Bde%2Bhierro%2Bfundido.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: medium; letter-spacing: 1px;">Preparación</span><br />
<ol style="background-color: white; font-family: Puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">
<li style="color: #3c272d; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Si tenemos masa de pan o de pizza <span style="font-size: 13.8px; line-height: 20.7px;">congelada, la noche antes de hacer el pan la ponemos </span>en un bol aceitado y lo cubrimos con film, lo dejamos a temperatura ambiente unas ocho horas. Si la Hemos guardado en la nevera basta con que la saquemos un rato antes para que no esté muy fría.</li>
<li style="color: #3c272d; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">A la mañana siguiente ponemos en la panificadora el agua, luego la masa vieja cortada en pedazos y el resto de los ingredientes de la masa final.</li>
<li style="color: #3c272d; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Arrancamos el programa de Pan Blanco y dejamos que amase, haga el primer levado corto y el segundo amasado. Entonces sacamos la masa a un bol grande y ligeramente aceitado que taparemos con film. Lo dejaremos levar una hora y media en total haciendo unos plegados dobles (sin sacar la masa del bol) dos veces, uno pasados 30 minutos y otro después de la primera hora.</li>
<li style="color: #3c272d; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Ahora sacamos la masa a la meseta ligeramente enharinada y le damos forma, en este caso hice una hogaza, lo colocamos (con la unión hacia arriba) en un banetón redondo de un kilo de capacidad y lo metemos en una bolsa plástica para que leve durante una hora. Si no dispones de un banetón coloca el pan (con la unión hacia abajo) sobre un trozo de papel para hornear y cúbrelo con un paño.</li>
<li style="color: #3c272d; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Encendemos el horno a 225 y colocamos la rejilla en la parte baja.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Cuando el pan esté listo cortaremos un trozo de papel de hornear del tamaño de la base del inferior del combo de hierro y volcaremos el pan sobre ella, le haremos un corte longitudinal con una cuchilla y lo pondremos dentro de la base del combo y colocaremos la tapa porque al principio vamos a hornearlo cerrado para que se cree vapor en el interior.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Meteremos en el horno el combo sobre la rejilla y h<span style="background-color: transparent; font-size: 13.8px; line-height: 20.7px;">or</span><span style="background-color: transparent; color: #3c272d; font-size: 13.8px; line-height: 20.7px;">nearemos así durante 30 minutos, después bajaremos la temperatura a 200º, retiraremos la tapa y hornearemos durante 30 minutos más, apagaremos el horno cuando falten 10 minutos dejando el pan dentro para que vaya perdiendo calor gradualmente y conseguiremos una corteza bien crujiente.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="background-color: transparent; color: #3c272d;">Sacaremos el pan del horno y lo dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="background-color: transparent; color: #3c272d;">Lo cortaremos con un cuchillo de sierra o, mejor aún, con un cortador de fiambres como se ve en la foto y conseguiremos todas las rebanadas iguales y con un corte perfecto. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="background-color: transparent; color: #3c272d;">Una vez rebanado podemos meterlo en una bolsa de plástico con cierre de cremallera y congelarlo, de esta manera es más fácil sacar del congelador las rebanadas necesarias.</span></li>
</ol>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WpVKqTkPGqU/VTPxJE9hcUI/AAAAAAAAJAQ/aN0o8CV0ti0/s1600/Pan%2Bcortado%2Ben%2Bcortafiambres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552" src="https://2.bp.blogspot.com/-WpVKqTkPGqU/VTPxJE9hcUI/AAAAAAAAJAQ/aN0o8CV0ti0/s1600/Pan%2Bcortado%2Ben%2Bcortafiambres.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si sueles hacer pan te interesará <b><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/04/como-cortar-conservar-y-congelar-el-pan.html" rel="nofollow" target="_blank">ver como cortar, conservar y congelar el pan casero</a> </b>porque el pan hecho en casa es muy diferente al comercial y dura poco tiempo fresco. Ya que nos tomamos el trabajo de hacer un buen pan intentemos conservalo de la mejor manera posible para consumirlo siempre en óptimas condiciones, con estos sencillos consejos aprovecharás hasta la última rebanada de tus panes.</div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-F6rgB5mmrPE/VTPwwn4GbwI/AAAAAAAAJAA/-K6w7aBgWdk/s1600/Como%2Bcongelar%2Bel%2Bpan%2Bcasero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="538" src="https://1.bp.blogspot.com/-F6rgB5mmrPE/VTPwwn4GbwI/AAAAAAAAJAA/-K6w7aBgWdk/s1600/Como%2Bcongelar%2Bel%2Bpan%2Bcasero.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">Si esta publicación te ha parecido interesante y quieres recibir las siguientes </span><b style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: Puritan; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">puedes suscribirte gratis a Bloc de recetas</b><span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"> y no te perderás ninguna.</span></div>
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><br /></span>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-75114374348327046792016-06-24T18:20:00.000+02:002016-08-10T09:10:58.225+02:00Pan de trigo con Tritordeum en panificadora<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este pan de trigo con Tritordeum en panificadora es el que más preparo últimamente aunque yo no puedo comerlo pero me dicen que tiene un sabor increíble gracias al Tritordeum integral que le añado. Lo hago en la <b><a href="http://amzn.to/2azMRM5" rel="nofollow" target="_blank">panificadora Moulinex Home Baguette</a>,</b> que tiene una cubeta grande y profunda con dos paletas amasadoras, en el programa Pan Francés (equivalente al de Pan Esponjoso en otras máquinas) porque queda un pan ligero y esponjoso.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Quizá os estéis preguntando: ¿Pero <b>que es el Tritordeum</b>? Es un cereal nuevo procedente de la hibridación del trigo duro y la cebada, lo más interesante es que no se trata de un OMG (organismo modificado genéticamente) sino de una hibridación que no es más que un cruce entre especies compatibles. Peo no fue algo casual ya que su creador, el profesor Antonio Marín, tardó más de 30 años en conseguirlo y hoy en día se cultiva en Andalucía, Cataluña y Castilla-León. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La harina tiene un profundo aroma y un precioso color dorado que se aprecia en el pan si es 100% Tritordeum y no como éste de hoy que lleva solo una pequeña parte. No me parece sencillo hacer un pan solamente con harina de Tritordeum y por eso lo mezclo con trigo para obtener un buen pan incluso en la panificadora. En nuestro país se puede comprar la harina de Tritordeum en varios sitios pero creo que <b>para pedirla por internet sólo está disponible en <a href="http://www.elamasadero.com/harinas/331-harina-de-tritordeum-1-kg.html" rel="nofollow" target="_blank">El Amasadero</a> y en <a href="http://www.rocafariners.com/producto/harina-de-tritordeum/" rel="nofollow" target="_blank">Roca Fariners</a>.</b> La mía es de El Amasadero porque con uno o dos paquetes de un kilo tengo suficiente para una temporada, en Roca Fariners lo venden en sacos de 10 o 25 kilos y eso para mi es demasiado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>El Tritordeum tiene unas propiedades nutritivas reseñables</b> ya que es rico en compuestos de acción prebiótica y nos aporta gran cantidad de minerales esenciales, proteínas, acido oleico y fibra pero lo más interesante son su altos niveles de luteína y su escasez de gluten reactivo, todo esto comparado con el trigo común. La mala noticia para mí es que al ser un híbrido de trigo duro y cebada no debo comerlo ya que tengo una intolerancia alta al trigo común pero también al trigo duro y aún no me he atrevido a probarlo pero muchas personas que son intolerantes solamente al trigo común lo están admitiendo bien.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cQIqeZ3rHZE/VqPIrwS9tGI/AAAAAAAAJ3Y/yTc9ZCChRug/s1600/Pan%2Bde%2Btrigo%2By%2BTritordeum%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="540" src="https://3.bp.blogspot.com/-cQIqeZ3rHZE/VqPIrwS9tGI/AAAAAAAAJ3Y/yTc9ZCChRug/s640/Pan%2Bde%2Btrigo%2By%2BTritordeum%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="border-image: none;">
<span style="font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="color: black; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<li>360 g de agua</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>100 g de harina de Tritordeum integral</li>
<li>500 g de harina de trigo molida a la piedra de Rincón de Segura</li>
<li>1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
<li>2 cucharaditas de sal marina fina</li>
<br />
</ul>
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en que están escritos.</li>
<li>Elegimos el programa nº 5 Pan Francés, peso 1 kilo y tueste medio.</li>
<li>Arrancamos el programa.</li>
<li>Cuando el pan esté terminado lo sacamos de la cubeta y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo. </li>
</ol>
<div style="border-image: none;">
<br /></div>
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<ul style="color: black; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br />
<ol style="text-align: left;">
</ol>
</ul>
</div>
</div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-85328594048385803062016-06-11T20:19:00.000+02:002019-06-20T08:12:59.871+02:00Tarta Sacher rellena de dulce de leche en olla programable GM<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
La última <b>tarta de cumpleaños</b> que hice fue esta Tarta Sacher rellena de dulce de leche en olla programable GM, resultó deliciosa y es muy sencilla de preparar. A pesar de estar rellena de dulce de leche no es demasiado dulce ya que solo usamos chocolate negro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para el bizcocho usé una receta que me dio Sylvia Platt, es la típica el bizcocho de yogur pero con chocolate y ella la hace en la olla lenta Crock Pot, me aseguró que era un bizcocho muy esponjoso ideal para rellenar y doy fe... no sólo es esponjoso sino suculento y delicioso! Yo <b>lo horneé en una olla programable GM</b> porque me encanta como quedan los bizcochos y más aún si son para hacer tartas rellenas con ellos.<br />
<br />
<b>El bizcocho se puede hacer el día antes</b> y, una vez frío, se envuelve en film hasta el día siguiente por lo que no solo queda más asentado para rellenarlo sino que evitamos trabajo a última hora. La tarta es grande y contundente por lo que puede que sobre un trozo, en ese caso lo conservaremos en un sitio fresco mejor que en la nevera para evitar que se reseque.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AxqmCqLFkHk/VlrAD_StfWI/AAAAAAAAJWI/SHffcJ9hsWs/s1600/Tarta%2Bde%2Bchocolate%2By%2Bdulce%2Bde%2Bleche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-AxqmCqLFkHk/VlrAD_StfWI/AAAAAAAAJWI/SHffcJ9hsWs/s640/Tarta%2Bde%2Bchocolate%2By%2Bdulce%2Bde%2Bleche.jpg" width="508" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes para el bizcocho</span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
180 g de harina de espelta blanca o de trigo para todo uso</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
25 g de cacao puro Valor</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
10 g de levadura de repostería</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
210 g de huevo = 4 huevos M = 3 huevos L</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 g de azúcar</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
85 g de aceite de oliva de sabor suave</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 yogur natural</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada de extracto de vainilla Vahiné</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de Oporto o vino dulce</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 sobrecito de 2 g de café soluble</div>
</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-17_7f6luK3Q/VlsvDl3G97I/AAAAAAAAJXA/YXLL4Dz-jZk/s1600/Bizcocho%2Bde%2Bchocolate%2Ben%2BOlla%2BGM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="620" src="https://3.bp.blogspot.com/-17_7f6luK3Q/VlsvDl3G97I/AAAAAAAAJXA/YXLL4Dz-jZk/s640/Bizcocho%2Bde%2Bchocolate%2Ben%2BOlla%2BGM.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Preparación del bizcocho</span></div>
<ol style="text-align: left;">
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="line-height: 23.805px;"><span style="font-family: inherit;">Pesamos todos los ingredientes que deben estar a temperatura ambiente. Podemos hacer la mezcla a mano usando una varilla pero si están fríos es mejor batirlos en la Thermomix o la My Cook con un poco de calor al principio, en la My Cook 40ºC sólo el primer minuto porque calienta muy rápido.</span></span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Tamizamos la harina con el cacao y la levadura de repostería.</span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Mezclamos el Oporto y la vainilla, añadimos el café soluble y reservamos<span style="line-height: 23.805px;">.</span></span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema pálida y esponjosa.</span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Añadimos el aceite poco a poco sin dejar de batir.</span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Incorporamos el yogur y la mezcla del Oporto con la vainilla y el café.</span></div>
</li>
<li><span style="font-family: inherit;">Echamos la crema obtenida sobre la harina tamizada con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes.</span></li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Para hornearlo<span style="line-height: 23.805px;"> en la olla programable GM engrasamos la cubeta con mantequilla y ponemos en el fondo un papel de hornear. Echamos la mezcla del bizcocho y ponemos la tapa con la válvula abierta.</span></span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 23.805px;">Programamos</span><span style="line-height: 23.805px;"> </span><i style="line-height: 23.805px;"><b>Horno a 140ºC </b></i><span style="line-height: 23.805px;"><b><i>50 minutos</i></b>.</span></span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="line-height: 23.805px;"><span style="font-family: inherit;">Pasado el tiempo quitamos la tapa y sacamos la cubeta de la olla, esperamos 10 minutos y ponemos el bizcocho boca abajo sobre una rejilla, lo dejamos enfriar.</span></span></div>
</li>
<li><div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 23.805px; text-align: justify;">
<span style="line-height: 23.805px;"><span style="font-family: inherit;">Una vez frío podemos utilizarlo o envolverlo en film y dejarlo a temperatura ambiente para hacer la tarta al día siguiente.</span></span></div>
</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-T6F9eu1iM8o/VlrA476CCRI/AAAAAAAAJWU/GmFpXVwz95I/s1600/Tarta%2Bde%2Bcumlea%25C3%25B1os%2Ben%2Bolla%2BGM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="550" src="https://4.bp.blogspot.com/-T6F9eu1iM8o/VlrA476CCRI/AAAAAAAAJWU/GmFpXVwz95I/s640/Tarta%2Bde%2Bcumlea%25C3%25B1os%2Ben%2Bolla%2BGM.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Preparación el relleno de la tarta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Para calar el bizcocho y que quede más jugoso prepararemos <strong>un almíbar con estos ingredientes</strong>: <strong>1/3 taza Oporto o vino dulce + 1/3 taza agua + 3 cucharadas de azúcar, </strong>los mezclamos y los ponemos a hervir suavemente hasta que consigamos un almíbar ligero. Si no quieres utilizar vino dulce puedes poner la misma cantidad de zumo de naranja o de agua.</li>
<li>Cuando el almíbar esté templado o frío partimos el bizcocho en dos y pintamos el interior de las dos mitades con todo el almíbar.</li>
<li>Untamos <b>300 g de dulce de leche</b> en ambas caras y ponemos una sobre la otra procurando que no se salga el relleno por el borde.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-q_85JZdjImY/Vlq_vlRZXKI/AAAAAAAAJWA/wiLiBOso29s/s1600/Tarta%2Bde%2Bchocolate%2Ben%2Bolla%2BGM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="https://4.bp.blogspot.com/-q_85JZdjImY/Vlq_vlRZXKI/AAAAAAAAJWA/wiLiBOso29s/s640/Tarta%2Bde%2Bchocolate%2Ben%2Bolla%2BGM.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large; text-align: justify;">Preparación del baño de chocolate</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Cuando tengamos ya tenemos el bizcocho relleno y solo nos queda bañarlo con el ganache de chocolate, para hacerlo utilizaremos: <strong>200g de chocolate para postres + 200 nata para montar + 30 g de mantequilla.</strong></li>
<li>Ponemos a calentar la nata suavemente y cuando esté a punto de hervir apagamos el fuego y echamos dentro el chocolate partido en pedazos y la mantequilla, removemos y esperamos a que el chocolate de funda, mezclamos bien con una cuchara hasta obtener un ganache liso y brillante. Lo dejamos enfriar un poco pero no demasiado o se espesará mucho.</li>
<li>Colocamos la tarta sobre una rejilla con un papel de aluminio debajo - para recoger la cobertura que caerá - y vamos echando el baño de chocolate, cuando seque podemos pasarla a la fuente de servir.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
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<div class="_5wd4 _1nc7 direction_ltr _5yt9" data-reactid=".ji.1:$mid=11443296325262=2f9953463c0c8ea156" style="direction: ltr; line-height: 1.28; margin: 0px 4px; overflow: hidden; padding: 5px 0px; position: relative;">
<div class="_5wd9" data-reactid=".ji.1:$mid=11443296325262=2f9953463c0c8ea156.2:0" style="margin-left: 35px; min-height: 34px;">
<br /></div>
<div class="_3ry4" data-reactid=".ji.1:$mid=11443296325262=2f9953463c0c8ea156.2:1" style="margin-left: 35px;">
</div>
</div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-56128252055067300912016-05-14T07:00:00.000+02:002016-08-10T09:11:38.690+02:00Pan de espelta y centeno integral con arándanos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este Pan de espelta y centeno integral con arándanos <strong>es un capricho aunque no es un pan dulce</strong>, resulta sabroso y aromático pero es muy saludable. Recién hecho es un pan blandito y esponjoso, incluso la corteza es fina así que es como el típico pan de molde. Si lo congelas puedes meterlo en el tostador sin necesidad de descongelarlo y quedará muy crujiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy le he añadido <span style="text-align: left;">arándanos deshidratados, nueces y semillas de calabaza pero podemos poner pasas, orejones de melocotón, higos, pipas de girasol... <strong>es un pan que admite cualquier mezcla de frutas y frutos secos</strong>. Incluso podemos hacerlo sin nada y tendremos un pan ideal para hacer bocadillos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Este pan <strong>es muy grande ya que lleva 600 gramos de harinas</strong> y lo hice en </span><span style="text-align: left;">la panificadora Moulinex Home Bread Baguette que tiene una cubeta muy profunda, si lo vas a hacer en otra más pequeña debes reducir los ingredientes para adaptarlos a la capacidad de tu panificadora.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-x_TG15EzsGE/VuWx0voQsmI/AAAAAAAAKLM/0BflbNbUhFoswCVBtecSOh__WrTqGbnew/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2By%2Bcenteno%2Bintegral%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://4.bp.blogspot.com/-x_TG15EzsGE/VuWx0voQsmI/AAAAAAAAKLM/0BflbNbUhFoswCVBtecSOh__WrTqGbnew/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2By%2Bcenteno%2Bintegral%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>350 g de agua </li>
<li>1 cucharada (15 g) de zumo de limón o de vinagre blanco</li>
<li>3 cucharadas de aceite de oliva (45 g)</li>
<li>50 g de harina de centeno integral</li>
<li>150 g de harina semi integral de espelta</li>
<li>400 g de harina blanca de espelta </li>
<li>1 cucharada de masa madre deshidratada de centeno (5 g)</li>
<li>1 cucharada de gluten de trigo (10 g)</li>
<li>1 cucharadita de semillas de alcaravea</li>
<li>2 cucharaditas de sal fina</li>
<li>1 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
<li>50 g de arándanos deshidratados</li>
<li>50 g de nueces peladas</li>
<li>25 g de semillas de calabaza</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-f5oSgCcQlHY/VuWxQcmkc9I/AAAAAAAAKLI/3rlFk5dYX1AVZeUPEAPCNgixf8pNxUVMg/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2By%2Bcenteno%2Bintegral%2Bcon%2Bar%25C3%25A1ndanos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://2.bp.blogspot.com/-f5oSgCcQlHY/VuWxQcmkc9I/AAAAAAAAKLI/3rlFk5dYX1AVZeUPEAPCNgixf8pNxUVMg/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2By%2Bcenteno%2Bintegral%2Bcon%2Bar%25C3%25A1ndanos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos los ingredientes en la cubeta en el orden que están escritos excepto los arándanos deshidratados, las nueces y las semillas de calabaza.</li>
<li>Seleccionamos el Programa 4 en la <b><a href="http://amzn.to/2azMRM5" rel="nofollow" target="_blank">panificadora Moulinex Home Bread Baguette</a></b> que es el de Pan Básico, peso 1 kilo y tueste medio.</li>
<li>Cuando suene la señal para añadir ingredientes echamos los arándanos deshidratados, las nueces y las semillas de calabaza.</li>
<li>Al terminar el horneado sacaremos la cubeta de la máquina y retiraremos el pan volcando la cubeta y sacudiéndola para que el pan se desprenda de las paletas amasadoras.</li>
<li>Pondremos el pan sobre una rejilla para que enfríe completamente.</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LJXj8hnV8sc/VuWzRqYKFPI/AAAAAAAAKLc/ImYUzmH2TVgJ9MzmtqkffTVPz6cPwRF7w/s1600/Pan%2Bcon%2Bcenteno%2By%2Bar%25C3%25A1ndanos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://2.bp.blogspot.com/-LJXj8hnV8sc/VuWzRqYKFPI/AAAAAAAAKLc/ImYUzmH2TVgJ9MzmtqkffTVPz6cPwRF7w/s640/Pan%2Bcon%2Bcenteno%2By%2Bar%25C3%25A1ndanos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
En esta foto se aprecia<b> la marca que dejan las paletas amasadoras en el pan</b> una vez cortado, a mí no me molestan y lo prefiero a tener que estar pendiente de quitarlas antes del último levado. Puedes <a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/04/como-cortar-conservar-y-congelar-el-pan.html" rel="nofollow" target="_blank"><b>ver pulsando aquí como cortar, conservar y congelar el pan casero</b></a>.<br />
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-17566093940468737762016-05-08T10:51:00.001+02:002016-05-08T11:01:24.744+02:00Patatas gajo Deluxe en Cecofry<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Las famosas patatas gajo Deluxe en Cecofry son fáciles y rápidas de preparar ya que no necesitamos precalentar el horno para hacerlas en él a la manera tradicional. Hay que tener en cuenta que <b>el ahorro de electricidad es considerable utilizando la Cecofry</b> en lugar del horno y que sólo tenemos que limpiar la cubeta así que todo son ventajas. <span style="text-align: justify;">Antes no me animaba a hacerlas para dos personas pero ahora son mis favoritas.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Las patatas quedan deliciosas y como apenas llevan grasa no resultan pesadas, además son aptas para cualquier dieta que estamos en primavera y hay que cuidarse! Si quieres saber más de la Cecofry te diré que es un robot multifunción que fríe y cocina casi sin grasa, <b><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/02/cecofry-la-freidora-dietetica-sin-aceite.html" rel="nofollow" target="_blank">puedes leer este artículo donde te explico que es y como funciona</a>. </b>La freidora dietética sin aceite Cecofry se compra en Internet,<span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"> yo se la pedí a </span><b style="color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">Dolors Grane 647 961 317 </b><span style="color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">y en un par de días la tenía en casa,</span><b style="color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"> </b><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">ella os informará y enviará vuestro pedido con toda seguridad y sólo lo pagareis al recibirlo en buen estado. si os apetece ver los platos que se pueden preparar con ella os invito al grupo de Facebook </span><b style="color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><a href="https://www.facebook.com/groups/1452295511687404/" rel="nofollow" style="color: #9a1f28; text-decoration: none;" target="_blank">Mundo Cecofry </a></b><span style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">donde podréis ver muchas recetas y consultar vuestras dudas.</span>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8tSOLTxiUY8/VwkzssZryPI/AAAAAAAAKOI/9FBlg3UP_Cg7xMHF_i2kLHoLwAfV1nBAg/s1600/Patatas%2Badobadas%2Ben%2BCecofry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://3.bp.blogspot.com/-8tSOLTxiUY8/VwkzssZryPI/AAAAAAAAKOI/9FBlg3UP_Cg7xMHF_i2kLHoLwAfV1nBAg/s640/Patatas%2Badobadas%2Ben%2BCecofry.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">Ingredientes para dos personas</span><br />
<ul>
<li>8 patatas nuevas y pequeñas</li>
<li>1 medida de aceite de oliva</li>
<li>1 cucharadita de pimentón</li>
<li>1 cucharadita de ajo en polvo</li>
<li>1 cucharadita de tomillo o romero</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<div>
<ol>
<li>Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en 6 gajos cada una si son pequeñas y en 8 gajos si son un poco mayores.</li>
<li>Las enjuagamos con agua abundante y las dejamos a remojo en agua durante unos minutos para que suelten el almidón.</li>
<li>Las escurrimos y las secamos con papel de cocina.</li>
<li>Las ponemos en un bol y echamos el aceite mezclado con el pimentón, el ajo en polvo y el tomillo o el romero. Removemos para que se impregnen por todas partes con el adobo.</li>
<li>Colocamos la paleta mezcladora en la cubeta y echamos dentro las patatas, bajamos la tapa y programamos 30 minutos.</li>
<li>Cuando falten dos minutos para terminar el tiempo abrimos la tapa y espolvoreamos las patatas con sal fina.</li>
<li>Esperamos a que termine el tiempo programado y las servimos inmediatamente.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-88928215514926843572016-04-17T09:38:00.001+02:002016-04-17T09:38:54.423+02:00Pan de espelta y linaza con masa vieja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
El pan de espelta y linaza con masa vieja es muy sencillo y está repleto de beneficios, los de la harina de espelta eco y los de la linaza, para los que queráis probarlo os explico como hacer una masa vieja suficiente para tres panes como éste que se puede conservar refrigerada o congelada. Más adelante os muestro la harina que he usado y el baneton alargado de un kilo donde lo he fermentado que es uno de mis favoritos ya que con él conseguimos unos panes largos y gruesos que son muy fáciles de cortar.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un pan como el de hoy no tiene una miga muy abierta porque <strong>lleva una considerable cantidad de grasa</strong> ya que he usado la harina de espelta molida a la piedra con germen (y sus aceites incluidos) y además le he añadido aceite de linaza y semillas de linaza molida (más aceites). Las grasas hacen que los panes presenten una miga de pequeños alveolos que me encantan y me parecen ideales para hacer tostadas, además estas grasas saludables le dan un sabor muy especial al pan.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
He usado la misma masa vieja de siempre, la de éste <b><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2012/04/vamos-hacer-pan-n8-pain-polka.html" rel="nofollow" target="_blank">Pain Polka</a></b> de hacer años, creo que es sencilla de preparar y merece la pena tener siempre alguna porción en el congelador para añadirla a cualquier pan ya que siempre lo mejorará.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-X54ausWzGqE/Vwqcew2l0yI/AAAAAAAAKPQ/HgBhaj_li4Y0N0F9DooofP-G7_sZnIbmw/s1600/Pan%2Bespelta%2Bmasa%2Bvieja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-X54ausWzGqE/Vwqcew2l0yI/AAAAAAAAKPQ/HgBhaj_li4Y0N0F9DooofP-G7_sZnIbmw/s640/Pan%2Bespelta%2Bmasa%2Bvieja.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: inherit;"><b style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Masa Vieja</span></b></span>
<br />
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">La 'masa vieja' es un prefermento muy sencillo porque sólo es un pedazo de masa levada que hemos guardado en la nevera o en el congelador. Para utilizarla debe estar fermentada así que la dejaremos en un bol aceitado y tapado con film a temperatura ambiente durante unas horas o toda la noche. Se puede utilizar cualquier masa de pan blanco y también la masa de pizza. Yo uso mucho este prefermento para los panes por lo que a veces la preparo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">Para hacer Masa Vieja hay que amasar 250 gr. de harina, 150 gr. de agua, una pizca de levadura de panadería y 4 gr. de sal. </span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="line-height: 20.7px;"><span style="font-family: inherit;">Se puede amasar en<b> panificadora</b>, eligiendo el programa de Masa y retirándola cuando termine. </span></span></li>
<li><span style="line-height: 20.7px;"><span style="font-family: inherit;">En<b> Thermomix o en My Cook </b>lo amasamos durante un minuto y lo dejamos levar hasta que doble su volumen. </span></span></li>
</ul>
<span style="line-height: 20.7px;"><span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></span>
<span style="line-height: 20.7px;"><span style="font-family: inherit;"><b>Cuando tenemos la masa hecha la dividimos en tres partes de unos 210 gr., </b>más o menos, hacemos una bola con cada porción y las refrigeramos o congelamos bien envueltas en film.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La noche antes de hacer pan sólo hay que dejar la bolita congelada en un bol untado con un poco de aceite y cubierto con film, a la mañana siguiente nos la encontraremos como la de la foto y ya podemos añadirla a nuestro pan.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gRTPZ4AFSD0/VwqUvTpjR4I/AAAAAAAAKOs/BYNZNFMcdmA5cuvAKF4X3eJnNKJI-5O0Q/s1600/Masa%2Bvieja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="524" src="https://3.bp.blogspot.com/-gRTPZ4AFSD0/VwqUvTpjR4I/AAAAAAAAKOs/BYNZNFMcdmA5cuvAKF4X3eJnNKJI-5O0Q/s640/Masa%2Bvieja.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: medium;"><br /></span><span style="font-size: large;">Ingredientes</span></div>
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>330 g de agua</li>
<li>210 g de masa vieja</li>
<li>1 cucharada de aceite de linaza</li>
<li>2 cucharadas de linaza molida</li>
<li>500 g de harina de espelta eco molida a la piedra con germen </li>
<li>1/2 cucharadita de levadura seca de panadería</li>
<li>2 cucharaditas de sal fina</li>
<li>2 cucharadas de gluten de trigo</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JUc4vgN_Aog/VwqXhhB8mmI/AAAAAAAAKO4/k24cGPQmvz47fyAVpPlVz9QGZi1xxoffg/s1600/Harina%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bgermen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-JUc4vgN_Aog/VwqXhhB8mmI/AAAAAAAAKO4/k24cGPQmvz47fyAVpPlVz9QGZi1xxoffg/s400/Harina%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bgermen.jpg" width="381" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es la <b><a href="http://www.artesaniadelasierra.com/rincondelsegura/349_Harina-Blanca-de-Espelta-de-cultivo-ecologico.htm" rel="nofollow" target="_blank">harina de espelta blanca con germen </a></b>que he usado en el pan, es de Rincón de Segura. Se trata de una harina de cultivo ecológico molida en molino de piedra a la que se le retira el salvado pero no el gérmen por lo que resulta más saludable que la refinada y tiene un suave color crema. Me gusta para hacer estos panes rústicos con buena corteza y mucho sabor aunque es una harina con poca fuerza y por eso le añado algo de gluten. También compro una harina de trigo que es muy similar y con ella hago el mismo pan pero <b>sustituyendo la harina de espelta y el gluten por la misma cantidad de harina de trigo</b> con germen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PnsQ2AvG7rQ/VwqYmON5NwI/AAAAAAAAKPA/RvA9X8BUmCMqEFJsNf7SoReCKzLfdQq_g/s1600/banneton-alargado-rayado-1-kg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-PnsQ2AvG7rQ/VwqYmON5NwI/AAAAAAAAKPA/RvA9X8BUmCMqEFJsNf7SoReCKzLfdQq_g/s400/banneton-alargado-rayado-1-kg.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Este es el baneton que he usado, es el </span><b style="text-align: justify;"><a href="http://www.elamasadero.com/bannetons-de-pulpa-de-madera/274-banneton-alargado-rayado-1-kg.html" rel="nofollow" target="_blank">Baneton alargado rayado de pulpa de madera de 1 kg.</a></b><span style="text-align: justify;"> y lo </span>uso tal cual, sin funda de tela. Me gusta esta forma alargada porque consigo rebanadas del mismo tamaño. en estos banetones de pulpa de madera las masas no se pegan y solo tenemos que espolvorearlos con un poco de harina antes de poner la masa dentro. Una vez usado y seco lo cepillamos con un cepillo de dientes (que tendremos reservado solo para este uso) y así retiraremos los restos de harina, después ya lo podemos guardar hasta la siguiente ocasión.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RYf-jL7hM3s/VwqL6fJnVcI/AAAAAAAAKOc/JSx9rSvnPUcl5Awqo1BffFif_k0AQGgGg/s1600/Pan%2Bblanco%2Bespelta%2Bmasa%2Bvieja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://1.bp.blogspot.com/-RYf-jL7hM3s/VwqL6fJnVcI/AAAAAAAAKOc/JSx9rSvnPUcl5Awqo1BffFif_k0AQGgGg/s640/Pan%2Bblanco%2Bespelta%2Bmasa%2Bvieja.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación </span><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Ponemos el agua en la cubeta de la panificadora y echamos dentro la masa vieja partida en pedazos con los dedos.</li>
<li>Añadimos los demás ingredientes y arrancamos el programa nº 1, dejamos que amase la primera vez, que repose la masa, que pite para añadir ingredientes y que amase de nuevo. En ese momento que es cuando empieza el primer levado sacamos la masa a un bol aceitado, habrán pasado unos 45 minutos desde el inicio del programa.</li>
<li>Cuando tenemos la masa en el bol le hacemos unos plegados dobles cogiendo la masa de un lado del bol, tirando de ella suavemente hacia arriba y dejándola caer sobre el centro del bol. Repetimos esta operación en el lado contrario del bol y después en los otros dos. Metemos el bol en una bolsa plástica y esperamos 30 minutos.</li>
<li>Repetimos los plegados dos veces más cada 30 minutos, en total levaré durante hora y media.</li>
<li>Sacamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y le damos forma al pan procurando crear tensión, lo colocamos en el baneton con la unión de la masa hacia arriba y lo dejamos levar al durante una hora o hasta que cuando presionemos la masa con el dedo ésta recupere la forma lentamente.</li>
<li>Mientras el pan leva encendemos el horno a 250º con la bandeja metálica del horno o, mejor aún, con un chapón de acero que es lo que he usado.</li>
<li>Cuando el pan está listo para hornear volcamos el baneton sobre un papel para hornear y le hacemos un corte longitudinal con una cuchilla o un cuchillo bien afilado.</li>
<li>Metemos el pan al horno y echamos un vaso de agua en la base para producir vapor, bajamos la temperatura a 150º y lo dejamos así 15 minutos, en este tiempo veremos como el pan se hincha y aparece una greña grande y profunda en la superficie.</li>
<li>Pasado ese tiempo subimos la temperatura a 200º y seguimos horneando durante 40 minutos,</li>
<li>Cuando vemos el pan bien tostado apagamos el horno y entreabrimos la puerta, dejamos el pan así unos 10 minutos para que la corteza no sufra con un cambio de temperatura bruso.</li>
<li>Sacamos el pan y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.</li>
<li>Pasadas unas horas lo cortamos idealmente con un cortafiambres para conseguir unas buenas rebanadas y ya podemos consumirlo o congelarlo.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AuCzBmynbaQ/VxM6olLF8bI/AAAAAAAAKRc/wZYfzLjoRbIhW8J_2In9_5qiWMCF6j72wCLcB/s1600/Cortafiambre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://3.bp.blogspot.com/-AuCzBmynbaQ/VxM6olLF8bI/AAAAAAAAKRc/wZYfzLjoRbIhW8J_2In9_5qiWMCF6j72wCLcB/s400/Cortafiambre.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un <b>cortafiambres</b> sencillo con éste es ideal para cortar el pan en rebanadas porque conseguiremos hacerlas de un grosor uniforme y tardaremos mucho menos tiempo que haciéndolo con un cuchillo. Incluso la miga quedará mejor ya que no se rompe ni se desgarra. Estos cortafiambres son baratos y ocupan poco sitio, me parecen muy útiles para los que hacemos siempre el pan en casa y más aún para cortar el pan de molde que es el más difícil de cortar bien a cuchillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
</div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-6968678268169831572016-04-16T10:16:00.000+02:002019-06-20T08:13:26.025+02:00Judías verdes al vapor en Olla GM F con falso alioli <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy tenemos unas deliciosas Judías verdes al vapor en Olla GM F con falso alioli, un plato ideal para la primavera y el verano ya que podemos tomarlo caliente o frío. Es una comida completa que admite ser recalentada y por eso me gusta para llevarla al trabajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las <b>ventajas de hacer las verduras al vapor</b> en lugar de cocerlas en agua son muchas:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Los alimentos se cocinan a 100ºC que es la temperatura del vapor del agua.</li>
<li>Al no estar sumergidas en agua pierden menos vitaminas y minerales.</li>
<li>Los alimentos mantienen su color y textura y resultan más apetecibles.</li>
<li>El sabor es mucho más intenso.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Estas judías verdes con patatas y zanahorias resultan fáciles de digerir al no llevar sofritos sino un acompañamiento de falso alioli hecho con aceite crudo por lo que es un plato saludable y equilibrado cuyo contenido en grasa aportado por el huevo y el aceite nos hacen estar saciados más tiempo.</div>
<div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: "puritan"; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">Si quieres saber más sobre las ollas programables puedes leer el artículo</span><strong style="background-color: white; color: #3c272d; font-family: Puritan; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"> </strong><strong style="background-color: white; color: #9a1f28; font-family: Puritan; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/01/olla-programable-gm-f-que-es-y-como-se.html" rel="nofollow" style="background-color: white; color: #9a1f28; font-family: Puritan; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;" target="_blank">"Olla programable GM F, que es y como se usa"</a> y puedes ver muchas más recetas hechas en olla GM F pulsando aquí.</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong style="background-color: white; color: #9a1f28; font-family: Puritan; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><br /></strong>
<strong style="background-color: white; color: #9a1f28; font-family: Puritan; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><br /></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e5PacbtQEyA/VuWuvOUURMI/AAAAAAAAKKw/JFpNEW3-1jceOpDEX9sG1IW4XP-gHnymg/s1600/Judias%2Bverdes%2Bal%2Bvapor%2Bolla%2BGM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://3.bp.blogspot.com/-e5PacbtQEyA/VuWuvOUURMI/AAAAAAAAKKw/JFpNEW3-1jceOpDEX9sG1IW4XP-gHnymg/s640/Judias%2Bverdes%2Bal%2Bvapor%2Bolla%2BGM.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes para las judías verdes</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 g de judías verdes</li>
<li>2 patatas pequeñas</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ingredientes para el falso Alioli</span></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 huevo M</li>
<li>1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>1 cucharadita de mostaza</li>
<li>1/2 cucharadita de ajo en polvo</li>
<li>1/2 cucharadita de sal fina</li>
<li>2 cucharaditas de vinagre</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Y09azxUdi4s/VxHoJDp65XI/AAAAAAAAKP8/nUFurkpkbrsFpcqdiW69S-UaxraXYNo5ACLcB/s1600/Cestillo%2Bvapor%2Bpara%2Bolla%2Bpresi%25C3%25B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-Y09azxUdi4s/VxHoJDp65XI/AAAAAAAAKP8/nUFurkpkbrsFpcqdiW69S-UaxraXYNo5ACLcB/s400/Cestillo%2Bvapor%2Bpara%2Bolla%2Bpresi%25C3%25B3n.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Quitamos las puntas a las judías verdes y las cortamos en forma de rombo, las reservamos en un bol lleno de agua fría.</li>
<li>Pelamos las zanahorias y las cortamos en rebanadas, las ponemos con las judías.</li>
<li>Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, las ponemos en el bol con agua.</li>
<li>Ponemos el cestillo dentro de la cubeta de la olla, (el mío lleva un soporte en forma de V que se ve en la foto y se coloca bajo el cestillo de modo que lo eleva del fondo), y echamos un poco de agua en la cubeta, sólo hasta que llegue hasta la base del cestillo. </li>
<li>Echamos la sal en el agua y programamos <b>Vapor 20 minutos</b>. Si quieres hacerlo más rápido puedes programar <b>Presión 3 </b>minutos aunque quedan más ricas si se hacer despacio al vapor.</li>
<li>Ponemos las judías, las zanahorias y las patatas dentro del cestillo y cerramos la olla.</li>
<li>Mientras se cocinan hacemos <b>el falso alioli</b> para lo que ponemos en el vaso de la batidora (tipo Minipimer) el huevo, la mostaza, la sal, el ajo en polvo y el aceite.</li>
<li>Metemos la batidora dentro y pulsamos el botón de manera intermitente para que se vaya mezclando poco a poco, cuando el contenido del vaso sea homogéneo pulsamos el botón de manera continua mientras subimos y bajamos la batidora y en pocos segundos tendremos una mayonesa espesa.</li>
<li>Añadimos el vinagre y pulsamos el botón de manera continua mientras subimos y bajamos la batidora para integrarlo.</li>
<li>Si nos parece que está muy espeso podemos añadir una cucharada de agua o leche para aclararlo a nuestro gusto. Lo reservamos en la nevera hasta el momento de usarlo y notaremos que se pone algo más denso al enfriarlo.</li>
<li>Una vez terminada la cocción de las verduras sacamos el cestillo de la olla y las ponemos en la fuente de servir. </li>
<li>Las podemos tomar calientes o frías acompañadas del falso alioli.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-21486606427325520782016-04-09T11:00:00.000+02:002016-04-10T19:34:59.770+02:00Como cortar, conservar y congelar el pan casero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuando empezamos a hacer pan siempre nos surgen dudas acerca de como cortar, conservar y congelar el pan casero porque al no llevar conservantes dura menos tiempo tierno que el pan comercial. Generalmente hacemos panes de buen tamaño bien porque nuestra panificadora tiene una cubeta grande o porque queremos optimizar nuestro tiempo y el gasto energético del horno preparando uno o dos panes grandes y resultan demasiado para el consumo diario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los panes de molde y las hogazas podemos conservarlos de varias maneras y duran mucho tiempo pero no sucede lo mismo con los panecillos y las baguettes que tienen una vida mucho más corta incluso si las congelamos porque su cantidad de corteza con respecto a su miga es mayor y envejecen antes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qEvlQSJdwJ0/VtNBmczm2TI/AAAAAAAAKJQ/66hCTh0IugQ/s1600/como%2Bcortar%2Bel%2Bpan%2Bde%2Bmolde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-qEvlQSJdwJ0/VtNBmczm2TI/AAAAAAAAKJQ/66hCTh0IugQ/s640/como%2Bcortar%2Bel%2Bpan%2Bde%2Bmolde.jpg" width="522" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Empezaremos por <b>cortar el pan </b>y para eso debemos esperar a que esté bien frío porque el pan sigue haciéndose mientras está caliente. Además, los cortes en un pan frío y asentado son más precisos que en uno templado y la miga queda mucho mejor de aspecto ya que no se desmigaja al cortarlo por lo que también se conserva mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo habitual es cortarlo con un cuchillo de sierra y me funcionan mejor los que tienen la hoja de fleje, (una hoja que podemos curvar y vuelve a sus sitio) que los de hoja gruesa de acero porque son más ligeros y precisos. También necesitamos algo de práctica para dejar todas las rebanadas del mismo grueso, esto es sencillo en los panes de hogaza pero no tanto en el pan de molde si tiene la miga muy esponjosa. Por supuesto que el pan debe estar colocado sobre una buena tabla, a ser posible de madera, que nos ofrezca una base estable y uniforme.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3HOfRmCuWjI/VwitjVbB9aI/AAAAAAAAKNo/zsdRHWrNxhk_0lUt3zsGbiqiuGXrCA0sw/s1600/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bmasa%2Bmadre%2Bdesecada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-3HOfRmCuWjI/VwitjVbB9aI/AAAAAAAAKNo/zsdRHWrNxhk_0lUt3zsGbiqiuGXrCA0sw/s640/Pan%2Bde%2Bespelta%2Bcon%2Bmasa%2Bmadre%2Bdesecada.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Después de muchos, muchísimos panes cortados a cuchillo descubrí que <b>utilizando un sencillo cortador de fiambre conseguimos una rebanadas perfectas</b>, todas iguales y del grosor deseado así que nunca más he vuelto a usar el cuchillo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para cortar pan <b>no necesitamos un cortafiambre bueno</b>, cualquiera sirve. El mío es de los más pequeños, sencillos y económicos y llevo mucho tiempo cortando el pan con él. Puede ser de plástico y cuando más pequeño mejor porque así necesitamos menos espacio para guardarlo. Con el cortafiambre podemos hacer rebanadas gruesas o finas dependiendo del uso que vayamos a darle al pan, las hogazas se suelen cortar más gruesas y el pan de molde bastante fino si queremos hacer sandwiches o más grueso si vamos a usarlo para tostadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0TiQ6IDbqjY/VtNBr8IXcoI/AAAAAAAAKJU/GNBB5qffgwQ/s1600/Como%2Bcortar%2Bel%2Bpan%2Bcon%2Bcortafiambres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://4.bp.blogspot.com/-0TiQ6IDbqjY/VtNBr8IXcoI/AAAAAAAAKJU/GNBB5qffgwQ/s640/Como%2Bcortar%2Bel%2Bpan%2Bcon%2Bcortafiambres.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
El pan de molde<span style="text-align: justify;"> queda especialmente bien cortado con un cortafiambre ya que suele tener una corteza blanda y una miga muy esponjosa y por eso es más difícil hacerlo bien con el cuchillo. si el pan es muy alto, como suelen serlo los panes que hacemos en la panificadora, los colocaremos tumbados para que entren en el cortafiambre.</span></div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Los </span><b style="text-align: left;">panes tipo hogaza</b><span style="text-align: left;"> con una corteza gruesa y una miga muy abierta también queda mejor usando el cortador de fiambre, si el pan es tipo barra o batard probablemente podamos cortarlo entero pero si es una hogaza redonda será mejor partirla primero a la mitad y después rebanarla.</span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GGJ8TREA87g/VtNB_pa5YjI/AAAAAAAAKJc/47zbmcQGrVA/s1600/Pan%2Bcortado%2Ben%2Bcortafiambres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552" src="https://3.bp.blogspot.com/-GGJ8TREA87g/VtNB_pa5YjI/AAAAAAAAKJc/47zbmcQGrVA/s640/Pan%2Bcortado%2Ben%2Bcortafiambres.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Después de cortar <b>el pan tenemos que conservarlo adecuadamente</b> porque al ser casero no durará más de un par de días en buen estado y tenemos varias opciones:</div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Si se trata de un pan de hogaza y vamos a consumirlo en dos o tres días podemos dejarlo a temperatura ambiente con el corte apoyado sobre una tabla de madera e iremos cortando sólo lo necesario para cada momento.</li>
<li>Si hablamos de un pan de molde lo mejor es guardarlo en una panera o en una caja metálica, incluso en una bolsa plástica si la humedad ambiental no es alta. Si vivimos en una zona húmeda podemos envolverlo en un paño de algodón y meterlo así en la panera porque eso ayuda a preservarlo de la humedad ambiental.</li>
<li>Si vamos a tardar varios días en terminarlo lo mejor es separar algunas rebanadas para su uso inmediato y congelar el resto.</li>
<li>Lo que no debemos hacer es <b>guardar el pan en la nevera</b>, al contrario de lo que parece el pan refrigerado envejece mucho más rápido que conservado a temperatura ambiente. Es cierto que se recomienda guardar en la nevera el pan de molde pero se trata de un pan comercial que lleva tantos conservantes que no se altera demasiado aunque lo conservemos de cualquier manera.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--p5WBhR3hNI/VtNBx86J5zI/AAAAAAAAKJY/HBAySlnx0Ps/s1600/Como%2Bcongelar%2Bel%2Bpan%2Bcasero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="538" src="https://4.bp.blogspot.com/--p5WBhR3hNI/VtNBx86J5zI/AAAAAAAAKJY/HBAySlnx0Ps/s640/Como%2Bcongelar%2Bel%2Bpan%2Bcasero.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si decidimos congelar una parte de nuestro pan casero lo mejor es hacerlo ya rebanado para poder sacar solo lo necesario. He probado a congelarlo en rebanadas envueltas en film pero ahora siempre lo congelo en bolsas con cierre zip como la que se ve en la foto ya que <b>envolver cada rebanada no mejora su conservación y da bastante trabajo</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos congelar dos o tres rebanadas en una bolsa pequeña o usar bolsas grandes para congelar más cantidad, el resultado es el mismo y como una vez congelado las rebanadas se separan fácilmente prefiero usar bolsas grandes y sacar las rebanadas que necesito en cada momento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dependiendo del uso que queramos hacer del pan <b>lo descongelaremos de dos maneras diferentes</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Si vamos a tostarlo lo pasaremos directamente del congelador al tostador y quedará muy crujiente.</li>
<li> Si queremos tomarlo sin tostar lo sacaremos del congelador unas horas antes, incluso la noche anterior, y lo dejaremos a temperatura ambiente dentro de una bolsa de plástico.</li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
De cualquier manera, siempre tendremos algún resto de pan que se ha quedado duro o que lleva congelado demasiado tiempo y aún así podemos aprovecharlo haciendo un maravilloso postre casero a base de pan como éste <b><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2011/11/pudin-de-pan-la-naranja.html" rel="nofollow" target="_blank">Pudín de pan a la naranja</a>.</b></div>
<b><br /></b></div>
<div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Q1MUFBaRZ7c/VwjDVN5VSdI/AAAAAAAAKN4/RvllPD1As3kWJaBf5zvBdI8n0CxXxcwUQ/s1600/Pudin%2Bde%2Bpan%2Ba%2Bla%2Bnaranja%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Q1MUFBaRZ7c/VwjDVN5VSdI/AAAAAAAAKN4/RvllPD1As3kWJaBf5zvBdI8n0CxXxcwUQ/s640/Pudin%2Bde%2Bpan%2Ba%2Bla%2Bnaranja%2B1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Como conservas tu el pan? Me gustaría conocer otras opciones porque seguro que hay muchas maneras estupendas de <span style="text-align: left;">cortar, conservar y congelar el pan casero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-81456092189384306542016-04-06T07:00:00.000+02:002017-03-17T17:27:02.712+01:00Olla Express Efficient Set de Bra<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Acabo de recibir mi nueva olla a presión aunque más que una olla es un juego completo de cocina, la </span><b style="text-align: justify;">Olla Express Efficient Set de Bra</b><span style="text-align: justify;">, ya que consta de dos cazuelas, dos tapas intercambiables y un cestillo de acero para cocinar al vapor. Con estas cinco piezas puedo disponer de dos cazuelas tradicionales si uso la tapa de vidrio templado, dos ollas a presión utilizando la tapa de presión y dos ollas para cocer al vapor con o sin presión.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la hora de renovar las <b>baterías de cocina</b><span style="text-align: justify;"> y <b>todo para el hogar</b> e</span>s importante tener en cuenta el espacio de almacenamiento de nuestra cocina y tenía claro que no quería una olla a presión con un mango lateral largo porque ocupan mucho así que prefería que la olla tuviese sus dos asas como las de una cazuela tradicional, las de éstas son muy grandes y cómodas.<br />
<br />
La capacidad también era un problema para mí ya que a diario somos dos personas y aunque cocine alguna ración de más una olla muy grande no es lo más adecuado para hacer guisos y estofados. En cambio a la hora de hacer caldo y cocidos mi antigua olla a presión de cinco litros se me quedaba pequeña. Para la cocción al vapor también necesitamos una olla bien grande para que quepa el cestillo y con la tapa de presión podemos acortar mucho el tiempo de cocción. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de mucho buscar por internet encontré en una tienda online llamada Donurmy, <b>las mejores ollas</b> y entre ellas elegí este conjunto porque una de las cazuelas es antiadherente y quería el cestillo para cocer al vapor aunque hay varios diferentes para elegir y también puedes comprar solo la olla a presión.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QFoDv598w78/VwFOh2Zh0RI/AAAAAAAAKL4/m8MH9sb18x8KQR89P1SRzPKyAoT4jIuBQ/s1600/Olla%2BExpress%2BEfficient%2BSet%2BBra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-QFoDv598w78/VwFOh2Zh0RI/AAAAAAAAKL4/m8MH9sb18x8KQR89P1SRzPKyAoT4jIuBQ/s640/Olla%2BExpress%2BEfficient%2BSet%2BBra.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Este Olla Express Efficient Set de Bra consta de</b></span><br />
<ol>
<li>Una cazuela de acero inoxidable 18/10 de alta calidad y baquelita termoresistente con una capacidad de 7 litros y triple fondo difusor apta para todo tipo de fuegos incluso para inducción.</li>
<li>Una cazuela de aluminio fundido de gran resistencia con un revestimiento antiadherente de Teflon Select libre de Pfoa y baquelita termoresistente con una capacidad de 4 litros y triple fondo difusor apta para todo tipo de fuegos incluso para inducción.</li>
<li>Una tapa de vidrio templado con el borde de acero inoxidable que se puede usar en las dos cazuelas y nos permite cocinar a la manera tradicional.</li>
<li>Una tapa de olla a presión de acero inoxidable 18/10 de alta calidad con triple sistema de seguridad y reloj avisador incorporado.</li>
<li>Un cestillo para cocinar al vapor de acero inoxidable.</li>
<li>Un libro de instrucciones con recetas de cocina sana de Martín Berasategui.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><b>La olla a presión antiadherente de 4 litros de capacidad </b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Esta es la olla pequeña con la tapa de presión, su reducido tamaño la hace muy cómoda de utilizar y voy a usarla mucho, no resulta pesada y es fácil de limpiar.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zM7L_sc2FTg/VwFWxL7HCTI/AAAAAAAAKMI/nDLcABthu84RG_gR3NJERGjSstlnU3PKg/s1600/Olla%2BBra%2BEfficient%2BExpress.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://1.bp.blogspot.com/-zM7L_sc2FTg/VwFWxL7HCTI/AAAAAAAAKMI/nDLcABthu84RG_gR3NJERGjSstlnU3PKg/s640/Olla%2BBra%2BEfficient%2BExpress.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;"><b>Características de la tapa de presión</b></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>La <b>tapa abre y cierra de una manera fácil </b>y cómoda ya que no hay que hacer nada más que colocarla sobre la cazuela y girar el pomo-puente como se ve en la foto.</li>
<li>Lleva <b>un reloj avisador</b> <b>que nos permite controlar el tiempo</b>, ésta es la única olla a presión de este tipo que lo incorpora y me parece una gran mejora. El reloj no viene montado en la tapa sino en una cajita, hay que colocarle una de las dos baterías que se incluyen en el set y ponerlo en su sitio. Para activarlo hay que pulsarlo durante cinco segundos y luego hasta que veamos en el visor los minutos que necesitamos.</li>
<li>El <b>selector de presión también es muy práctico </b>ya que sólo hay que girarlo a la izquierda para soltar la presión, al centro para cocinar en la presión 1 (cocina rápida) y a la derecha para cocinar en la presión 2 (cocina super-rápida).</li>
<li>El <b>indicador de presión</b> nos permite conocer en todo momento la presión que hay en el interior de la olla, cuando aparece una raya blanca es que ha alcanzado la presión 1 (cocina rápida) que es la ideal para alimentos blandos como el pescado, si podemos ver la segunda raya azul y la segunda blanca es que estamos cocinando a presión 2 (cocina super-rápida).</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-iGS8LJlkddo/VwKD7B2v9HI/AAAAAAAAKMw/07V7bjYpCgU29X--wQcFekGVX0cffi17w/s1600/Tapa%2Bolla%2BFacile%2BBra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-iGS8LJlkddo/VwKD7B2v9HI/AAAAAAAAKMw/07V7bjYpCgU29X--wQcFekGVX0cffi17w/s640/Tapa%2Bolla%2BFacile%2BBra.jpg" width="478" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div>
<b><span style="font-size: large;">Triple sistema de seguridad</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En caso de sobrepresión, si olvidamos bajar el fuego cuando se ha alcanzado la presión máxima, la olla dispone de un triple sistema de seguridad:</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>La válvula de funcionamiento actuaría rápidamente desvaporizando la olla por los orificios de salida.</li>
<li>Una segunda válvula de seguridad actuaría desvaporizando la olla a una presión algo superior a la actuación de la primera válvula y en el caso extraordinario de que ésta no actuara.</li>
<li>El tercer sistema de seguridad lo constituyen el propio diseño de la tapa y su junta ya que, si no actuaran las dos válvulas de seguridad, la junta de la goma se dilataría saliendo por la apertura de seguridad de la tapa evacuando de ese modo la presión de la olla.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CAqb90UOdfQ/VwKVBmDiCXI/AAAAAAAAKNU/EJgRfDO5x7sSrkCen74YhzM52GNv8cEZQ/s1600/Tapa%2BOlla%2BBra%2BEfficient%2BExpress.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-CAqb90UOdfQ/VwKVBmDiCXI/AAAAAAAAKNU/EJgRfDO5x7sSrkCen74YhzM52GNv8cEZQ/s640/Tapa%2BOlla%2BBra%2BEfficient%2BExpress.jpg" width="544" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>El cestillo de vapor</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este es el cestillo de vapor, es de acero inoxidable y tiene una prácticas patas plegables y dos asas para facilitar su extracción. He comprobado que cabe en la cazuela pequeña de 4 litros así que podré utilizarlo en ambas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bbnUSYP-vG4/VwFXU5ddgjI/AAAAAAAAKMY/LL5ixHhYhlkYIKnvMlxEME1CcGUs7RsSw/s1600/Cestillo%2Bvapor%2BBra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://1.bp.blogspot.com/-bbnUSYP-vG4/VwFXU5ddgjI/AAAAAAAAKMY/LL5ixHhYhlkYIKnvMlxEME1CcGUs7RsSw/s320/Cestillo%2Bvapor%2BBra.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>La olla a presión de acero de 7 litros de capacidad </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es la olla grande con la tapa de presión, su gran tamaño la hace ideal para preparar caldos, cocidos y otras recetas que requieren una olla de gran tamaño con la ventaja de que la cocción será más corta gracias a la tapa de presión. A pesar de su tamaño no resulta pesada y es fácil de limpiar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-virv_Ux4ChQ/VwKKcCqecyI/AAAAAAAAKNA/j3NFqt4ZtHcjGZ0lmZwirup6Ti3IJLJHA/s1600/Olla%2BExpress%2BFacile%2BBra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-virv_Ux4ChQ/VwKKcCqecyI/AAAAAAAAKNA/j3NFqt4ZtHcjGZ0lmZwirup6Ti3IJLJHA/s640/Olla%2BExpress%2BFacile%2BBra.jpg" width="640" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;">Mi opinión sobre éste </span><span style="font-size: large; text-align: justify;">Olla Express Efficient Set de Bra</span></b><br />
<span style="text-align: justify;">
</span>
<br />
<ul style="text-align: left;"></ul>
<span style="text-align: justify;"></span><br />
<ul style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">
<li><span style="text-align: justify;">Lo primero que me ha llamado la atención ha sido <b>el diseño</b>, muy limpio y práctico. </span></li>
<li><span style="text-align: justify;">Me ha gustado mucho <b>las asas de las cazuelas</b> porque resultan cómodas y ergonómicas, son grandes y permiten agarrar con firmeza las cazuelas aún estando llenas y calientes.</span></li>
<li><span style="text-align: justify;">El <b>reloj avisador</b> incorporado es muy útil y éstas son las primeras ollas que lo tienen.</span></li>
<li><span style="text-align: justify;">El <b>indicador de presión</b> es grande y se advierte de un vistazo a que presión estamos cocinando.</span></li>
<li><span style="text-align: justify;">El <b>Triple sistema de Seguridad</b> en caso de sobrepresión es muy tranquilizador.</span></li>
</span></ul>
<span style="text-align: justify;">
<br /><br />
<ul style="text-align: left;">
</ul>
</span><br />
<ul style="text-align: left;"></ul>
<span style="text-align: justify;">
</span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-5173965429686514252016-04-01T16:43:00.000+02:002016-04-02T09:36:32.955+02:00Huevos rotos con patatas y pimientos en Cecofry<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="border-image: none;">
<br /></div>
<div style="border-image: none; text-align: justify;">
Estos huevos rotos con patatas y pimientos en Cecofry han sido fruto de un antojo, las hice un día que no me apetecía manchar la cocina ni tener que fregar cacharros y ya veis que plato tan completo y apetecible preparé sin esfuerzo. <strong>Las patatas quedaron geniales y apenas llevan grasa</strong> por lo que no resultan pesadas, los pimientos le dieron un sabor increíble y el huevo lo hice al final en la cubeta de la Cecofry así que se usa un solo recipiente y en media hora la comida lista. Puedes hacer más raciones porque el tamaño de la cubeta admite una gran cantidad de patatas pero también puedes cocinar para una sola persona como en esta ocasión.</div>
<div style="border-image: none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-image: none; text-align: justify;">
Hace ya un mes que os hablé de<strong><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2016/02/cecofry-la-freidora-dietetica-sin-aceite.html" target="_blank"> mi nueva Cecofry en éste artículo</a></strong> y desde entonces no he dejado de usarla, la mayor parte de las veces para hacer pollo al ajillo porque me encanta como queda sin manchar nada y porque estoy controlado bastante mi dieta así que las patatas fritas las he preparado en contadas ocasiones.</div>
<div style="border-image: none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-image: none; text-align: justify;">
Para los que aún no la conocéis os diré que la <b>Cecofry es un robot de cocina multifunción que fríe y cocina casi sin grasa</b>, de esta manera no sólo conseguimos hacer platos más saludables y ligeros sino que evitamos la grasa que se produce al freír y que es lo que más ensucia la cocina. <strong>La freidora dietética sin aceite Cecofry se compra en Internet</strong> y os recomiendo pedirlas a través de una persona de confianza que en mi caso <b>Dolors Grane 647 961 317, </b>ella os informará y enviará vuestro pedido a casa con toda seguridad y sólo lo pagareis al recibirlo en buen estado. Os invito en su nombre a formar parte del grupo de Facebook <b><a href="https://www.facebook.com/groups/1452295511687404/" rel="nofollow" target="_blank">Mundo Cecofry </a></b>donde podréis ver muchas recetas y consultar vuestras dudas.</div>
<div style="border-image: none;">
<br /></div>
<div style="border-image: none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RWB-iZJG8uQ/VuWv1JoCaoI/AAAAAAAAKK8/GASkA1XE_kgwxUoeHaXnXMjr31ScycgSQ/s1600/Huevos%2Brotos%2Ben%2BCecofry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://2.bp.blogspot.com/-RWB-iZJG8uQ/VuWv1JoCaoI/AAAAAAAAKK8/GASkA1XE_kgwxUoeHaXnXMjr31ScycgSQ/s640/Huevos%2Brotos%2Ben%2BCecofry.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="border-image: none;">
<a name='more'></a><br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes para una persona</span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 patata grande</li>
<li>1/2 pimiento rojo</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1 cucharada de aceite de oliva</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Pelamos, lavamos y troceamos las patatas. Las dejamos unos minutos en remojo en abundante agua fría para eliminar el almidón y que queden más crujientes.</li>
<li>Mientras lavamos, secamos y troceamos el pimiento, reservamos.</li>
<li>Escurrimos muy bien el agua de las patatas y las secamos con papel de cocina, las echamos en la cubeta de la Cecofry con la paleta mezcladora puesta, añadimos los pimientos y rociamos todo con una cucharada de aceite de oliva. Si no sueles poner la paleta mezcladora tendrás que removerlas bien después de echar el aceite para que se impregnen uniformemente y también cada 10 minutos para que se hagan por todas partes.</li>
<li>Programamos 30 minutos.</li>
<li>Pasado ese tiempo separamos las patatas para hacer un hueco y echamos en él el huevo con una pizca de sal, programamos de nuevo 2 minutos.</li>
<li>Sacamos las patatas y los pimientos a un plato y colocamos el huevo encima, lo troceamos y servimos inmediatamente.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<ol style="text-align: left;">
</ol>
</div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-48062499262195947212016-03-19T17:57:00.000+01:002019-06-20T08:49:25.224+02:00Batido saludable de cacao<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Este delicioso Batido saludable de cacao no es más que un <b>Smoothie de leche de avellanas con cacao y plátano</b>, una bebida fresca y saciante que no contiene lácteos ni azúcares por lo que es un capricho sano que no estropeará tu dieta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Estoy cuidando mucho mi alimentación y <b>hace un mes que no tomo nada dulce</b> así que ya no tengo los típicos antojos que provoca el azúcar pero si que me apetece algo de chocolate de vez en cuando y éste batido me ha encantado, incluso lo encuentro muy dulce gracias al plátano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He utilizado <b>leche de avellanas</b> porque tiene un sabor que combina perfectamente con el cacao pero se puede poner cualquier leche vegetal, queda genial con la de coco. Con los ingredientes propuestos y eligiendo un plátano pequeño conseguimos dos botellas de batido que podemos consumir o refrigerar para otro momento.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KzwpRFQr6eQ/VuUVzxRiEGI/AAAAAAAAKKI/h5rFmKlU6j0bkzDIHg5QNBHgDjvZgLLhA/s1600/Batido%2Bsaludable%2Bde%2Bcacao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="https://2.bp.blogspot.com/-KzwpRFQr6eQ/VuUVzxRiEGI/AAAAAAAAKKI/h5rFmKlU6j0bkzDIHg5QNBHgDjvZgLLhA/s640/Batido%2Bsaludable%2Bde%2Bcacao.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>500 ml. de leche de avellanas</li>
<li>1 plátano maduro</li>
<li>2 cucharadas de cacao puro en polvo</li>
</ul>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Flc1OleE3fM/VuUWg4Z9p-I/AAAAAAAAKKQ/2ilWBUIcRugYXxCBcpJFfhwq_XbSOmJkg/s1600/Smoothie%2Bde%2Bleche%2Bde%2Bavellanas%2Bcon%2Bcacao%2B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-Flc1OleE3fM/VuUWg4Z9p-I/AAAAAAAAKKQ/2ilWBUIcRugYXxCBcpJFfhwq_XbSOmJkg/s640/Smoothie%2Bde%2Bleche%2Bde%2Bavellanas%2Bcon%2Bcacao%2B.jpg" width="516" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Pelamos y cortamos el plátano en pedazos.</li>
<li>Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la batidora y procesamos hasta obtener un batido.</li>
<li>Podemos refrigerarlo en botellas o frascos de cristal.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
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<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6236702587228213723.post-37581308663510158642016-03-13T08:55:00.000+01:002016-03-13T08:55:31.116+01:00Bizcocho de yogur y coco en panificadora<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este bizcocho de yogur y coco en panificadora lo hice por primera vez después del <b><a href="http://blocderecetas.blogspot.com.es/2015/07/bizcocho-de-limon-con-glaseado-en-la.html" rel="nofollow" target="_blank">Bizcocho de limón con glaseado en panificadora </a></b>y nos demuestra que podemos usar nuestra panificadora <span style="background-color: white; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">Moulinex</span></span><span style="background-color: white; font-family: "verdana" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small; text-align: left;"> </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small; text-align: left;">HOME BAGUETTE OW6101 </span>como si fuese un horno sobre todo si queremos hacer un dulce para dos personas como es el caso de hoy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos utilizar los moldes que tengamos siempre que quepan en las bandejas para hornear panecillos que no son las que trae la máquina pero se pueden comprar en su tienda de repuestos. En ellas podemos hornear panecillos, paninnis, minipizzas, empanadas y todo lo que se nos ocurra pero también usarlas como bandejas donde colocar pequeños moldes metálicos para bizcochos dulces o salados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el glaseado de hoy he usado un poco de merengue en polvo de Wilton que es lo mismo que la clara de huevo pasteurizada de FunCakes y por eso la glasa es blanca y consistente, lo recomiendo mucho para mejorar nuestros glaseados de una manera muy sencilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PqHbphLsPqA/VZlw9NtQRII/AAAAAAAAJIc/4hbfIr5guAk/s1600/Bizcocho%2Bde%2Bcoco%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-PqHbphLsPqA/VZlw9NtQRII/AAAAAAAAJIc/4hbfIr5guAk/s640/Bizcocho%2Bde%2Bcoco%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="558" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;">Ingredientes </span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 huevo M</li>
<li>una pizca de sal fina</li>
<li>40 g de azúcar</li>
<li>40 g de aceite de oliva o girasol</li>
<li>40 g de yogur natural</li>
<li>40 g de coco rallado</li>
<li>40 g de harina de trigo para todo uso o de harina de espelta blanca para repostería</li>
<li>10 g de Maicena</li>
<li>4 g de levadura de repostería tipo Royal</li>
<li>unas gotas de aroma de coco</li>
</ul>
<div>
<b><i>para la glasa de coco</i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1/3 cucharadita de merengue en polvo de Wilton o de clara de huevo pasteurizada de FunCakes</li>
<li>1/2 cucharada de agua</li>
<li>unas gotas de aroma de coco</li>
<li>75 g de azúcar glas</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-S8T2In9gLSs/VZlxFG_rP6I/AAAAAAAAJIk/nhRdfuXU6Yg/s1600/Bizcocho%2Bde%2Bcoco%2Bglaseado%2Ben%2Bpanificadora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="538" src="https://1.bp.blogspot.com/-S8T2In9gLSs/VZlxFG_rP6I/AAAAAAAAJIk/nhRdfuXU6Yg/s640/Bizcocho%2Bde%2Bcoco%2Bglaseado%2Ben%2Bpanificadora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Preparación</span><br />
<br />
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><b style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><i><span style="font-family: inherit;">Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente</span></i></b></li>
</ul>
<ol style="background-color: white; color: #3c272d; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">
<li style="line-height: 20.7px; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.7px;">Tamizamos la harina con la Maicena y la levadura de repostería.</span></li>
<li style="line-height: 20.7px; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.7px;">Batimos muy bien los huevos con el azúcar y una pizca de sal fina, mejor si lo hacemos con un batidor eléctrico durante tres o cuatro minutos hasta conseguir una crema suave y esponjosa.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Añadimos el aceite, el yogur y el coco batiendo hasta que se incorporen.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Echamos la mitad de la mezcla de las harinas con la levadura e incorporamos con una varilla manual o con una espátula de silicona procurando no batirlo.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Engrasamos los moldes que vayamos a utilizar, lo mejor es ponerles un poco de Spray desmoldante (no confundir con aceite en spray) y extenderlo con un pincel de silicona.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Repartimos la masa del bizcocho en los moldes, los colocamos en las bandejas para hornear panecillos y éstas en el soporte que metemos dentro de la panificadora.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Seleccionamos el programa nº 12 <b><i>Cocción Pan De Molde</i></b> y pulsamos una vez la tecla + para aumentar el tiempo a 20 minutos. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Pasado el tiempo de horneado comprobamos que los bizcochos están hechos y si no es así los horneamos unos minutos más.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.7px;">Cuando estén listos sacamos los moldes de la panificadora y esperamos cinco minutos para desmoldar los bizcochos que dejaremos enfriar sobre una rejilla</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Para preparar el glaseado mezclamos todos los ingredientes en un tazón removiendo con una cucharilla, añadiremos unas gotas de agua si es necesario con cuidado de no pasarnos de manera que la glasa quede fina pero consistente.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Una vez fríos los bizcochos los glaseamos y adornamos con un poco de coco rallado o con unas virutas de coco deshidratado.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="color: #3c272d; font-family: "puritan";"><span style="font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #3c272d; font-family: "puritan";"><span style="font-size: 13.8px; letter-spacing: 1px; line-height: 20.7px;">Si esta publicación te ha parecido interesante y quieres recibir la siguientes en tu correo puedes <b>suscribirte gratis a Bloc de recetas</b> y no te perderás ninguna receta.</span></span></div>
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Saloméhttp://www.blogger.com/profile/00068882274850185926noreply@blogger.com2