Mis recetas de postres con fresas

Llega la primavera y con ella las fresas, casi cada fin de semana compramos una caja de fresas y las tomamos con nata, con yogur o con zumo de fruta, incluso con vino tinto. Hacemos el postre del domingo y no hay manera de terminar con ellas así que desayunamos batidos el resto de la semana.

Hace unos años esto era lo normal, había que aprovechar porque duraban poco tiempo, apenas un par de meses. Ahora podemos tomar fresas durante todo el año. Mejor dicho, enormes, preciosos e insípidos fresones, lo único que varía es su precio porque el sabor es más o menos igual en cualquier momento. Queremos disponer siempre de todos los alimentos así que ganamos variedad pero perdemos sabor y calidad.

A pesar de todo, me siguen gustando los postres con fresas en primavera y estos son los que suelo hacer...

Tarta helada de merengue con fresas, crujiente y cremosa, no digo más...

Parfait helado de fresas, a base de merengue y puré de fresa con una textura difícil de olvidar.

Tarta de chocolate estilo francés con fresas y nata montada, las fresas no son sólo decorativas...

Helado de fresas con nata y Linoncello, el más fácil y cremoso, perfecto para hacer bolas.

Tarta mousse de fresas, una delicada mousse sobre una base de bizcocho con chocolate blanco.

Helado de fresas preparado con crema base, suave y cremoso.

Trifle tutifruti, una copa fresca con fruta y mucho más.

Helado de fresas con nata, con un color intenso gracias al vinagre de módena.

Tarta casera de fresas con nata, la de toda la vida.

Helado de fresa con queso crema, el ideal para congelar en bolas.

Tarta de fresas con nata y chocolate, con base crujiente y chocolateada.

Polo de frutas y yogur, lo mejor cuando estamos restando calorías.

Helado de fresas congeladas, el más cremoso, aguanta congelado más que ningún otro sin cristalizar.

Y por último el típico y delicioso batido de fresas que nos ayudará a terminar esa enorme caja que madura rápidamente en nuestra cocina...