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4 de diciembre de 2011

Galletas de mantequilla



Estas galletas son mis favoritas, las galletonas de mantequilla con chocolate, como no....

Son ideales para los que no sabemos hacer galletas pero nos gusta tomarnos una de vez en cuando y digo una porque es bien grande, crujiente por fuera pero tierna por dentro, un poco de chocolate negro por encima y algo pegado sobre el, frutos secos, coco, arándanos... lo suficiente para que cada una sea distinta de las demás.





Ingredientes

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar
1 huevo grande
300 gr. de harina todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla seca

chocolate para cobertura
nata líquida
frutos secos, coco, pasas, arándanos...






Preparación

Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir a velocidad media la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema pálida y esponjosa, añadir el huevo y mezclar hasta incorporar. Bajar la velocidad e ir añadiendo la mezcla de la harina, echar la vainilla. Pasar la pasta obtenida a una bolsa plástica y refrigerar.

Precalentar el horno a 175ºC, estirar un tercio de la masa sobre un papel de hornear y refrigerar, hacer lo mismo con el resto de la masa.

Sacar de la nevera la primera bandeja y cortar las galletas con un cortapastas del tamaño elegido, retirar la masa sobrante y refrigerar, hacer lo mismo con las otras bandejas. Guardar los recortes en la bolsa plástica y reutilizar.

Hornear las galletas durante 10-15 minutos colocando la bandeja sobre la rejilla que estará en la parte central del horno. Sacar del horno y poner sobre una rejilla, a los cinco minutos retirar el papel y dejar las galletas en la rejilla hasta que enfríen completamente.

Calentar en el microondas chocolate para cobertura, sacar y batir con una cuchara hasta que esté fundido, añadir unas cucharadas de nata y batir hasta conseguir una crema bastante espesa, poner una cucharada sobre cada galleta y colocar encima los frutos secos, coco, arándanos, pasas.... apretar un poco con los dedos para que queden pegados al chocolate, meter unos minutos en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.







61 comentarios :

  1. Riquísimas, Salomé! Y qué chula la presentación. Besitos.

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  2. Qué buenas!! A ver si no se me pasa que seguro que hago galletas este mes.
    Besos.

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  3. Unas galletas deliciosas y el detalle final me a gustado muchisimo.
    Besos.

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  4. Salomé, muy ricas!!!
    Y a ver si me animo a preparar unas galletitas y participar en cookie ove!!!

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  5. Que bonitas te han quedado. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  6. Tienen una pinta muy rica!
    Yo también tengo pendientes unas galletas por hacer, me gustaría juntarme a vosotros...
    Besitos.
    Daniela Bitica

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  7. BELAS BOLACHAS ,FICARAM PERFEITAS.
    BESOS

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  8. La pinta que tienen estas galletas es fabulosa...me encanta el sabor de la mantequilla...que buenas!!!
    Besos

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  9. Mmmm que ricas!! me apunto la receta, se ven super sencillas de hacer y tienen que estar riquisimas.
    Un beso

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  10. Tus galletas son preciosas! Me encanta la decoración! Entiendo porque son tus galletas preferidas jeje

    Besos!!

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  11. ¡Que pinta!, Tienen una textura fantástica y muy bonita la decoración

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  12. Son preciosas estas galletas y por los ingredientes y elaboración muy fáciles, además como llevan chocolate, todo un éxito...Con tu permiso me llevo la receta. Besos y feliz semana.

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  13. Las galletas de mantequilla son mis preferidas. Te han quedado muy bonitas y además la presentación con ese chocolate y frutos secos le da un aspecto diferente al clásico.
    Besinos

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  14. Pues yo que no soy experta en esto de hacer galletas me las apunto porque tienen una pinta deliciosa.

    Besos

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  15. Qué buena pinta tienen esas galletas! Y con chocolate negro... mi perdición. Anotada. Fácil y rica, tiene que caer seguro. Besos :)

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  16. ¿Qué? ¿Que pensabas que te ibas a librar de mi este fin de semana? ¡Pues no! Aquí estoy, je je je.

    Me gusta tanto hacer galletas ... Pero soy de las rústicas, toscas, esas son las que más me gusta tanto hacer como degustar. Las tuyas deben quedar compactas, crujientes, ¿verdad? Por la cantidad de mantequilla y de harina me hago a la idea.

    Mira que tengo galletas por publicar, eh, pero me falta tiempo para organizarme en el blog, chica.

    ¡Suerte en el reto! El de Film&Food también va de galletas, ya sabes ...

    Un beso fuerte, y feliz semana.

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  17. qué buena pinta las galletas!!!
    me gustaria participar en el blog hop, pero no me aclaro... me puedes indicar exactamente que es lo que tengo que hacer??
    muchísimas gracias!

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  18. Tienen una pinta estupenda y la decoración con chocolate y frutos secos me ha encantado. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  19. Riquísimas galletas y una presentación de lujo!
    Besitos

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  20. Pero qué cosa más rica. Quedan preciosas con el chocolate y los frutos secos. Muy originales.

    Un beso!

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  21. ¡¡Estaba deseando ver tu aportación al Cookielove bloghop!!!! esta vez no he podido participar, ando enfrescada entre pocillos navideños, qué se le va a hacer (con lo que me gustan a mí las galletas......)
    Para consolarme, me quedo con las tuyas y con un cacao caliente, que aquí empieza a apretar ya el frío...

    Bicos!

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  22. Para unir tus galletas al Bloghop sólo teneis que pulsar donde dice 'Click here to enter', está al final escrito en azul.
    Se abrirá un formulario donde os pide:
    1.- La dirección web de la publicación
    2.- El título con el que quereis que aparezca
    3.- Vuestro e-mail y vuestro nombre
    4.- La foto que se incluirá, escogeis FROM WEB y sale la primera de la publicacion
    Así de fácil...

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  23. salome, una galleta preciosa con los "sprinkles" - me encanta leer tu post, siempre, porque puedo practicar mi espanol. :) mandandote #amordegalleta :)

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  24. These look awesome! I love being a part of #cookielove this month, I'm seeing all of these terrific recipes!

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  25. Salome, unas galletas muy ricas, y la presentación de lujo. Besitos.

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  26. ¡Qué buenas deben estar! Tienen una pinta divina.
    Buen día

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  27. These look awesome....
    delicious!!!
    sending cookielove to you dear.

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  28. Me encanta,a demas de buenisimas que deben de estar...las fotos espectaculares,un beso preciosa¡¡

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  29. Te han quedado monísimas así con el chocolate y la decoración en el centro... Me llevo la idea con tu permiso. Un beso

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  30. muchísimas gracias! ya he añadido las mias! :)
    lo que pasa es que creo que se han subido dos veces...

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  31. These cookies look so delicious!Nice to see such great recipes in this bloghop.Hurray Cooklelove :)

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  32. Me encantan las galletas ,suelo hacer muy a menudo.besinos

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  33. la verdad es que se quedan preciosas.
    Besitos

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  34. Esto es un paraiso para mi!! cuanta galleta junta!!! :) besucos

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  35. Me tengo que poner sin falta a hacer galletas, ainssssss
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  36. love the details and the goodies in the center.. its like a treasure! lovely cookies!

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  37. These look great! The chopped nuts and sprinkles look really pretty on top :)

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  38. Beautiful cookies with lovely presentation..the chocolate and nuts decoration is really eye catchy.

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  39. Qué bien, cuantas galletas,cómo me voy a poner. Hay muchas donde elegir.
    Un beso.

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  40. Qué ricas tus galletas!Voy a mirarlas todas,cuántas galletas,me gustan mucho aunque no tengo muy buena mano con ellas.

    Feliz semana

    Un besazo

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  41. Salome estas galletas son para robarte unas cuantas, con lo que le has puesto son tentaciones, no me extraña que hayas cogido peso yo estaría igual que tu.
    Voy a ver mas detenidamente las demás propuestas
    Mil besosssss

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  42. seguro que no es tu fuerte?? a mi no me lo parece! te han quedado geniales!!! besitos guapa y feliz semana

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  43. Que buena idea la de hacer un galletón. Es la mejor opción para no tentarse y comer miles.
    Cariños

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  44. Qué monas, Salomé!!! Se ven espectaculares, y podrían convertirse también en mis favoritas :)
    Besos y buena semana!

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  45. A estas me apunto yo ..pues soy de ls que no sabe hacer muy bien las galletas ..es que en mi casa no son muy comedores de ellas ..entonces tengo que hacer 6 -8 ..vamos una pequeñez .
    Las tuyas se ven increibles la verdad muy apetitosas conese té.
    Lo que hice fue unos cupcakes de fondant ...a ver si te gustan bsssMARIMI

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  46. Tienen que estar buenísimas.
    Me gusta el toque de color y mezcla de texturas que le has puesto al final.

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  47. Buenisimas Salome....te han quedado chulisimas.
    Besets.

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  48. me encantaron tus galletas lucen divinas e irresistibles,abrazos.

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  49. Te han quedado totalmente divinas!!!!

    Besotes, Salomé.

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  50. Menudo repertorio de galletas, estas de mantequilla me encantan, qué buenas...
    Besitos.

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  51. Que apetecibles tus galletas, estan genial.Blog La casita de Rosmary.

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  52. Beautiful cookies and photography. How adorable are the sprinkled nuts and candies, super cute.

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  53. That melted chocolate looks divine! And I love all the pretty fruits and nuts on top. Gorgeous! Happy #cookielove !

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  54. fantásticas, esta versión no la conocía, así que la anoto en la libreta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  55. Buenísimas galletas! Me gusta la decoración, así les damos un toque distinto a unas sencillas y deliciosas galletas. Bss

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  56. Te han quedado preciosas! Me gusta porque es una decoración muy sencilla, pero de lo más vistosa!!
    Un beso!

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  57. Que riquísimas!!! y que forma más orignal de decorar una galleta. Me encanta!!! besos

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  58. Tan ricos! Y me gusta mucho tus fotografias de las galletas de mantequilla! Feliz Navidad!

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Agradezco enormemente vuestros comentarios y visitas, espero volver a veros muy pronto. ¡Aquí estaré con algo rico recién hecho!

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