Mejillones a la marinera a fuego lento en olla GM

Un plato de marisco nutritivo, económico y delicioso con una salsa para no parar... los mejillones a la marinera a fuego lento en olla GM los preparo sofriendo ajo, cebolla y pimiento de los que venden congelados y troceados en Mercadona porque tardo mucho menos, luego lo pongo a fuego lento y me olvido. Generalmente hago la salsa con el doble de los ingredientes y congelo la mitad para el día que quiero hacer esta receta rápidamente.

Estos mejillones puedes hacerlos con antelación y después calentarlos, quedan perfectos y aún más ricos porque los guisos mejoran con el reposo, los míos son para la cena con un vino bien fresquito.

Tarta de queso en olla GM F

Esta Tarta de queso en olla GM F está basada en la receta original del New York Cheesecake, lleva mucho queso crema, huevos y nata y por eso resulta tan suculenta. Es perfecta para los intolerantes al trigo ya que no tiene la típica base de galletas pero conserva el auténtico sabor de la tarta de queso. También es apta para celíacos si elegimos todos los ingredientes sin gluten.

Podemos hacerla con antelación ya que está más rica de un día para otro, la conservaremos en la cubeta en la nevera y la mermelada se la pondremos cuando la desmoldemos. Es conveniente dejarla un buen rato a temperatura ambiente antes de servirla para que esté cremosa ya que el frío la endurece.

Es muy sencilla de preparar ya que sólo tenemos que mezclar los ingredientes y ponerlos en la cubeta de la olla, procuraremos no batir en exceso la mezcla para no incorporar mucho aire y evitar que al hornearse la tarta suba mucho y luego caiga. El horneado en olla GM (o en cualquier otra olla programable con programa Horno) es muy cómodo porque el horneado tradicional al Baño María resulta bastante engorroso.

Salmón a la plancha en Cecofry con brócoli al vapor

El salmón a la plancha en Cecofry con brócoli al vapor hecho en al olla GM F es un plato completo y saludable, ideal para esos días que cocinamos a última hora. Se puede tomar así ya que el salmón es muy jugoso pero también me gusta acompañarlo de un Falso alioli casero que completa y realza los sabores.

El brócoli suelo hacerlo al vapor en la olla GM F porque queda tierno y entero, conmucho más sabor que si lo cocemos en agua y resulta más agradable de comer cuando mantiene cierta textura que si está demasiado hecho pero si te gusta más blandito sólo tienes que añadir un minuto al tiempo de cocción. Si te interesa conocer todas las características de ésta olla programable puedes leer el artículo "Olla programable GM F, que es y como se usa" y puedes ver muchas más recetas hechas en olla GM F pulsando aquí.

Bonito con pisto a Fuego Lento en olla GM y patatas fritas en Cecofry

El bonito con pisto a Fuego Lento en olla GM y patatas fritas en Cecofry es una receta para vagos porque he usado casi todas las verduras de las que venden congeladas ya troceadas y con muy poco esfuerzo conseguimos un pisto delicioso con un sabor auténtico y no tan azucarado como los que venden hechos.

Una vez preparado el pisto en la función Fuego Lento de la olla programable GM sólo queda freír el bonito en la olla y echarle un poco del pisto por encima, el resto lo congelaremos para otras ocasiones porque con los ingredientes propuestos salen cinco frascos. Si te apetece conocer en profundidad como funcionan las ollas programables y sus múltiples posibilidades pulsa aquí.

Este plato suelo hacerlo cada semana durante el verano que es cuando encontramos bonito fresco y nos gusta acompañarlo de patatas fritas en Cecofry porque apenas llevan aceite y resultan ligeras y digestivas, si quieres saber más sobre la Cecofry y lo que podemos hacer con ella pulsa aquí.

Tarta Sacher rellena de dulce de leche en olla programable GM

La última tarta de cumpleaños que hice fue esta Tarta Sacher rellena de dulce de leche en olla programable GM, resultó deliciosa y es muy sencilla de preparar. A pesar de estar rellena de dulce de leche no es demasiado dulce ya que solo usamos chocolate negro.

Para el bizcocho usé una receta que me dio Sylvia Platt, es la típica el bizcocho de yogur pero con chocolate y ella la hace en la olla lenta Crock Pot, me aseguró que era un bizcocho muy esponjoso ideal para rellenar y doy fe... no sólo es esponjoso sino suculento y delicioso! Yo lo horneé en una olla programable GM porque me encanta como quedan los bizcochos y más aún si son para hacer tartas rellenas con ellos.

El bizcocho se puede hacer el día antes y, una vez frío, se envuelve en film hasta el día siguiente por lo que no solo queda más asentado para rellenarlo sino que evitamos trabajo a última hora. La tarta es grande y contundente por lo que puede que sobre un trozo, en ese caso lo conservaremos en un sitio fresco mejor que en la nevera para evitar que se reseque.

Judías verdes al vapor en Olla GM F con falso alioli

Hoy tenemos unas deliciosas Judías verdes al vapor en Olla GM F con falso alioli, un plato ideal para la primavera y el verano ya que podemos tomarlo caliente o frío. Es una comida completa que admite ser recalentada y por eso me gusta para llevarla al trabajo.

Las ventajas de hacer las verduras al vapor en lugar de cocerlas en agua son muchas:

1. Los alimentos se cocinan a 100ºC que es la temperatura del vapor del agua.
2. Al no estar sumergidas en agua pierden menos vitaminas y minerales.
3. Los alimentos mantienen su color y textura y resultan más apetecibles.
4. El sabor es mucho más intenso.

Estas judías verdes con patatas y zanahorias resultan fáciles de digerir al no llevar sofritos sino un acompañamiento de falso alioli hecho con aceite crudo por lo que es un plato saludable y equilibrado cuyo contenido en grasa aportado por el huevo y el aceite nos hacen estar saciados más tiempo.

Si quieres saber más sobre las ollas programables puedes leer el artículo "Olla programable GM F, que es y como se usa" y puedes ver muchas más recetas hechas en olla GM F pulsando aquí.

9 Recetas de legumbres hechas en olla GM

En España disfrutamos de unos platos de cuchara muy sabrosos y completos que nunca pasarán de moda, hoy os muestro las 9 recetas de legumbres hechas en olla GM que más me gustan.

Pulsa en el nombre del plato para ver la receta completa.

• La primera es mi favorita sin duda, una Fabada Asturiana con lacón hecha a fuego lento en nuestra olla GM modelos E y F, si aún no has probado el programa Fuego Lento no sabes lo que te estás perdiendo!

Pollo estofado con pisto en olla GM F

¿Os acordáis de la receta del pisto hecho en el programa Sofreir de la olla GM F del otro día? Pues con él he preparado este pollo de la manera más rápida y sencilla pues apenas he necesitado nada más para hacerlo. Es un plato genial para cuando hay prisas y recalienta de maravilla así que es unos de mis favoritos para llevar al trabajo acompañado de arroz blanco.

El pollo queda totalmente cubierto de una salsa melosa y realmente parece que hayas estado horas sofriendo una buena fritada para hacerlo pero no es así! Por supuesto que podemos hacerlo con un bote de pisto o de fritada comprado que también queda estupendo pero a mí me gusta menos por la cantidad de azúcar que llevan esas conservas compradas, unos 30 gramos en cada bote de 400 gramos... me parece demasiado y el pollo queda con un regusto dulzón que no me agrada demasiado.

Si quieres saber más sobre las ollas programables puedes leer mi artículo "Olla programable GM F, que es y como se usa"

Crema de coliflor con ajada en olla GM F

Mira que buen color tiene esta crema de coliflor con ajada, nada que ver con una de esas cremas insípidas que parecen de hospital verdad? Te aseguro que si la pruebas vas a querer hacerla muchas más veces.

Uno de los secretos de su éxito es el intenso sabor que le dan los ajos fritos y el pimentón, otro ese color tan estupendo y apetecible que tiene, y el tercero es batirla muy bien hasta que emulsione y obtengamos una crema espesa pero aireada y nada densa.

Puedes servirla simplemente con un poco de pimentón dulce espolvoreado como hice hoy pero si le añades unos picatostes de pan frito y un huevo cocido bien picadito tienes una cena completa, reconfortante y muy saciante con pocas calorías. 

Si quieres saber más sobre las ollas programables puedes leer mi artículo "Olla programable GM F, que es y como se usa"



Programa SOFREIR Olla GM F - Receta del pisto manchego

Hoy os traigo la receta de pisto manchego que hago hace años pero ahora utilizo el programa SOFREIR de la Olla GM F, en este programa sin presión podemos jugar con las temperaturas, usaremos una muy alta al principio para calentar la cubeta y empezar a freír la cebolla, una vez que empieza a ablandarse cambiaremos a una temperatura más baja para ir sofriendo todas los ingredientes más lentamente y terminaremos con unos minutos en el programa GUISO, así conseguiremos un pisto suave y meloso con mucho sabor.

Si quieres saber más sobre las ollas programables puedes leer mi artículo "Olla programable GM F, que es y como se usa"

El pisto es un plato que da pereza hacer en casa porque hay que picar muy menudas todas las verduras y luego sofreír durante un buen rato. Además, podemos comprar botes de fritada o pisto y evitarnos el trabajo pero cuando uso uno comprado me doy cuenta de la gran cantidad de azúcar que contienen, unos 30 gramos por cada bote de 400 gramos y me parece demasiado así que mejor lo hacemos casero. Con estos ingredientes obtenemos cuatro frascos de pisto que podemos congelar y luego ahorraremos tiempo al usarlos no sólo como una salsa estupenda sino como sofrito base de muchos platos y entonces recuperaremos con creces el tiempo invertido en prepararlo.

Merluza en salsa en Olla programable GM F

Una estupenda merluza en salsa que hacemos en la Olla GM F sin necesidad de ensuciar muchos cacharros y sin encender la cocina. Se puede hacer con rodajas de merluza congeladas porque con esta salsita quedan muy sabrosas, hoy también añadí gambitas arroceras, puntas de espárragos y huevo duro que es lo que tenía en ese momento pero otras veces cambio las gambas por almejitas, los espárragos por guisantes... siempre queda muy rica.

Hoy es el día del #retogmpescado y esta receta la hice especialmente para la ocasión, espero que les guste a las compañeras del grupo de Facebook Ollas GM Dolors donde podréis ver muchas recetas y consultar vuestras dudas.

Programa POSTRE Olla GM F - Receta del budín de pan dulce

Hoy empezamos con el primer programa nuevo de la olla GM F como prometía en la anterior entrada "Olla programable GM F, que es y como se usa" y uno de los programas más apetecibles de este modelo es el POSTRE, para utilizarlo se me ocurrió hacer un budín de pan dulce al Baño María y ya veis que queda muy bien, vale para hacer Budín, Pan de Calatrava y por supuesto Flanes perfectos porque ajustando la temperatura a 110º conseguimos que cuajen sin arrebatarse y llenarse de agujeritos. 

El programa POSTRE también es ideal para las tartas de queso porque se hornean directamente sobre la cubeta y resultan muy suaves y jugosas evitando hacerlas al Baño María en el horno que es bastante engorroso, otro día hacemos una con la receta de Helena García y ya veréis que cosa más fácil y más rica.

El pan que utilicé hoy fueron unas rebanadas de Rosquipan hecho en la panificadora pero podemos usar cualquier tipo de pan dulce. En mi caso no hizo falta añadir ralladura de limón porque ya lo llevaba el pan pero si usas un pan tipo brioche puedes ponerla porque le da muy buen sabor. También puedes darle un toque dulzón añadiendo un par de cucharadas de coco rallado a la mezcla de leche.

Olla programable GM F, que es y como se usa

La olla programable GM modelo F es un robot de cocina que podemos programar según nuestras necesidades para que funcione como una olla a presión, una olla de cocción lenta o tradicional, una vaporera, un horno, una arrocera, una plancha, una freidora... incluso tiene un programa de autolimpieza.

La olla GM F dispone de 16 menús que podemos ver en su panel frontal dotado de una pantalla Led en la que comprobamos en que estado se encuentra la olla: calentando, cocinando, programada, recalentando... y donde seleccionaremos los programas simplemente pulsando un botón. Aunque cada programa tiene un tiempo, presión y temperatura prefijados siempre lo podremos aumentar o disminuir a nuestro gusto.

Este robot de cocina modelo F está guiado por voz (al igual que el anterior modelo E), cuando enchufas la olla te recibe con un "Selecciones un menú" y al pulsar un programa te dice cual es, si modificas la temperatura te dice a que temperatura va a cocinar y también te avisa cuando acaba el programa con un "La comida está lista", si en ese momento no pulsas la tecla CANCEL que cancela el programa oirás "La comida se mantiene caliente" y efectivamente se conservará así.

 

Lentejas con arroz en olla GM

Las lentejas con arroz en olla GM son uno de los platos más fáciles de preparar en estas ollas y siempre quedan bien. Yo las hago con frecuencia y para mayor rapidez en la preparación utilizo la medida que viene con la olla, es de plástico transparente y tiene una capacidad de 160 ml. llena hasta el borde pero yo tomo como referencia 150 ml. o 150 g de agua si la llenamos un poquito menos de manera que al moverla no se derrame. En la lista de ingredientes indico también el peso de cada uno por si no tienes esta medida.

Generalmente las hago en el programa Arroz durante 20 minutos y espero unos minutos antes de abrir la válvula para que pierda la presión y poder quitar la tapa. Podemos hacerlas mucho más rápido en un programa con más presión y temperatura pero me parece que quedan mejor si les damos un poco más de tiempo, además, recién hechas resultan caldosas pero cuando reposan un rato o incluso al día siguiente están mucho mejor así que no merece la pena ahorrar unos minutos cuando las hacemos. 

Las lentejas congelan muy bien así que podemos doblar las cantidades si queremos tener algunas raciones preparadas, en mi caso es uno de los platos que me llevo al trabajo los jueves o viernes cuando ya no queda nada en la nevera de lo que he cocinado durante el fin de semana.

8 Recetas de pollo fáciles

El pollo es una de las carnes que comemos más frecuentemente y acaba resultando aburrido porque solemos repetir nuestras recetas de siempre así que os propongo 8 recetas de pollo fáciles para variar los menús de la semana.

Todas son sencillas de preparar y veréis que, con algunos ingredientes diferentes a los que usamos cada día, podemos hacer un plato de lujo como éste Pollo estofado con setas que se prepara en media hora y está aún más rico de lo que aparenta.

Lombarda con manzanas, pasas y piñones en Olla GM

La típica receta de col lombarda con manzanas, pasas y piñones pero hecha en la Olla progarmable GM de una manera rápida y sencilla. El tiempo de cocción lo ajustaremos para que la col quede a nuestro gusto, el indicado en la receta es para que la lombarda no quede blanda sino algo crujiente aunque bien cocinada.

Esta lombarda podemos servirla caliente o a temperatura ambiente, a mí me gusta tan cual pero algunos preferirán añadirle un poco más de vinagre. Es un acompañamiento ideal para servir con carnes grasas y pescados azules, incluso queda bien en la mesa navideña acompañando a un asado.

Dale una oportunidad a esta receta de lombarda y verás como no tiene nada que ver con la col cocida, blanda e insípida que recuerdas y que resulta tan poco apetecible, además se conserva en la nevera durante varios días y a la hora de servirla sólo tendrás que calentarla en el microondas.

Tarta de manzana en olla programable y en horno

Un esponjoso bizcocho convertido en tarta de manzana, no puedo imaginar un dulce más sencillo y que guste mas en casa, cuando lo pones en la mesa realmente apetece probarlo y cuesta menos de dos euros!. Incluso lo he servido como postre en alguna comida acompañado con una falsa crema inglesa que se hace batiendo con una cuchara unas natillas caseras (pueden ser compradas) hasta que adquieran una textura ligera.

He llegado a esta receta después de hacer muchas veces la Tarta de manzana con base de bizcocho de yogur y la Tarta de manzana sin gluten, ambas quedan buenas pero no tanto como la que hoy comparto que para mi es la definitiva. Ahora me queda hacerla con un poco de harina integral porque puede resultar aún más sabrosa.

Esta tarta de manzana podemos hornearla en una olla programable y también en el horno pero ya siempre la hago en la olla GM porque queda más jugosa por dentro y el exterior del bizcocho no tiene nada que envidiar a uno horneado. La parte que más suele preocupar es el desmoldado, como sacar la tarta o el bizcocho de la cubeta y realmente es sencillo. Necesitamos unos buenos guantes de horno y un plato o una tapa de una cazuela que entren en la cubeta, más cómodo con la tapa porque tiene donde agarrar... cogemos el borde la cubeta con la mano izquierda y la sacamos de la olla, la ponemos horizontal y metemos el plato o la tapa que sujetamos con la mano derecha, giramos a la vez la mano izquierda hacia arriba y le derecha hacia abajo y el bizcocho cae en el plato o la tapa. soltamos la cubeta, ponemos una rejilla sobre la base del bizcocho y le damos la vuelta.

Pollo con champiñones en olla programable GM

Un plato de pollo diferente y muy sabroso hecho con ingredientes sencillos. Si le añadimos unas setas deshidratadas y sazonamos el pollo con sal de setas el resultado es impresionante pero podemos hacerlos sin ellas y también quedará muy rico. En casa lo llamamos el pollo a la italiana por el orégano y la albahaca que le dan un sabor muy especial. Me gusta servirlo con éste arroz blanco porque la salsa ya tiene mucho sabor y no necesita nada más.

He usado pollo de corral de supermercado, no es un pollo de corral como los que se crían "en casa" pero siempre es más sabroso que el normal y su carne es más prieta aunque cualquiera de los dos sirve para esta receta. Está hecho en el programa Guiso porque creo que el pollo no necesita más y siempre procuro no cocinar a una presión muy alta porque, si bien ahorramos unos minutos, perdemos sabor y textura. 

Pan de espelta horneado en Olla programable GM

Tengo que contaros un secreto: ¡He caído en la tentación de hornear pan en la olla programable y nos ha gustado mucho! Increíble pero cierto, el pobre no es muy agraciado pero tiene un sabor fabuloso, algo dulce, muy blandito y esponjoso... que nos lo hemos comido con mantequilla y mermelada alucinando de lo bueno que había salido.

Reconozco que no me agrada el "pan milagro" hecho en Pirex, ni el pan express de la panificadora, ni el pan rápido de este tipo horneado en la olla programable porque me parece que están muy densos y saben como a "crudo". Supongo que es porque les falta levado y la masa está muy poco desarrollada, para evitarlo este pan lo hice con un sencillo fermento (poolish) y lo he amasado en la panificadora, en ese programa que amasa y leva. Como segundo levado está el reposo dentro de la olla y el tiempo que tarda en calentar la cubeta. Ese bonito color tostado se lo da la tapa doradora. 

Aquí os dejo la receta porque me parece útil para hacer un pan sin encender el horno sobre todo para los que no podemos tomar trigo y tenemos que hacernos siempre el pan. A los niños les encantará por lo sabroso y blandito que resulta. Se conserva bien durante dos o tres días dentro de una bolsa de plástico a temperatura ambiente.

Pollo en salsa mejicana

Esto es lo que pasa cuando tienes de ocupa en la nevera un frasco de Salsa Mexicana que no sabes muy bien como ha llegado hasta allí ni cuanto tiempo piensa quedarse... Lo cierto es que la  compré un día para hacer fajitas y sobró mas de la mitad, como es una salsa a base de tomate, cebolla y pimientos pensé que podría ahorrarme trabajo a la hora de guisar un pollo y descubrí un sabor nuevo muy agradable. Y ya puestos a eliminar restos usé lo que me quedaba del sazonador para fajitas y adobé con él los trozos del pollo.

Estoy encantada con mis ollas programables y las uso para todo, ya nunca enciendo la cocina. La pobre GM modelo E tuvo un "accidente" hace poco y se rompió la tapa así que no tuve mas remedio que comprar el nuevo modelo F que es igual pero tiene más programas y alcanza mayor temperatura, además viene con una cubeta cerámica dorada estupenda. Ahora la E la uso sólo como horno con la tapa doradora que guardo dentro de su cubeta así que sigue trabajando mucho.