Tortilla de patatas en microondas

Esta es una simple tortilla de patatas hecha en microondas por lo tanto: menos grasienta, más fácil de digerir, menos calórica... a mí  me gusta más que la de patatas fritas.

Me he propuesto sacare más partido al microondas y gracias al libro de Cristina Galiano ¿Te gusta comer bien y no tienes tiempo? lo voy consiguiendo, de momento aquí tenemos esta tortilla que sale bordada y sin manchar la cocina que es una de las cosas que más agradezco, así no me da pereza hacer tortilla.

Ingredientes

• 2 patatas 
• 1 cebolla tierna
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• sal

Preparación

1. Trocear las patatas y la cebolla como para hacer tortilla y colocar en un bol a ser posible de cristal tipo Pirex porque aguanta muy bien el calor, los de plástico se pueden deteriorar, añadir un poco de sal y una cucharada de aceite y remover bien, tapar con una tapa de silicona si se tiene o con papel film.
2. Conectar a máxima potencia 4 minutos, dejar reposar cinco minutos, remover y cocinar de nuevo 4 minutos.
3. Si el micro es muy potente puede que con dos fases de tres minutos sea suficiente, cada uno deberá adaptarlo a su máquina. Comprobar si están tiernas, como depende mucho de la calidad de las patatas puede que le haga falta un minuto más... en ese caso simplemente tapamos y dejamos reposar, los alimentos continúan cocinándose unos minutos después de parar el microondas.
4. Batir los huevos y echar sobre las patatas y la cebolla, remover y cuajar en una sartén antiadherente con la cucharada de aceite restante.
5. La tapa de silicona es importante para cocinar o simplemente calentar en el microondas,  evita la evaporación del líquido de los alimentos. También es más fácil retirar la tapa que el film y como en el micro generalmente hay que remover los alimentos una o dos veces mientras calientan está claro que una tapa es una buena inversión. Yo tengo la de la marca Leuké y va muy bien, cuando la colocas sobre un bol de Pirex hace como succión y queda totalmente sellado.