Flan de vainillas

Esto no es solo un flan de vainilla... es un flan con vainillas o bizcochos de soletilla como también se les conoce. Se ponen enteras por lo que no queda como un pudin, a la hora de comerlas quedan en el fondo con las nueces y totalmente borrachas de Oporto... y encima el flan.

Ingredientes

1 litro de leche

1 preparado para flan Royal

8 vainillas

8 cucharadas de Oporto

8 nueces picadas

caramelo

Preparación

Dejamos las vainillas fuera de la bolsa desde el día antes si es posible para que se endurezcan un poco y absorban el licor. Cubrimos con calamelo el fondo de un molde, puede ser redondo o rectangular, de cristal o de silicona.... vale cualquiera ya que no va al horno.

Colocamos las vainillas cubriendo el fondo, debe quedar la parte de arriba hacia abajo porque las emborracharemos una vez colocadas en el molde y esa parte es la más porosa. Con ayuda de una cucharilla y un poco de pulso echamos sobre cada una una cucharada de Oporto o Málaga Virgen o del vino dulce que nos guste. Espolvoreamos la mitad de las nueces picadas. Cubrimos con el resto de las vainillas, las emborrachamos y de nuevo cubrimos con las nueces picadas.

Preparamos el flan como indica el paquete, lo echamos sobre las vainillas, estas tienden a flotar pero no importa. Lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera, mejor hacerlo de víspera. Antes de desmoldarlo conviene tenerlo a temperatura ambiente para que se despegue el caramelo.