Mis favoritas - Semana 11, 2011

Cada vez que despliego mi lista de marcadores llega hasta el suelo y da la vuelta a a habitación! Como publicais tantas recetas apetecibles... debo tener veinte o más sólo de magdalenas. 

Para terminar con todo esto se me ha ocurrido recopilar mis favoritas de la semana, esas que quiero hacer seguro pero nunca se sabe cuando... aunque viva siete vidas no podré hacerlas todas! Así estarán donde deben, en mi Bloc de recetas y si nunca llego a hacerlas al menos me alegran la vista.

Por cierto, que muchas veces me preguntan porque mi blog se llama Bloc, que si es catalán, es por los blocs, las libretas de espiral de toda la vida que es donde yo apuntaba mis recetas... es que una ya es del siglo pasado!

Estas son de esta semana, seguro que no están todas las que deberían porque sólo conozco unos cuantos blogs pero son las que más me han gustado de las que he visto. Para ir a la receta sólo hay que pinchar en el título. Si alguien no quiere que publique la suya que por favor me lo diga y la retiraré inmediatamente.

La primera será de un pan, como no podía ser de otra manera porque los panes me atraen poderosamente, uno de los más originales que he visto, esta en Aki Boulanger del blog de David Lebovitz, no es propiamente una receta sino un artículo sobre esta panadería que es de un japonés, muy interesante.

Una creación, y es difícil inventar algo en estos tiempos! Las galletas tronco de El zurrón de los postres, que pasada! No digo más que hay que verlo si es que no lo habéis hecho...

Estos Moscovitas me gustaron porque me recuerdan a los que comía en Oviedo, en la confitería Rialto que aún existe y que se menciona en el post ya que la receta es de la página web de la propia confitería, son crujientes y deliciosos, no dejéis de hacerlos! Los hay también sin chocolate, yo elegí estos porque... hoy, mientras seleccionaba las recetas, he descubierto que soy adicta! Casi todas son de chocolate... son del blog Sweet carrrot cake.

Una receta que me encantó ver publicada en Menta e cioccolato porque la estaba buscando, es el Koulogf, ella lo hace en versión mini pero yo lo voy a hacer grandote! Por si no lo conocéis es una especie de brioche, riquísimo.

 

Estos cake pops son tan fotogénicos, y hay que reconocer el trabajo que llevan. Como dice su autora está más rico un buen brownie pero son divinos...  son los Chupa-chups para adultos del blog Hands in dough.

Un precioso bund cake tan delicado como todo lo que hace Isa de El dulce que no nos falte..., es el Bund cake de naranja y chocolate. ¿Porqué le llaman Bund cake cuando quieren decir bizcocho?, cada día usamos más palabras inglesas, acabaremos hablando spanglish! Esto es sólo una reflexión pero brownie, sourdough, pop cakes... es que el español no ha sabido adaptarse?

La Corona de nata y fresas de Sunny Olivas es espectacular! Con ese aspecto tan frágil y fresco... es que sólo hay que verla y ya te apetece.

Los brownies siempre son bienvenidos pero estos al caramelo salado me atraen más aún, parece que lo último es ponerle sal al chocolate... mientras encontramos un rato para hacerlos nos queda esta sugerente foto. Son del blog Pasticci e pastrocchi, que tiene lo suyo el nombre! y el post Bownies al caramello salato.     

Este otro pan no menos espectacular y desde luego mucho más útil, delicioso y saludable para comer a diario, está en el blog Cocinando con Kisa, es el Pan de molde al 50% integral. La receta viene de Hilmar pero Kisa la ha bordado que yo también lo hago y no me sale así ni de lejos...

Una receta de siempre, Rosquillas de naranja, rebozadas en azúcar para mayor ... una bomba de profundidad derecha a nuestras caderas pero ¿a que apetecen con sólo mirarlas? Están en el blog Los fogones de Luisa.

Los muffins si son de chocolate tienen doble delito y estos además son preciosos! Me encanta Starbucks, sí, cada uno tiene sus debilidades y la mía es esa, afortunadamente no hay ninguno en la ciudad en que vivo así que cada vez que voy de viaje me tomo un café en todos los que me encuentro en mi camino... una vez en Barcelona... ufff... había uno en cada manzana! Estos los hizo Susana y están en su blog Al calor de los fogones, son los Muffins de chocolate tipo Starbucks.

Las tortitas siempre gustan pero estas... no se les puede poner ni un pero, son de El pato de chocolate y la receta Tortitas.

 

Para que no se diga que todo es dulce y como el pato es una de mis carnes favoritas también elegí esta receta del blog El secreto de Boro, es bastante fácil de hacer y el resultado ya lo veis, es un Confit de pato con sanguina.

El Budín de caramelo del blog La ventolera está como para comerte una rebanada con un café con leche, ese tipo de bizcochos me encanta y este con el saborcito a caramelo...

 

Más chocolate en estos Stout Cupcakes, stout se podría traducir por corpulento, con cuerpo... desde luego lo tienen. Son del blog My baking addiction del que sólo puedo decir que deberían tener prohibido publicar porque es ver su nuevo post y entrarte unas ganar de salir corriendo a encender el horno... la receta es esta Stout cupcakes with chocolate covered pretzels, si lo visitais hacedlo con tiempo porque irás de una página a otra sin poder parar.

Las magdalenas de siempre, las de nata, que ahora viene en tetrabrick pero es nata al fin y al cabo... Son de La cocina de Morilands y la receta es esta Magdalenas de nata, le han quedado estupendas y sin chocolate!

Y más chocolate... esta vez en los Scones de chocolate y canela de Hilmar, me parece que su blog Mis recetas favoritas va a ser habitual porque ella es mi panadera favorita...

No se que pasa que esta semana todo lleva chocolate, o será que lo que me gusta suele ser marrón chocolate? Estas magdalenas me han llamado la atención por su aspecto que parece que van a explotar de felicidad, a mi me quedan como tristes y decaídas... lo mejor es que NO llevan a azúcar y tienen muy poca mantequilla, y como estamos empezando la operación bikini todo cuenta. Son del blog La mi cocinuca y la receta Magadalenas sin azúcar.

Esta es una receta de masa de hojaldre rápido que sale muy bien y nunca está de más saber hacerlo, es Croissants con masa de hojaldre rápido de Candaya Recetas.

Ahora vamos con algo útil y sin hidratos de carbono en dosis masivas... en el blog Entrebarrancos se están publicando apuntes muy interesantes, esta semana trata de la Congelación de pescado ahumado y mariscos, además se incluyen dos recetas muy ricas, Langostinos al horno y Bolas de queso con salmón.