Paella rápida de verduras con gambas

Lluvia y más lluvia.... ese es nuestro panorama desde hace semanas! Ayer sábado amaneció frío, lluvioso y desapacible, así que decidí quedarme en casa y hacer pan por lo que iba a tener poco tiempo para preparar la comida, la ocasión perfecta para hacer una buena paella gracias a la Paella de Verduras Trevijano. La foto no le hace justicia pero a la hora de comer granizaba con ganas y la luz natural era más o menos la de Finlandia... menos mal que la luz no influye en el sabor y la paella estaba deliciosa. Francamente, si la veo en el super igual no me animo a comprarla pero ahora que la he probado os aseguro que siempre tendré una en la despensa para esos días en que quieres hacer una comida "de domingo" y no tienes tiempo o ganas de liarte en la cocina... o las dos cosas!

 

Ingredientes

Un paquete de Paella de verduras Trevijano - Arroz, verduras (pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, ajo, champiñón y ñora), azafrán en polvo.

2 cucharadas de aceite de oliva

Un chorrito de vino blanco

750 ml. de agua caliente

Sal y pimienta

Gambones

Preparación

Si los gambones son congelados hay que meterlos en agua para que descongelen un poco, por dentro deben quedar congelados para que no se pasen de cocción.

Calentar la paellera con 2 cucharadas de aceite y sofreír el contenido del paquete. Incorporar un chorrito de vino blanco y remover hasta que evapore. Añadir 750 ml. de agua caliente y sazonar con sal y pimienta. Cuando rompa a hervir colocar los gambones y mantener 20 minutos hirviendo a fuego medio. Apagar el fuego y cubrir la paellera con papel de aluminio, dejar reposar 10 minutos antes de servir.