Mis Favoritas - Especial Pan

El gran Dios Pan de la mitología griega representa a la naturaleza salvaje, es mitad hombre y mitad cabra. Hijo de Hermes, cuando este lo llevó al Olimpo para presentárselo a los demás dioses sufrió sus burlas ante tan grotesco aspecto así que se retiró a los bosques de la Arcadia donde vivió hasta su muerte al margen del Olimpo. 

Dicen que solía llevar un cayado de pastor y tocaba la Siringa, también conocida como Flauta de Pan, que le gustaba especialmente dormir la siesta y perseguir a las ninfas ya que su apetito sexual era tan salvaje como su aspecto, también se le consideraba el dios de la fertilidad y de la sexualidad masculina desenfrenada. Pan es el único dios griego muerto.

Estas vacaciones no he dejado de visitar blogs y de guardarme enlaces para Mis Favoritas, cuando me he puesto a revisarlos para publicar un recopilatorio veraniego resulta que la mayoría son panes! No lo puedo evitar, el pan me gusta más que aun tonto una tiza... 

Hay muchos blogs dedicados al pan, suelen ser de personas que viven con pasión su afición panadera y nos la transmiten con todo detalle... supongo que para los que no lo comparten no resulta muy interesante pero si haces tu pan en casa seguro que lo comprendes. No están todos los que son porque sería interminable... sólo he seleccionado una publicación de los que más visito.

Empiezo por Mis recetas favoritas ya que todos conocemos a Hilmar por sus panes y porque es cercana y encantadora aunque viva al otro lado del mundo... su blog es uno de los pocos que está escrito en español. La última publicación es el Pan de leche al aroma de Earl Grey pero cualquiera de sus panes es una joya.

Weekend Bakery es un blog muy completo y bien estructurado, ideal para los que hacemos el pan el fin de semana, os dejo su versión del San Francisco Sourdough Bread.

Tartine Bread Experiment es un blog con pocos meses de vida pero  muy interesante, publica los panes del libro Tartine Bread, me encanta su artículo Corn Porridge: An Honest Bread.

La Ciabatta de Breadcetera es simple de hacer y perfecta como se puede apreciar en las fotos, otro estupendo blog con panes para todos los gustos.

Apa. Farina. Sale. Un blog casi recién nacido pero con una gran cantidad de recetas disponibles, elegí los Croisants con masa madre, que no sólo de pan vive el hombre...

Plötzblog, en idioma indescifrable pero digno de visitar, con su Pan con cordón me conquistó...

The Fresh Loaf es uno de los más conocidos donde se alojan un gran número de blogs panaderos, uno de ellos es el de Zolablue y su Pan Rústico de Centeno es uno de mis panes favoritos.

Profumo di levito, un blog italiano con todas las recetas de pan dulce y salado imaginables, su Danubio es sensacional y también tiene la versión dulce Il Danubio Dolce.

Un pan que me ha encantado, Pan con fermento de Kefir de Vegetarian gustos si sanatos. Daniela escribe en español y aunque su blog no es exclusivamente panadero nos transmite su interés por conseguir el pan perfecto, éxitos y fracasos incluidos...

Las Baguettes Cola de Dragón de Wild Yeast son increíbles, incluyen un vídeo en que Susan nos enseña como hacerlas y no es difícil... este blog es 'imprescindible'.

No pensaríais que porque hoy esto va de pan no iba a incluir chocolate... que te parece este Pan marmolado de chocolate? Es del blog txfarmer en The Fresh Loaf.

También de xtfarmer...  Baguettes con cacao.