Caprichos rosas

Se llaman Caprichos rosas porque son un puro capricho con un interior tierno y rosa! Pequeños bocaditos para comer a cualquier hora y de muchos sabores para tener donde elegir, hay uno para l@s del no sin chocolate.... para l@s del mío que sea bien dulce.... para l@s de yo quiero uno sin cosas raras... y para l@s indecisos que prueban uno de cada... Este fue mi capricho para el reto de Film&Food de este mes.

Hechos con la masa del Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla o Bizcocho del Padre Pío... un bizcocho preparado a partir de masa madre de pan a la que se añade una pizca de levadura de repostería por lo que he usado harina de fuerza. Con ella también se pueden hacer magdalenas de esas de las panaderías de antes que tenían un saborcito...

Ingredientes

1 vasito de la masa madre dulce

1 medida de leche tibia

3 cucharadas de Nesquick de fresa

2 huevos

1 vasito de azúcar

1 vasito de aceite de girasol

2 vasitos de harina de fuerza

1 cucharadita de levadura para repostería Royal

una pizca de sal fina

1 cucharada de colorante liquido rojo

pepitas de chocolate

chocolate negro
semillas de amapola
confitura de cereza

cerezas

azúcar glass

Se prepara a partir del vasito que te regalan para desearte salud y suerte pero yo he acortado el tiempo porque lo de pasarme nueve días haciendo un bizcocho no me seduce nada así que lo hago en media hora...

Si utilizamos la masa madre dulce que habíamos tenido congelada la sacaremos el día antes a temperatura ambiente para que descongele. Por la noche la pondremos en un bol pequeño y le añadimos dos cucharaditas de agua y una de harina de fuerza, removemos bien y la dejamos tapada hasta la mañana siguiente que estará bien activa.

Si utilizamos la masa madre dulce que habíamos tenido refrigerada la sacaremos la noche antes de la nevera y la pondremos en un bol pequeño, le añadimos dos cucharaditas de agua y una de harina de fuerza, removemos bien y la dejamos tapada hasta la mañana siguiente que estará bien activa.

Preparación 

Si la leche está en la nevera la templaremos un poco para que esté a temperatura ambiente,  mezclarla con el Nesquick de fresa, echarla sobre el bol de la masa madre dulce y mezclar bien, reservar. 

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema, añadir el aceite en un hilo sin dejar de batir, incorporar poco a poco la mezcla de la leche.

Tamizar sobre la mezcla la harina de fuerza, la sal y la levadura de repostería. Incorporar con ayuda de una varilla hasta conseguir una crema bastante densa, echar el colorante y remover.

Dejar reposar la mezcla en la nevera mientras calienta el horno a 200ºC. Llenar los moldes con la mezcla, he puesto en algunas semillas de amapola, en otras pepitas de chocolate, en otras un poco de azúcar y el resto los he dejado sin nada para cubrirlos con el chocolate y la mermelada. Hornear durante 20 minutos en la parte baja del horno, enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías retiraremos un pedacito del centro con ayuda de un descorazonador de manzanas y lo rellenaremos de confitura de fresa, taparemos alguna con una cereza y le pondremos chocolate de cobertura. Otras sólo llevan un poco de azúcar glass y Nesquick de fresa espolvoreado por encima.