Hielos de cítricos

Unos hielos son ideales para enfriar bebidas ya que no les añaden agua sino zumo de frutas. Resultan estupendos para un té helado, una sangría o una limonada. Los vi en el libro food presenting secrets aunque los hacen con agua, lo de ponerles zumo fue idea mía porque así las bebidas no quedan tan aguadas, sobre todo el té helado.

Estos son de mandarina y de limón, también se pueden hacer de lima y de naranja. Las mejores cubiteras para hacerlos son las de silicona porque desmoldan muy bien, las piedras no quedan demasiado grandes y tienen formas divertidas. 

Ahora que se acerca el verano se vuelven imprescindibles, un simple vaso de agua o soda con un par de cubos de hielo de limón se convierte en un refresco... Estos están edulcorados con sacarina líquida porque es complicado disolver azúcar en una bebida fría y de esta manera ya no hace falta.

Ingredientes

Limones, naranjas, mandarinas o limas

Sacarina líquida o azúcar morena

Preparación

Lavamos las frutas frotando bien la piel.

Cortamos una rebanada del centro de cada fruta de modo que la dividimos en dos mitades.

Esta rebanada la partiremos en tres hasta tener seis pedazos triangulares.

Colocamos uno en cada hueco de la cubitera con la piel hacia arriba.

Hacemos zumo con las dos mitades de las frutas y le añadimos unas gotas de sacarina líquida si queremos los hielos dulces.

Llenamos las cubiteras con el zumo y congelamos.