Curry de pavo y gambones

Este curry no se atiene a ninguna receta, lo hago cada vez con lo que hay y se come acompañado de arroz basmati hervido en mucho a gua y un puñado de sal. Es un curry a nuestro gusto porque es especiado pero poco picante, no indicaré cantidades para que cada uno lo adapte a sus preferencias.

Ingredientes

Gambones

Muslo de pavo cortado en dados

Aceite de girasol

Leche de coco

Salsa de tomate

Cebolla

Jengibre

Ajo picado congelado

Pasta de curry picante

Curry en polvo no picante

Pimentón, Cúrcuma, Canela, Clavo,

Semillas de Cilantro, Cardamomo, Nuez Moscada

Preparación en My Cook

Pelar los gambones excepto la cola y quitarles la tripa, la cabeza tambien la usaremos. Cortar el pavo en dados del tamaño de un bocado.

Poner un poco de aceite en el MyCook a 100º velocidad 3 tiempo 15 minutos, cuando esté caliente echar el ajo picado congelado y al momento la cebolla picada muy menuda con una pizca de sal y el jengibre rallado, pasar a velocidad 1 para hacer un sofrito, a los cinco minutos le añadimos el curry en polvo, la pasta de curry si nos gusta picante, el pimentón y el resto de las especias que nos apetezcan, más o menos cantidad dependiendo del sabor que queramos que predomine.

Dejamos sofreir dos o tres minutos y añadimos la salsa de tomate. Cambiamos a velocidad 3 y añadimos la leche de coco, lo cocinamos durante 10 minutos.

Mientras se termina de hacer salteamos en una sartén profunda el pavo con un poco de aceite, añadimos las colas y las cabezas de los gambones, las rehogamos ligeramente y echamos la salsa, dejamos que se cocine a fuego suave unos 10 minutos. Se puede hacer bastante cantidad de la salsa y congelarla.