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19 de marzo de 2012

Goxua de chocolate



El sábado vi la foto del Goxua de Tito, tan llamativa y psicodélica que no pude dejar de ir a verlo más de cerca, de ahí fuí a ver el de Juana, tan rústico y lindo.... por fin los originales en de De Norte a Sur con esas copas tan apetecibles... y de ahí a la cocina, lo primero  sacar el bizcocho del congelador, luego montar la nata y preparar la crema, con la My Cook todo listo en cuestión de minutos!

Es realmente fácil de hacer y al comerlo sabe a tarta, cada uno lo hemos adaptado a nuestro gusto así que el mío tiene mucho chocolate. Creo que todo Vitoria está haciéndose cruces porque les parecerá un horror lo que estamos haciendo con su Goxua pero a mi me parece perfecto para cuando somos dos a comer y no queremos quedarnos sin el postre del domingo pero tampoco hacer uno que acabe casi entero en la nevera (y después, tacita a tacita, en nuestras caderas).





Ingredientes para dos copas

4 cucharadas de Baileys

para la crema
250 gr. de leche semidesnatada
50 gr. de azúcar
2 yemas
10 gr. de Maicena
1/2 cucharadita de vainilla

para la nata
200 gr. de nata para montar
una pizca de estabilizante para nata
1 cucharada de azúcar glass

para el caramelo
1 cucharada de azúcar




Preparación 

Montar la nata con el estabilizante y el azúcar y refrigerar.

Preparar una crema con todos los ingredientes, en My Cook todo a la jarra, velocidad 3 y temperatura 100ºC, en cuanto espesa está lista. Yo la hice con un poco menos de Maicena y la he dejado a temperatura ambiente que no me apetecía muy fría.

Poner en la base de la copa un poco de nata montada, emborrachar el bizcocho con el Baileys y poner un trozo sobre la nata, un poco de nata encima, otro pedazo de bizcocho, un poco de la crema, el último trozo del bizcocho y cubrir con el resto de la crema.

Echar una cucharada de azúcar encima de todo y quemar con el soplete hasta caramelizarla. Esperar un par de minutos a que cristalice, romper el caramelo y ñam.... ñam.... ñam...



54 comentarios :

  1. Qué rico, me deixa com água na boca.
    Besitos Salomé:)

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  2. Pues mira ya se que hay versión de chocolate también.
    Te ha quedado muy apetecible, saludos

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  3. Que rico!!! a mi también me tentaron y lo preparé ayer mismo de postre para celebras con los Pepes de mi casa la fiesta de hoy. Te quedaría riquisimo con ese bizcocho de choco!!! Besos.

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  4. Que rico!!! a mi también me tentaron y lo preparé ayer mismo de postre para celebras con los Pepes de mi casa la fiesta de hoy. Te quedaría riquisimo con ese bizcocho de choco!!! Besos.

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  5. Es uno de mis postres preferidos desde hace mucho tiempo, por lo fácil, sencillo pero sobre todo por lo rico !!!!

    Besinos.

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  6. Yo no vivo en Vitoria, vivo en Bilbao y también se come mucho goxua y te digo que me parece perfectas todas las combinaciones que se puedan hacer con éste exquisito postre,si alguien se hace cruces, allá él, a mi me parece maravilloso
    Lo publiqué ya hace mucho en mi blog, y ahora veo éstas variedades y me gustan mucho, te ha quedado de lujo, muy rico
    Como les dije a Tito y a Juana, también se puede hacer en tarta, poniendo primero la base de bizcocho, sobaos o bizcochos de soletilla, la crema encima, dejar enfriar y luego la nata, hummmmm, me estoy relamiendo, jajajaja
    Un sobresaliente para tu goxua
    Besotes

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  7. Nunca lo he probado ni lo he hecho, pero esos "tuneamientos" que le has hecho para adecuado más a una dieta que no sea una bomba de calorías me parecen ideales.
    Muy rico!

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  8. Mi madre hace un postre hace ya muchos años que jamas le habia llamado Goxua pero que basicamente es lo mismo. Lo tengo que hacer esta semana para apuntarme al sorteo yo tambien. El tuyo esta fenomenal
    Un beso

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  9. Para no conocer de nada ese postre me estoy poniendo las botas, que cantidad de recetas.......

    Besos

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  10. Para no conocer de nada ese postre me estoy poniendo las botas, que cantidad de recetas.......

    Besos

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  11. Que buenoo, hoy no he dejado de verlo en un montón de blogs y no veas como me está tentando. Eso sí tu idea de preparar así poquito me parece estupenda sino , no te digo nada cuando haya que ponerse el biquini jeje.
    Besos

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  12. Perfecto Salomé! a mí me parece que te ha quedado perfecto, a lo mejor porque no soy de Vitoria, soy del sur y adicta al chocolate, esta versión me ha parecido ideal de la muerte, así que queda adoptada para el recopilatorio y espero que tengas suerte en el sorteo.
    Un besito.

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  13. Que cantidad de Gouxas ..cada cual mas bueno ..yo lo hice hoy de postre me entró el gusanillo al ver el tuyo y el de Samira ...QUE RICO ES .BSSS Marimi

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  14. Realmente se me ha hecho la boca agua, cuando lo he visto. A ver si le hago mi tuneado particular. Un saludo.

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  15. ya lo tengo en pendientes para probar, me gustan todas las variantes

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  16. Se ve divino, un postre magnífico para compartir entre dos, vaya ricura!!!

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  17. Pues la verdad es que nunca había oído hablar de este postre y ciertamente tiene una pinta divina. Me parece genial para esas ocasiones de las que hablas, Salomé, cuando quieras algo sencillito y rapidito.
    Una idea genial que te copiaré sin dudas ;-)
    Besos.

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  18. Tiene una pinta deliciosa.
    Gracias a algunos blog he conocido este postre, que me parece fácil y riquísimo.

    Buena tarde, Salomé

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  19. Yo también soy chocolatera, los otros tenían una pinta estupenda pero yo me quedo con esta de chocolate. Besos

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  20. Leía la receta y me gustaba y cuando llegué al "romper el caramelo" decidí que tenía que hacerla y con chocolate. Buenísimo. Besos.

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  21. Te ha quedado de maravilla! Menuda pinta! El toque del baylei's... Mmmm...

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  22. Desde luego,con estos ingredientes estara buenisimo...me encanta este tipo de postres.
    Besets.

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  23. ñam, ñam,glup, glup... Se lo ve fácil y riquísimo
    Saludos desde mi blog de NUTRICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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  24. Deliciosa esta goxua, de estas copitas me comia yo un ciento.
    besos. Lola

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  25. Qué buena es la goxua, y esta tuya tiene una pinta deliciosa.
    Muxus

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  26. que buena idea lo del bizcocho chocolateado. tiene que estar delicioso. Hoy he visto varios y he decidido que tengo que prepararlo porque sé que me va a encantar. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Es un postre que no solo se come en Vitoria si no que en todo el Pais Vasco...... yo lo como desde niña y soy de Pamplona y todas las versiones que veo me gustan de echo en mi casa existe la versión tarta que la publique en el blog hace tiempo y es realmente deliciosa..
    Esta tuya tiene una pinta increíble de buena
    Besitos

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  28. Salomé, pues tu Goxua con bizcocho de chocolate, tiene que estar tremendo¡¡¡.
    Dices que los de Vitoria se estarán llevando las manos a la cabeza al ver nuestras "modificadas" recetas?, pero precisamente de eso se trata en el blog, de ver la cantidad de versiones y de variaciones que le podemos dar a una receta desde los distintos puntos de nuestra geografía.
    Mil gracias por participar y esperamos que os sigáis animando en próximas recetas. Mucha suerte en el sorteo. Un besin desde el norte

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  29. Que cosa más rica! Con lo que me gusta el Baileys...debe darle un gusto excelente.
    Nani

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  30. Hola guapa, vengo a decirte que, a mi, se me abren los enlaces de ésta entrada en ventana aparte, no en la misma, así que, está bien ¿no?, tanto el de Tito, como el de Juana y el de Norte a Sur, se me abren en ventana aparte, como tiene que ser, hala, me voyyyyyyy, jejejejje
    Besinessssss

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  31. De tanto verlo esta semana me está tentando prepararlo, me gusta esta versión de chocolate, no lo puedo remediar, jajaa!!
    Te ha quedado genial!!
    Besoss

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  32. Desde luego me estáis dando una envidia con la goxua. Yo que no lo conocía. Te ha quedado muy apetecible. Tiene una cosa muy buena y es que lo aligeras un poco con los ingredientes light, cosa que es muy buena.
    Besitos
    rosa

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  33. Yo no conozco la goxua pero sin conocerlame tomaria una copita sin dudarlo...besos

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  34. ESSA TAÇA FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  35. ESSA TAÇA FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  36. Se ve estupenda tu versión de chocolate y el puntito de baileys le tiene que quedar genial
    Besitos

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  37. Fijate las horas que son, pues me comería un tazón bien grande, que rico lo has preparado y el chocolatillo creo que le va muy bien.
    Un beso

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  38. Que cosa más buena!!! muy apetecible:))) bss

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  39. Pues no sé que dirán en Cataluña, pero yo desde aquí te digo que está de lujo.
    Un besín.

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  40. Siempre me ha llamado la atención este postre, a ver si me animo y lo preparo porque se ve delicioso.

    Besitos.

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  41. Una versión de este postre muy rica. Cada vez me entran más ganas de probarlo, me guardo tu receta. Un besito.

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  42. No conocía el postre original, pero tu adaptación me parece un escándalo de rica. Besos

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  43. pues son la primera vez que los veo!!! ahora soy yo la que tengo ganas de hacerlos! jajajajaja. besitos

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  44. Pues yo lo encuentro divino, vamos!! Besos

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  45. No lo he probado nunca, pero viendo los vuestros eso lo voy a tener que remediar, me quedo a seguirte.
    Un besito

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  46. Una versión seguro que muy rica, yo la he hecho en versión tarta, mañana sale, jeje como la suerte.

    Besos

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  47. Me encanta el Goxua... pero ya con bizcocho de chocolate tiene que ser una perdición. Qué bueno, por Dios...
    Besotes, guapa.

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  48. Considerando que el goxua no lleva chocolate, jijii, te van a sacar "cantares", pero a mí no me importa, me gusta el chocolate a morir, y si me lo pudiera permitir, lo pondría por todas partes...así que ¡bienvenido sea tu goxua!, ya les callaré a los Vitorianos que te lean.

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  49. No la he probado nunca pero tiene que estar deliciosa con esos ingredientes tan apetecibles...un besito

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  50. No lo he comido nunca, pero chica, viendo ese aspecto tan delicioso, me entran unas ganas de ir corriendo a prepararlo.
    Un abrazo.

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  51. Qué rico, nunca había oído hablar de este postre y tiene un pintorro... lo de las porciones individuales me gusta mucho. Besotes :)

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  52. Hola cielo:
    No estas espesa es que yo no hice bien la pregunta con respecto a la levadura.
    Me refiero, que como hago o como consigo la masa madre y sobre todo cual es la más acertada para una pobre novata como yo??????
    Ahhh este postre te quedó de lujo, no lo conocía... nuestro país es tan rico y diverso en cuanto a gastronomía!!!
    Saluditossssssss

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Agradezco enormemente vuestros comentarios y visitas, espero volver a veros muy pronto. ¡Aquí estaré con algo rico recién hecho!