Trifle tutifruti

Si te gusta la gelatina este postre te va a encantar... es muy fresco y no tan calórico como otros pero igualmente delicioso. Se puede hacer con cualquier clase de frutas pero si se usan kiwis o piña hay que tener en cuenta que algunas gelatinas no cuajan bien con estas frutas. He usado una gelatina alemana que suelo comprar en El Corte Inglés cuando hacen una de esas semanas temáticas en las que casi siempre hay lo mismo... me gustan especialmente porque se preparan en frío lo que en este caso es muy útil porque no hay que esperar para echarla sobre la fruta, además cuajan casi instantáneamente. Las hay de varios colores y sabores, también una transparente y sin sabor.

Añadir el queso y la gelatina a la nata no sólo ayuda a que monte mejor sino que se mantiene sin aguarse, además adquiere el sabor y el color del preparado para hacer gelatina, en este caso de melocotón.

Ingredientes para cuatro copas

1 sobre de gelatina de fresa

1 kiwi, 1 pera de conferencia y unas fresas
dos magdalenas

200 ml. de nata para montar

1 cucharada de gelatina en polvo de melocotón

2 cucharadas de queso crema

2 cucharadas de azúcar glass casero

Preparación

Lavar y cortar las frutar en pedacitos. Distribuirlas en las copas. Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, yo le he puesto un poco más de agua de la indicada porque no me gusta que quede dura sino que esté cuajada pero suave. Echarla sobre las frutas, debe cubrirlas totalmente.

Empezar a montar la nata y añadir el queso crema, cuando esté medio montada echar el azúcar glass y la gelatina, poner la nata ya montada en una manga y guardar en la nevera.

Cuando la gelatina esté firme se desmiga media magdalena en cada copa, luego se decoran con la nata, las fresas y los barquillos.