Bizcocho de chocolate borracho

Este bizcocho es para los que adoren el chocolate negro y la naranja... lo hice para presentar al concurso de Lazy blog, la receta en la que me inspiré fue su Tarta de chocolate, castañas y frutos secos porque este invierno me quedó riquísima pero... el otro fin de semana la hice para el concurso, utilicé puré de castañas de bote y me quedó fatal, tanto que acabó en la basura! 

Me quedé con las ganas así que este fin de semana hice un bizcocho de chocolate, le añadí polvo y licor de naranja, lo cubrí de almendras fileteadas y azúcar antes de hornearlo y después con la cobertura de chocolate... a la hora de comerlo mojamos un poco la rebanada con un chorrito de licor y quedó totalmente borracho... bueno, no se parece nada a la original aunque lo hice pensando en ella. 

Ingredientes

210 gr. de harina

100 gr. de azúcar

40 gr. de cacao puro en polvo

1 cucharada de café soluble

1 sobre doble de gasificante

1 pizca de sal

200 gr. de agua templada

50 gr. de aceite de girasol

1 cucharada de extracto de vainilla

2 cucharadas de miel

1 cucharada de polvo de naranja

40 gr. de licor de naranja (si no se usa licor, de agua)

un puñado de almendras fileteadas

2 cucharadas de azúcar

para la cobertura de chocolate

100 gr. de chocolate negro para cobertura

50 gr. de mantequilla

2 cucharadas de licor de naranja

Calentar el chocolate con la mantequilla en el microondas a 500 durante 1 minuto, 

remover bien para que se integre, añadir el licor y echar sobre el bizcocho.

Preparación

Encender el horno a 175º . Forrar con papel y engrasar un molde de aro desmontable de 20 cm.

Pesar en un bol todos los ingredientes secos, harina, azúcar, cacao, café soluble, polvo de naranja, gasificante y sal. En otro bol mezclar los ingredientes líquidos, agua, aceite, licor, vainilla y miel. Echar los líquidos sobre los sólidos y combinar hasta que consigamos una pasta homogénea. Echarla en el molde y cubrir con las almendras fileteadas, espolvorear las dos cucharadas de azúcar y hornear durante 50 minutos, un poco menos si el molde es de metal negro. 

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla pero dentro del molde. Al cabo de una hora podemos desmoldarlo y cuando esté totalmente frío echamos por encima la cobertura de chocolate, debe estar caliente y bastante espesa y no se puede extender con una cuchara porque arrastraríamos las almendras que hay debajo, tiene que quedar según caiga. Decorar con unas almendras enteras y un poco de polvo de naranja. Acompañar de una copita de licor de naranja para mojarlo.