Mis favoritas, semana 20 - 2011

Esta semana he recogido algunas de las recetas que se han publicado de postres hechos con frutas, muchas de ellas con fresas que están en sus últimos días... pero volverán el próximo año! 

Quiero aclarar que estos maravillosos macarons no los he hecho yo... ni los haré nunca si no me espabilo!. Están aquí para recordarme que siga el maravilloso tutorial Como hacer macarons que han publicado en Cake Journal, si de esta no lo consigo... me rindo!

La primera propuesta con frutas es la Corona de frutas frescas de VelocidadCuchara.com porque hace espectacular algo tan saludable como la fruta y la gelatina, a ver que niño le dice que no!

La Reducción de vinagre de módena con fresas de Salseando en la cocina, acompañada de una detallada explicación de como hacerla, nos será muy útil no sólo para avivar el sabor de las fresas sino para otras preparaciones,  sin duda una manera deliciosa de comer las fresas.

Receitas e Sabores do Mundo nos sorprende con su Gelatina de fresas en rodajas de sandía que es impresionante! Que imagen tan veraniega la de las fresas disfrazadas de sandia...

En Cuina per a llaminers he visto este Mousse de yogur y fresas... que se puede decir de una presentación tan delicada y apetecible... quien haya hecho esa rejilla de chocolate es un artista pero lo de envolver la mousse en ella es de un mago!

La crema de fresas y queso de cabra de Flor de canela tampoco es para perdérsela, galletas amaretti, queso de cabra, especias fresas... un sabor que hay que probar!

 La clásica tarta fría de mousse de fresas no puede faltar cada año, al menos en mi casa, en No quieres caldo?... pues toma 2 tazas han hecho esta preciosa Mousse de fresas y chocolate blanco. 

Las Madeleines alla fruta de ...mon petit bistrot... son la gota que colma el vaso, últimamente he visto muchas madeleines estupendas y después de estas me compro el molde fijo!

El bizcocho mármol de fresa y vainilla es uno de los muchos que hemos visto hechos con fresas, todos estupendos, he elegido este de Cocinerando porque me parece precioso!

Aquí el adiós a las fresas y el hola! a las cerezas... en La cuchara de Néter les dan un digno recibimiento con estas Tartaletas de crema diplomática y cerezas.

 Cambiando de fruta... mirad la Tarta de crema de naranja de ¡Sano y de rechupete!, un bizcocho genovés con crema de naranja y merengue...no es sencilla ni rápida de hacer pero incluso nos explica como organizarnos... desde luego una gran tarta para una ocasión especial!

Más de naranja pero esta vez pura fruta... y un poquito de alcohol! Las Naranjas con almíbar de vino rosado que hizo Oli son una maravilla, frescas, dulces y especiadas... la receta en Entrebarrancos.

Una obra de arte que de naranja sólo tiene el color... es la Tarta bordada de Bake in Paris, la recordareis por su Sunflower que vimos hace unas semanas... que es lo que ha debido tardar en hacer esto!

Estas fabulosas Rosas de hojaldre y manzana son de Ana en la cocina... que puedo decir de ellas que no se vea, deliciosas, delicadas y hechas con ingredientes sencillos, además muy bien explicadas, tanto que me voy a animar a hacerlas! La receta original en el blog  Dulciuri fel de fel, otro sitio digno de visitar... os acordáis de sus Napolitana cu caramel?

Esta última receta con fruta la verdad es que de fruta lleva poco pero mirad que maravilla... Una tarta de queso con macarons de limón y semillas de amapola de Rasperry cupcakes. 

Después de tanta fruta un poquito de chocolate... o bastante en estos Cupcakes de chocolate negro de Objetivo: Cupcake Perfecto, bonitos eh?.

Más de chocolate, algo muy original... los Huevitos de chocolate y Werther's original de La cocina mágica, un bocadito de chocolate y toffe para tomar con el café, que monada!

Sobredosis de chocolate en el Mont Blog, un postre francés adaptado al gusto americano... tenéis que ver el corte, está en Brave Tart.

Ni fruta ni de chocolate, el Arroz con leche de toda la vida pero hecho en panificadora! Gracias a Cristina podremos hacer un arroz con leche estupendo y sin ningún esfuerzo, podéis verlo en Kanela y limón... si es que alguien aún no lo ha visto claro!

Otro clásico con truco, los Canutillos o cañitas con efecto crack de las monjas, son de La cocina de Fabrisa y además de explicarnos como se hacen nos deja el secreto para que estén crujientes...

El último clásico de esta semana es un Bunt cake de arándanos, cerezas y nueces, lo hizo Hilmar y es perfecto! Está en Mis recetas favoritas.

A quien no le gustan los mojitos? Creo que todos no va a encantar la Tarta de mojito! La he visto en La libreta de recetas y desde luego que será uno de mis próximos postres...

Algo fresquito para terminar... estos Polos de melocotones al Bourbon y crema espero que os animen a hacer helados en casa, como van en moldes no se necesita mantecarlos así que manos a la obra! La receta en Bakers Royale.